기온이 높은 8월은 최근 5년간(‘14~’18년) 장염 비브리오 식중독 환자가 평균 80%발생하고 있으며, 주요 원인 식품은

어패류로 조사되었습니다.

특히, 병원성대장균은 학교, 장염비브리오는 음식점에서 많이 발생할 것으로 분석되었으며, 조리기구(나무도마 등)나 채소·어패류에 의해 교차오염 가능성

이 높아 식재료 세척순서와 조리도구의 용도별 구분사용 및 열탕소독 등 교차오염 주의 등이 필요합니다.

아울러, 첨부파일에 있는 병원성대장균 및 장염비브리오로 인한 식중독 예방요령을 참고 하시어, 식중독 예방활동에 참조하시기 바랍니다.