외식산업 수준 향상과 변화하는 외식문화에 적극 대응

예천군에서는 “2018 외식업소 요리아카데미”수료식이 김학동 예천군수를 비롯한 교육생 등이 참석한 가운데 예천군 문화회관에서 개최됐다.

이번 요리아카데미는 한국외식업중앙회 예천군지부 주관으로 진행되었으며, 지난 6월 개강하여 주 2회 16회 과정으로 진행되었고 외식산업 수준향상을 위해 외식업소 경영마인드 함양 및 조리기법 습득, 친절서비스 교육을 실시하였다.

특히, 이번 교육은 지역을 찾는 관광객들에게 고향의 정취가 묻어나는 향토색 짙은 음식을 개발할 수 있는 능력을 키우고, 외식업영업주의 자긍심을높여 외식산업 수준을 향상시켰다는 평을 받고 있다.

한편, 예천군 관계자는 “앞으로도 우리 지역에서만 맛 볼 수 있는 수준 높은 예천의 음식을 개발하는 등 예천의 이미지 향상을 위해 다양한 메뉴와 상차림 변화에 최선을 다할 것”이라고 밝혔다.