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제목자랑2228:권중호敎授(祝이상연等2名/예천방문629)
예천의 자랑(2228) : 용문면 죽림리 출신 권중호 敎授(附 호명면 출신 이상연, 12일 재경대구경북시도민회장 취임...축하합니다/ *호명면 본포리 출신 최상현, 시인으로 등단...축하합니다/예천사진동위회원 김태흡, 사진 도대회 입선...축하합니다/예천방문 629)
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권중호(權重浩) : 1954- , 용문면 죽림리 출신, 본관은 예천, 예천군의장 강무한의 처남, 예천중, 예천농고, 경북대 농대 졸업, 물리학 박사이다. 원자력 연구소, 경북대 농대 교수이다.
권중호 [記事] : 경북대학교 식품공학과 식품화학연구실 / 연구실 개요 : 1. 연구실 지도교수 : 경북대학교 식품공학과 교수 권중호(權重浩, 1954- , 龍門面 竹林里 出身, 醴泉中, 醴泉農高 卒業)/ 2. 주소 : 경북대학교 농업생명과학대학 3호관 211호/ 연구실 연혁 : 식품화학연구실은 10여년 간 정부출연연구소의 근무를 마치고 ''''93년 초에 부임한 권중호 교수의 지도 아래 식품기능소재화학 및 Food Safety / Security 분야의 연구에서 이론과 실용성을 바탕으로 한 지식의 함양과 전문 인력의 양성을 목표로 産/學/硏 협동 및 국제공동 연구를 활발히 추진하고 있다./ 연구 실적 : 권중호 교수의 주요 연구 업적은 국내․외적으로 실용화가 확대되고 있는 감마선/전자빔 조사식품의 검지기술 개발, 교역식품의 Safety/Security 학보기술 개발, 기능성 성분의 마이크로파 고속추출 기술, 식품성분의 반응특성 모니터링과 품질/가공조건 최적화 연구를 위한 컴퓨터기법의 응용 분야로 구분된다.(국내외 학술지 발표논문 310여 편, 학술회의 발표논문 320여 편, 저서 8권, 특허 12건, 연구보고서 46건 등)/ 주요 연구 분야 : 1. 식품 기능성 강화기법 및 고효율 마이크로파 추출기술 개발 / 2. PC program을 이용한 식품 반응/품질 특성 해석과 최적가공조건 예측 / 3. 식품안전, 품질보증 및 교역증진 신기술 개발 / 4. 방사선조사식품 검지방법(detection methods) 개발 / 5. 우주식품 등 특수용도식품 개발 (ISU/NASA/KAERI 공동) /
연구과제 수행현황 : 1. 홍삼 청국장 융합소재를 이용한 기능성 건강식품 개발 (농림첨단, ꡐ05-ꡑ08)/ 2. 방사선 조사식품의 교역증진을 위한 검역 및 품질관리기술 개발 (원자력연/과기부, ''''03~''''06) / 3. 식품안전 및 품질보증기술을 이용한 특수용도식품/편이식품 개발 (KNU/ISU, ''''03~''''07) / 4. 방사선조사식품의 검지방법 확립 및 표준화 (KFDA, ''''05~ )/ 5. 복합조미식품의 방사선조사위생화처리에 따른 품질관리기술개발 (기업체, ''''06~ )/
주요 연구과제 수행실적 : 1. 복합기질계 마이야르 반응에 있어서 Melanoidins의 기능적 특성 최적화 모델(한국과학재단, ''''95) / 2. MAP공정을 이용한 모델농산물의 목적성분 추출(NICEM 파견연구/캐나다, ''''96)/ 3. 둥굴레 추출물을 이용한 고기능성 가공식품 개발(경상북도, ''''96) / 4. 방사선 조사식품의 검지방법 연구(한국과학재단, ''''96~''''97) / 5. 방사선 이용 수출입 농산물의 검역처리기술 개발(한국원자력연구소, ''''97) / 6. 감마선과 CA의 병용처리에 의한 밤의 저장 연구(농림수산특정/현장애로, ''''95~''''98) / 7. 전자선을 이용한 전통농산가공품의 살균기술 개발(농림수산특정/첨단, ''''95~''''98) / 8. 극초단파를 이용한 양념채소류 Oleoresin의 추출조건 최적화 (농림/첨단, ''''97~''''00) / 9. 마이크로웨이브 공정을 이용한 인삼의 유용성분 및 잔류농약의 추출 (교육부 거점연구, ''''97) / 10.마이크로웨이브 공정을 이용한 인삼생약류의유용성분 및 잔류농약의 추출 (학술진흥재단, ''''98) / 11.국내 감마선 조사 허가식품품의 검지방법 표준화 연구(한국과학재단, ''''98~''''00) / 12.극초단파를 이용한 천연물로부터 특정 유용성분의 추출연구(공업기반기술사업, ''''98~''''99) / 13. 방사선 조사식품의 교역증진을 위한 검역관리 인프라구축(한국원자력연구소, ''''00~''''02) / 14. 방사선 처리 농산물의 수입관리를 위한 다중검지기술 개발 (농림첨단, ''''00~''''02) / 15. 양배추 유용성분의 추출 및 가공조건 최적화 모델링 (한식연/농림첨단, ''''02~''''05) / 16. 한국자생식물을 이용한 향료물질의 개발과 응용 (농림첨단, ''''02~''''05) / 17. 방사선 조사식품의 검지방법 확립 및 표준화 (식약청, ꡐ05~ )(daum 2009)
권중호(권중호 敎授 ''''韓國科學技術 翰林院 正會員 選任'''' : 祝賀 紀念會 開催) [記事] : 지난 2005년 11월 한국과학기술한림원 정회원으로 선출된 권중호(52․예천중 18회) 경북대 식품공학과 교수. 2006년 11월 18일에는 권 교수 문하생들의 모임인 경북대 아래아한빛회에서 지도교수의 한림원 정회원 선임을 축하하며 은사, 동료 교수들이 참석한 가운데 2천여 쪽의 논문집(3권) 발간과 함께 기념회(대구 호텔제이스)가 성황리에 개최됐다. 권중호 교수는 용문면 태생으로 용문초등, 예천중, 예천농고를 졸업하고 경북대학교에서 학사, 석사 및 박사학위(84년)를 취득하였다. 1981년부터는 한국원자력연구소에 근무하면서 연구실장을 역임하였으며 캐나다, 인도 등에서 원자력의 식품산업 이용연구를 수행한 바 있다. 1993년에는 모교인 경북대학교 농업생명과학대학 식품공학과 교수로 부임하여 학과장, 교수회 의장, 식품생물산업연구소장, 보건복지부 식품위생심의위원, 대경바이오포럼 사무총장 등의 학내외 활동을 하여왔다. 국제적으로는 캐나다 환경기술연구소 연구교수, 미국 아이오와주립대학 교환교수, 미국 NASA 우주식품연구소 겸임교수 등의 활발한 연구 활동하였다. 약 50여 명의 석박사를 배출한 권중호 교수는 지금까지 3백여 편의 연구논문, 350여 편의 발표논문, 10여 건의 발명특허 등 식품의 안전성과 기능성 향상 연구에서 뛰어난 연구 업적과 교육 및 사회봉사활동을 펼쳐 2005년 한국과학기술한림원 정회원으로 선출되었다. 한림원은 국내외 과학기술 석학들의 공인기관으로서 국가과학기술정책 자문, 과학기술진흥사업, 과학기술국제협력사업 등을 담당하고 있다.(醴泉新聞 2006년 11월 30일 16:33:24)
권중호 : 경북대학교 식품공학과에 오신 것을 환영합니다./ ...doc.) 연구분야 식품 및 소재의 신기능성물질 탐구 및 이용 생체의 산화적 손상 방어 메카니즘/ 교수 권중호 (權重浩, Kwon, Joong Ho)/ 이메일 jhkwon@knu.ac.kr/ 학력 경북대학교 대학원 (박사)/ 식품화학 전공, 식품화학연구실/ 캐나다 NRC/Laval 대학교 (post. doc.)(daum 2010)
권중호 : 연구분야 컴퓨터 프로그램을 이용한 식품 성분변화 해석 및 품질예측/ 전자기파(e-beam, μ-wave) 에너지의 식품산업적 이용/ http://afood.knu.ac.kr(daum 2010)
식품화학(食品化學) [冊] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박근형, 박양균, 이기택, 조성환)의 저서로, 454쪽, B5, 신광출판사에서 2008년 2월 28일에 출간하였다. [책 소개] : 식품학 전공서. 이 책은 식품과 식품구성성분, 수분과 각 영양소의 특징, 식품의 색과 갈변, 냄새와 맛, 물성, 식품첨가물과 유기식품에 이르기까지의 내용을 담아 구성했다. [목차] : 제1장 식품과 식품의 구성성분 / 제2장 식품과 수분 / 제3장 탄수화물 / 제4장 전분의 호화, 노화 및 호정화 / 제5장 지방질 / 제6장 유지의 변질 / 제7장 단백질과 아미노산 / 제8장 식품 단백질 / 제9장 식품 중의 무기질과 기능 / 제10장 식품 중의 비타민과 기능 / 제11장 식품의 색 / 제12장 식품의 갈변 / 제13장 식품의 냄새 / 제14장 식품의 맛 / 제15장 식품과 관계있는 독성물질 / 제16장 식품의 물성 / 제17장 식품첨가물 / 제18장 건강기능식품 / 제19장 유기식품(daum 2009)
영양화학(營養化學) [冊] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등의 저서로, 480쪽, B5, 신광출판사에서 1997년 4월 25일에 출간하였다. [목차] : 제1장 서론 / 제2장 인체의 구조 / 제3장 소화ㆍ흡수 / 제4장 효소 / 제5장 호르몬 / 제6장 당질 / 제7장 지방질 / 제8장 단백질 / 제9장 비타민 / 제10장 무기질과 물 / 제11장 영양대사 개관 / 제12장 대사 조절기능 / 제13장 에너지 대사 / 제14장 사람의 건강과 영양 / 부록(daum 2009)
문어 자숙액의 전자선 조사에 의한 생리활성 개선(文魚 자숙액의 電子線 調査에 依한 生理活性 改善) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김연주 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 9월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제9호 1190~1195쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : Effect of electron beam irradiation on various physiological property changes of the ethanol extract from the cooking drips of Enteroctopus dofleini was investigated. The Hunter"s color values of extract were increased with increasing irradiation doses. The radical scavenging activity of the extract was increased depending on the irradiation dose. The inhibitory activities against tyrosinase and angiotensin Ⅰ converting enzyme were also increased with irradiation dose. It was also shown that the contents of proteins and polyphenols were increased by the irradiation. It was reasoned that the antioxidant activities were increased by proteins modified by the irradiation./ &n...(daum 2009)
반응표면분석법을 이용한 오가피의 열수 추출조건 최적화(反應表面分析法을 利用한 오가피의 열수 抽出條件 最適化 =Optimizing the Hot-water Extraction Conditions for Acanthopanacis cortex Using Response Surface Methodology) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김인호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 4월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제4호 512~520쪽(9쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 오가피(Acanthopanacis cortex)의 유효성분 및 항산화적 특성을 조사하기 위하여 반응표면분석법에 의하여 열수추출 특성을 모니터링 하여 최적추출조건을 설정하였다. 총 추출수율의 최적조건은 추출온도 84.28℃, 추출시간 3.59 hr 및 시료에 대한 용매비 18.37 mL/g이었고, 유효성분 eleutheroside E에 대한 최적조건은 81.16oC, 3.56 hr, 19.06 mL/g, 총 페놀성 화합물에 대한 최적조건은 88.45℃, 4.33 hr, 21.12 mL/g 등으로 각각 나타났다. 각 변수에 대한 회귀식을 도출하여 공정 인자별 오가피의 총 추출수율, 유효성분 eleutheroside E와 chlorogenic acid 함량 및 항산화적 특성에 대한 최적추출조건을 superimposing한 결과, 추출온도 81˜88℃, 추출시간 3.5˜4.3 hr 및 시료에 대한 용매비 18˜21 mL/g의 범위로 각각 예측되...(daum 2009)
오가피 추출액 첨가 약주의 발효특성(오가피 抽出液 添加 藥酒의 醱酵特性 =Fermentation Characteristics of Yakju Added with Acanthopanacis cortex Extract) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김인호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 4월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제4호 521~527쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 오가피 추출액을 첨가하여 약주를 제조하고 발효 및 품질특성을 조사하였다. 오가피 추출물 첨가 발효주는 대조구와 전체적으로 비슷한 발효 특성을 보였다. pH는 모든 처리구에서 발효 3일 만에 급격히 떨어졌고 발효 6일 이후로는 4.0 내외로 변화가 없었으며, 산도는 오가피 추출물 첨가구와 대조구 차이가 거의 없었다. 당도와 환원당은 모든 시험구에서 발효초기에 감소하다가 후기에는 완만하게 감소하였다. 발효주의 알코올 함량은 발효초기에는 대조구가 오가피 추출물 첨가구보다 높았으나 발효 6일째 이후로는 오가피 추출물 첨가구의 함량이 높았으며, 발효 종료일까지 점차적으로 증가하는 경향을 보였다. pH, 산도, 환원당 및 알코올 함량이 발효 0˜3일 사이에 급격히 변화하는 것으로 나타나 담금 후 0˜3일에 발효가 가장 ...(daum 2009)
홍삼을 이용한 청국장의 기능적 특성 비교(紅蔘을 利用한 청국장의 機能的 特性 比較 =Comparison of Functional Properties of Cheonggukjang by Using Red Ginseng) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 3월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제3호 261~268쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 청국장을 다양한 식품소재로 활용하기 위하여 각 조건별 청국장(CGJ), 홍삼청국장(RCJ) 및 홍삼청국장 가수분해물(RCH)의 품질 및 기능적 특성을 조사하였다. 일반성분은 RCJ가 탄수화물 함량이 다른 시료에 비하여 높았으며 조단백 함량은 낮았다. 유리아미노산 함량은 CGJ에 비하여 RCH가 2,157.16 ㎎%로 약 2배정도 높았으며 필수아미노산 함량도 812.18 ㎎%로 가장 높았다. SDS-전기영동 패턴분석 결과 CGJ와 RCJ는 33 kDa 이하의 분자량을 나타내었고, RCH는 17 kDa 이하의 저분자 분자량으로 나타나 저분자화 가수분해되었음을 확인할 수 있었다. DPPH free radical 소거활성, superoxide radical 소거활성, ACE 저해활성은 시료 간에 유의적 차이는 크게 나타나지 않았으나, RCH가 가장 높은 활성을 보였고, 혈전용해 활성은 CGJ가 ...(daum 2009)
마이크로웨이브로 추출한 용매별 치자 추출물의 생리활성(마이크로웨이브로 抽出한 溶媒別 치자(Gardeniae Fructus) 抽出物의 生理活性 =Physiological Activities of Gardeniae Fructus Extracts by Microwave-Assisted Extraction as Affected by Solvents) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(정현진 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 3월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제3호 282~287쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 추출용매를 달리하여 마이크로웨이브로 추출한 치자의 생리활성을 측정하였다. 치자를 물, 50% 및 100% 에탄올을 용매로 하여 마이크로웨이브로 추출하였고, 이의 생리활성을 측정하였다. 세 종류의 추출용매 중 50% 에탄올 추출구의 생리활성이 다른 추출구에 비해 높은 경향이었으며 100% 에탄올 추출구의 활성은 낮은 편이었다. 전자공여능은 0.6 ㎎/mL 농도일 때 50% 에탄올 추출물의 활성이 96.43±0.25%로 0.1, 1% L-ascorbic acid와 유사한 활성이 있었고, 아질산염 소거능은 71.99±3.71%로 0.1, 1% L-ascorbic acid에는 못 미쳤지만 0.01% L-ascorbic acid보다 우수한 활성이 있었다. 티로시나아제 저해활성은 11˜19%로 모든 추출물에서 20% 미만의 낮은 활성을 보였고 물과 50% 에탄올 추출구는 농도에 반비례하여 활성이 증가...(daum 2009)
반응표면분석에 의한 홍차로부터 기능성 성분의 침출조건 모니터링(反應表面分析에 依한 紅茶로부터 機能性 成分의 浸出條件 모니터링 =Monitoring of Leaching Conditions for Functional Components of Black Tea Using Response Surface Methodology) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(신경아 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 1월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제1호 66~71쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 반응표면분석법을 통하여 홍차의 침출 온도와 시간에 따른 침출물의 기능성 성분과 항산화성을 모니터링하고 최적침출조건을 예측하였다. 수용성 성분의 침출수율, 환원당, 총 페놀, 총 플라보노이드 함량 등은 침출온도가 높아지고 침출시간이 길어짐에 따라 증가되는 경향을 보였고, 78.28˜87.08℃와 3.97˜4.27분으로 침출할 경우 최대값을 얻을 수 있었다. 비타민 C는 침출온도가 높거나 낮고 침출시간이 길거나 짧을 경우에 감소하였으며 61.29℃와 2.68분에서 가장 높았다. 전자공여능은 침출온도가 높거나 낮고 침출시간이 길어짐에 따라 감소하였고 68.30℃와 0.54분에서 최대값을 나타내었다. 이로써 홍차 티백의 기능성 관련 성분을 고려한 최적 침출조건은 침출온도 63˜79℃와 침출시간 1.5˜2.1분으로 예측되었다. =&n...(daum 2009)
풍기지역 연근별 수삼의 홍삼가공 특성 비교(豊基地域 연근별 水蔘의 紅蔘加工 特性 比較 =Comparative Properties of Red Ginseng Prepared with Different Cultivation Years of Fresh Ginseng Produced in Punggi Region) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 1월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제1호 72~75쪽(4쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : 경북 풍기지역의 연근별 수삼을 이용한 홍삼제조에 따른 전반적인 품질특성을 분석하였다. 그 결과 5년근 홍삼은 색택, 외관, 직경, 내부품질 등에서 6년 근과 유사하거나 다소저조하였으나, 길이와 수율 면에서는 우수한 것으로 나타났다. 또한 홍삼의 유효성분인 ginsenoside 함량은 5년 근이 홍삼의 특이성분이라고 할 수 있는 ginsenoside Rg₃ 및 Rh₂ 함량이 더 높은 것으로 나타났다. 따라서 경북 풍기지역의 홍삼제조에 있어서는 5년 근 수삼을 원료삼으로 사용하는 것이 전반적인 품질 및 유효성분 측면에서 매우 타당한 것으로 평가되었다. =Quality properties of red ginseng prepared with different cultivation years of fresh ginseng produced in Punggi region were investigated. Fresh ginseng cultivated...(daum 2009)
마늘 에탄올 추출물의 이화학적 특성에 대한 추출조건의 모니터링(마늘 에탄올 抽出物의 理化學的 特性에 對한 抽出條件의 모니터링 =Monitoring on Extraction Conditions for Physicochemical Qualities of Ethanol Extract from Garlic) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이진만 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 9월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제9호 1198~1204쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : 마늘은 향신료로서 역할뿐만 아니라 생체기능을 조절하는 유용한 성분을 함유하고 있어서 건강 유지에 유익한 식품으로 알려져 있다. 따라서 본 연구에서는 마늘을 가공식품 소재로 활용하기 위하여 중심합성계획에 의한 반응표면분석법을 이용하여 마늘의 유효성분 함량을 다량 추출할 수 있는 최적추출조건을 모니터링하였다. Alliin 함량은 추출온도 60.86℃, 추출시간 3.77 hr, 에탄올 농도 50.68%에서 최적이었고, allicin은 추출온도 65.11oC, 추출시간 2.79 hr, 에탄올 농도 13.62%에서 최대값 8.23 mg%로 예측되었다. 총 페놀성 화합물 함량은 최대값 16.72 mg%로 예측되었으며 이 때 추출조건은 추출온도 93.35℃, 추출시간 3.22 hr 및 에탄올 농도 10.38%로 나타났고, 전자공여능은 추출온도 82.64℃, 추출시간 2.88 hr 및 에탄...(daum 2009)
홍삼 융합청국장의 가수분해 조건에 따른 특성변화(紅蔘 融合청국장의 加水分解 條件에 따른 特性變化 =Characteristic Changes in Red Ginseng Fusion Cheonggukjang Based on Hydrolysis Conditions) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이명희 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제8호 1031~1037쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : 홍삼 융합청국장을 다양한 식품소재로 활용하고자 가수분해 조건에 따른 특성변화를 조사하였다. 그 결과 4종류의 protease에 따른 홍삼 융합청국장 가수분해물의 특성은 protease(KMF-G)가 가수분해도, 칼슘결합능, 총 페놀화합물 함량이 가장 높은 것으로 나타났으며, 혈전용해능과 ACE 저해활성 또한 87.10 unit, 67.17%로 가장 높게 나타났다. Protease(KMF-G) 농도에 따른 영향을 조사한 결과 0.02%에서 적합하였다. 홍삼 융합청국장의 가수분해시간에 따른 영향은 60분과 90분에서 가장 양호한 결과를 나타내었으나 유의적 차이가 나타나지 않았으며, 홍삼 융합청국장 가수분해물의 불쾌취와 쓴맛은 60분 이상에서 개선되었으므로 최적 가수분해시간은 60분으로 설정할 수 있었다. 홍삼 융합청국장의 총 진세노사이드 함량은 9.197 ...(daum 2009)
홍삼첨가 방법에 따른 홍삼청국장의 품질특성(紅蔘添加 方法에 따른 紅蔘청국장의 品質特性 =Quality Characteristics of Red Ginseng Cheonggukjang According to Addition Methods of Red Ginseng) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(정용진 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 7월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제7호 889~895쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 본 연구에서는 홍삼과 청국장을 융합하여 기호도 및 기능적 특성이 강화된 홍삼청국장 개발을 위하여 홍삼엑기스와 홍삼분말 첨가량 및 첨가 방법에 따른 품질특성을 조사하였다. 홍삼엑기스를 첨가하여 청국장을 제조한 결과, 설정된 조건에서는 엑기스의 첨가량이 많을수록 점질물을 생성이 많아지고 환원당 함량과 혈전용해능도 높게 나타났다. 홍삼제품 규격 사포닌 함량은 홍삼엑기스 4%에서 적합하게 나타났다. 또한 홍삼분말 첨가 청국장은 점질물 생성, 환원당 함량 및 혈전용해능이 엑기스 첨가 청국장과 비슷한 경향으로 나타났고 아미노태질소와 암모니아태질소 함량은 분말첨가량이 높을수록 점점 감소하는 경향으로 나타났으며 조사포닌 함량은 분말 14% 첨가구가 홍삼성분함유 제품 제조기준에 적합한 것으로 나타났다. 홍삼...(daum 2009)
반응표면분석을 이용한 생강의 추출효율 및 기능성에 대한 모니터링(反應表面分析을 利用한 生薑의 抽出效率 및 機能性에 對한 모니터링 =Monitoring of Extraction Yields and Functional Properties of Ginger (Zingiber officinale) Extracts Using Response Surface Methodology) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(임태수 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 3월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제3호 348~354쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 반응표면분석법을 이용하여 생강의 추출조건에 따른 기능성을 모니터링하였다. 중심합성계획법에 따라 마이크로 웨이브 에너지(30˜150 watt), 에탄올 농도(0˜100%), 추출시간(1˜9분)을 달리하였을 때 회귀식 R2는 추출수율, 전자공여작용, tyrosinase 저해효과 및 polyphenol 함량이 각각 0.9152, 0.9239, 0.9696과 0.9057로 분석되었다. 조건별 추출물의 수율, 전자공여능, tyrosinase 저해효과, polyphenol에 대한 4차원 반응표면을 superimposing하여 얻은 최적 추출조건 범위는 마이크로웨이브 에너지 0˜80 watt, 에탄올 농도 0˜40%, 추출시간 3˜7분으로 나타났다. 최적 추출조건범위 내의 임의의 조건인 마이크로웨이브 에너지 50 watt, 에탄올 농도 20%, 추출시간 5분을 각각의 회귀식에 대입하여 얻은 예측값은 추출물의 수율...(daum 2009)
시판 청국장 분말제품의 품질 및 기능성분(市販 청국장 粉末製品의 品質 및 機能成分 =Quality and Functional Components of Commercial Chungkukjang Powders) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이효진 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 1월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제1호 65~71쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : 청국장 시료의 고품질화 연구의 일환으로 시판 청국장 분말제품(A˜E사 시료)에 대한 이화학적, 관능적 품질과 몇가지 기능성분을 분석 비교하였다. 시판 청국장 분말의 일반성분은 수분 6.07˜8.54%, 조단백질 15.31˜27.07%, 조지방질 20.19˜24.75%, 탄수화물 34.84˜52.41%, 조회분 3.69˜5.26% 범위로 나타났다. 시료의 pH는 5.58˜6.11 수준이었으며, 분말의 색상은 시료에 따라 약간의 차이를 보이면서 L값 70.01˜77.22, a값 0.91˜4.64, b값 23.72˜31.00을 나타내었다. 미생물 농도에서 총 세균은 8.16˜9.60 log CFU/g, 곰팡이와 효모는 ˜4.16 log CFU/g, 대장균군은 1.07˜3.88 log CFU/g의 분포를 보였다. 시료의 환원당 함량은 1.89˜2.41%, 아미노태질소는 2.83˜7.31%이었으며, 유리아미노산 조성은 glutamic acid, valin...(daum 2009)
방사선 식품생명공학 기술개발(放射線 食品生命工學 技術開發 ; 放射線利用 公衆保健産物의 衛生化技術開發 =Development of Radiation Food Science and Biotechnology;Development of Public Health Assurance Technology by Radiation) [硏究報告書] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김동호, 양재승, 임상용 ...)의 보고서로, 359쪽, 한국원자력연구소에서 2007년에 발행하였다. [목차] : 제 1 장 연구개발 과제의 개요...1 / 제 2 장 국내.외 기술개발 현황...7 / 1. 방사선이용 공중보건 산물의 위생화기술....7 / 가. 국외 현황....7 / 나. 국내 현황....18 / 2. 위생미생물의 방사선영향평가 및 활용....22 / 가. 국외 현황....22 / 나. 국내 현황....24 / 3. 방사선 조사식품의 검지기술....24 / 가. 국외 현황....24 / 나. 국내 현황....28 / 4. 방사선 조사식품의 검역기술....29 / 가. 국외 현황....29 / 나. 국내 현황....32 / 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과...34 / 제 1 절 방사선이용 공중보건 산물의 위생화기술....34 / 제 2 절 위생미생물의 방사선영향평가 및 활용....117 / 제 3 절 방사선 조사식품의 검지기술....151 / 제 4 절 방사선 조사식품의 검역기술....271 / 제 4 장 연구개발 목표 달성도 및 대외 기여도...280 / 제 5 장 연구결과의 활용계획...295 / [본문 요약] : ${circ}$ 연구개발의 목표 및 내용 ${ lacktriangleright}$ (i) 방사선을 이용한 공중보건 산물의 위생화 기술 개발 (ii) 방사선 조사식품의 검지/검역/품질보증 시스템 확립 (iii) 위해미생물의 방사선 영향 평가자료 확보 ${circ}$ 연구결과 ${ lacktriangleright}$ 의료 및 연구용품, 의약품, 생약재, 화장품, 간접식량(사료 등)의 5개 품목군을 중심으로 공중보건제품의 위생화 기술을 개발함. - 위 공중보건제품의 미생물 오염도를 평가함 - 방사선 조사 공중보건제품의 기능성, 독성학적, 화학적, 물리적 안전성 평가함. - 방사선 조사를 이용한 신제품을 개발하여 산업화를 위한 기술 이전을 실시함 ${ lacktriangleright}$ 미생물의 방사선 영향 평가자료, 방사선 조사 후 생존 미생물의 생태 환경적 안전성 평가자료, 독성학적 평가자료, RT/B.(daum 2009)
반응표면분석을 이용한 생강의 추출효율 및 기능성에 대한 모니터링(反應表面分析을 利用한 生薑의 抽出效率 및 機能性에 對한 모니터링) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(임태수, 권오준, 김현구)의 논문으로, The Korean Society of Food ..에서 2007년에 발행한 책 348-354쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 반응표면분석법을 이용하여 생강의 추출조건에 따른 기능성을 모니터링하였다. 중심합성계획법에 따라 마이크로웨이브 에너지($30{sim}150;watt$), 에탄올 농도($0{sim}100%$), 추출시간($1{sim}9$분)을 달리하였을 때 회귀식 $R^{2}$는 추출수율, 전자공여작용, tyrosinase 저해효과 및 polyphenol 함량이 각각 0.9152, 0.9239, 0.9696과 0.9057로 분석되었다. 조건별 추출물의 수율, 전자공여능, tyrosinase 저해효과, polyphenol에 대한 4차원 반응표면을 superimposing하여 얻은 최적 추출조건 범위는 마이크로웨이브 에너지 $0{sim}80;watt$, 에탄올 농도 $0{sim}40%$, 추출시간 $3{sim}7$분으로 나타났다. 최적 추출조건 범위 내의 임의의 조건인 마이크로웨이브 에너지 50 watt, 에탄올 농도 20%, 추출시간 5분을 각각의 회귀식에 대입하여 얻...(daum 2009)
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*호명면 출신 이상연, 12일 재경대구경북시도민회장 취임...축하합니다.
이상연(在京大邱慶北市道民會長 이상연 鄕友 就任) | 예천신문 | 2010.06.17 11:22/ http://cafe.daum.net/ycnews365/
호명면 태생의 (주)경한코리아 이상연(61) 대표이사가 2010년 6월 12일 2010 재경대구경북시도민회장에 취임했다.
취임식은 국회운동장에서 열렸으며, 이 자리에는 김관용 경북도지사를 비롯한 김문수 경기도 지사, 김광림·장윤석·김성조 국회의원 및 시·군 출향인 3천여 명이 참석했다.
이상연 회장은 취임사를 통해 “수도권 7백만 대구경북 시도민들의 만남의 장, 정보교환의 장, 소식 전달의 장을 이룰 수 있도록 사무실을 조속히 마련하고 경제적으로 어려움을 겪는 후학들을 위해 대경 육영재단의 장학사업을 전개하겠다”며 “23개 지역 시장, 군수, 재경대구경북도민회가 함께 참여하는 한마음 전진대회를 개최하고 전임 회장단의 사업을 지속적으로 발전시켜 나가겠다”고 밝혔다.
이날 취임한 이상연 회장은 중소기업이업종중앙회장과 한국중소기업이업종교류연합회장을 역임했으며, 재경대창중·고등학교 총동문회장, 예천경제인포럼 회장을 맡아 고향사랑을 실천하고 있다.
가족으로는 부인 성혜숙(57) 씨와의 사이에 2남을 두고 있으며, 취미는 등산, 골프.
(daum 2010)
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*호명면 본포리 출신 최상현, 시인으로 등단...축하합니다.
최상현(최상현 氏 月刊 모던포엠 詩部門 新人文學賞 受賞) [記事] :
호명면 본포리 태생의 최상현 씨가 월간 <모던포엠> 2월호에 조등(弔燈) 외 2편의 시로 시부문 신인문학상을 수상, 시인으로 등단했다.
심사위원들은 최씨의 시에 대해 “절제된 언어의 함축미와 세련된 시어를 구사하는 노력미가 돋보인다. 정확한 어휘의 선택과 메타포의 기교가 뛰어나 옥특한 인간미학을 연출하고 있다.”고 평했다.
최씨는 건국대 지역사회학과를 졸업했으며, 달섬문학 정회원, 세계모던포엠작가회 회원 등으로 활동하고 있다.
(醴泉新聞 2010.6.17)
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*예천사진동위회원 김태흡, 사진 도대회 입선...축하합니다.
김태흡 [記事] : 김태흡 예천사진동우회 회원이 2010년 6월 14일 발표된 제37회 경상북도 사진대전에서 입선(작품명 : 강변의 추억)을 차지했다.
(醴泉新聞 2010.6.17)
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@예천방문 629
은풍중학교 총동창회(殷豊中 第11次 同窓會 體育大會| 예천신문 | 2010.06.17 11:13/ http://cafe.daum.net/ycnews365/
하리면 `은풍중학교 제11차 총동창회 체육대회''''가 2010년 6월 13일 동문 3백여 명이 참석한 가운데 모교 운동장에서 열렸다.
본 행사에 앞서 이성필 총동창회장은 6·2지방선거에서 도의원(1선거구)에 당선된 도기욱 동문에게 자랑스런 은풍인상을 수여했다.
이성필 총동창회장은 인사말을 통해 “지역별, 기수별 선수들이 뜨거운 동문애를 바탕으로 하나가 되는 화합의 축제가 되었으면 한다”며 “오늘 하루 복잡한 일상을 잊고 재충전의 기회로 만들자”고 당부했다.
양승모 은풍중 교장은 환영사를 통해 “2004년부터 총동창회 지원으로 재학생들에게 무료 급식을 하고 있으며, 도서구입비·현장체험학습비 지원 등 총동창회가 모교 발전에 큰 힘이 되고 있다”며 “재학생들은 도내에서도 선두 그룹에 들 정도로 높은 학업 성취도를 자랑하고 있으며, 앞으로도 전 교직원들이 훌륭한 인재 양성을 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
이날 참가한 동문들은 족구, 줄다리기, 배구 등의 경기로 화합을 다졌으며, 2부 기수별 노래자랑과 경품 추첨 등으로 즐거운 시간을 가졌다.
■대회성적 △1위: 재경동창회 △2위: 재부산울산경남동창회 △3위: 예천지역동창회 △4위: 재대구동창회 △노래자랑 최우수상: 이연자(15회)(daum 2010)
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용궁초등학교 총동창회(第2次 龍宮初等 總同窓會 定期總會, 同門體育大會) [記事] :
2012년에 개교 1백주년을 맞이하는 용궁초등학교에서 2010년 6월 12일 제2차 총동창회(회장 김동대) 정기총회 및 동문체육대회가 열렸다.
이날 행사는 고향 및 재경, 재구, 재부 등 경향각지의 동문들 1천여 명이 대거 참석해 성황을 이루었으며, 이한성 국회의원, 이현준 예천군수 당선자, 이원교 재경예천군민회장, 남호명 재경용궁면민회장, 모교 권재룡 교장 등 내외 귀빈들도 다수 참석해 자리를 빛냈다.
김동대 총동창회장은 대회사를 통해 “전 동문들은 개교 1백주년을 바라보는 명문학교 출신이라는 자부심을 갖고 자랑스러움을 만끽하며, 동창회 발전에 기여하여 주시기를 부탁드린다”고 말했다.
그러면서 총동창회의 발전을 위해 총동창회 발전기금으로 작년과 올해 각 1천만 원씩 이미 2천만 원을 희사하였고, 내년에도 1천만 원을 희사할 것을 약속하였다.
또 이광목(36회) 고문도 1천만 원을 희사하는 등 많은 동문들이 모교 총동창회의 발전을 위해 즐겁게 동참하고 있다.
이날 용궁초등학교 동문들은 고대하던 총동창회가 열린 까닭에 이른 아침부터 물밀듯이 모여들어 동기들끼리는 물론 선배들을 찾아 인사를 하고, 고향 내음이 물씬 나는 음식들을 서로 권하며 즐거운 담소를 나누는 등 하루 종일 함박웃음을 그칠 줄 몰랐다.
10시 30분의 개회식 이후 선배기수들은 수박 드시기 게임으로 즐거운 시간을 보냈으며, 장년부와 청년부은 배구와 족구경기를 동기들끼리는 물론 동문 선후배간에 친선과 우의를 돈독히 다졌다.
특히 여성 동문들은 훌라후프 돌리기를 하면서 연방 웃음을 터뜨리며 매우 즐거워하였다.
이어 기수별 노래자랑잔치와 행운권 추첨으로 아주 흥겨운 하루 보내며, 내년 6월 둘째 토요일에 다시 만나기로 약속했다.
*경기 결과
*장년부 배구대회 우승 59회, 준우승 56회, 공동 3위 55회·58회
, *청년부 족구대회 우승 68회, 준우승 74회, 공동 3위 62회·69회,
*노래자랑 대상 55회 이규철, 금상 58회 서운애, 은상 62회 양덕환, 동상 74회 최봉원, 인기상 36회 권혁도, 44회 서추남, 57회 박동춘, 60회 최령, 71회 김영숙, *최다참가상 55회
(醴泉新聞 2010.6.17)
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유천중학교 총동창회(柳川中 總同窓會 定期總會, 體育大會) [記事] :
제11차 유천중학교 총동창회 정기총회 및 체육대회가 2010년 6월 12일 청복리 군문화체육센터에서 열렸다.
이날 행사에는 이한성 국회의원을 비롯한 이현준 군수당선자, 이상훈 군의원, 신동은 유천면장 및 각급 기관단체장이 참석해 자리를 빛냈으며, 전국 각지에서 4백여 명의 동문들이 참석해 성황을 이뤘다.
임만주 회장은 인사말을 통해 “오늘 하루 그동안의 바쁜 일상에서 벗어나 보고 싶었던 친구, 선후배들과 친교를 도모하고 기량과 능력을 마음껏 과시하며, 단결과 화합의 장으로 멋지고 아름다운 추억으로 기억되어 지길 희망한다”고 말했다.
이어 그동안 총동창회 발전과 동문 상호간의 화합을 위해 애써 노력해온 임오수 초대회장, 윤흥식 직전회장, 김숙희·이애영 전 수석부회장에 대해 각각 감사패를 전달하고 감사의 인사를 대신했다.
이어진 체육대회에서 참석동문들은 옛시절 까까머리 중학생으로 돌아가 단체줄넘기, 배구, 단체제기차기 등 다양한 경기로 화합과 우정을 다졌으며, 노래자랑을 통해 선후배간의 벽을 허물고, 더불어 하나되는 즐겁고 흥겨운 시간을 가졌다.
한편 이날 행사에는 은사인 박인준, 정희융 선생이 참석해 사제간의 뜨거운 정을 나눠 눈길을 끌었다.
(醴泉新聞 2010.6.17)
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권중호(權重浩) : 1954- , 용문면 죽림리 출신, 본관은 예천, 예천군의장 강무한의 처남, 예천중, 예천농고, 경북대 농대 졸업, 물리학 박사이다. 원자력 연구소, 경북대 농대 교수이다.
권중호 [記事] : 경북대학교 식품공학과 식품화학연구실 / 연구실 개요 : 1. 연구실 지도교수 : 경북대학교 식품공학과 교수 권중호(權重浩, 1954- , 龍門面 竹林里 出身, 醴泉中, 醴泉農高 卒業)/ 2. 주소 : 경북대학교 농업생명과학대학 3호관 211호/ 연구실 연혁 : 식품화학연구실은 10여년 간 정부출연연구소의 근무를 마치고 ''''93년 초에 부임한 권중호 교수의 지도 아래 식품기능소재화학 및 Food Safety / Security 분야의 연구에서 이론과 실용성을 바탕으로 한 지식의 함양과 전문 인력의 양성을 목표로 産/學/硏 협동 및 국제공동 연구를 활발히 추진하고 있다./ 연구 실적 : 권중호 교수의 주요 연구 업적은 국내․외적으로 실용화가 확대되고 있는 감마선/전자빔 조사식품의 검지기술 개발, 교역식품의 Safety/Security 학보기술 개발, 기능성 성분의 마이크로파 고속추출 기술, 식품성분의 반응특성 모니터링과 품질/가공조건 최적화 연구를 위한 컴퓨터기법의 응용 분야로 구분된다.(국내외 학술지 발표논문 310여 편, 학술회의 발표논문 320여 편, 저서 8권, 특허 12건, 연구보고서 46건 등)/ 주요 연구 분야 : 1. 식품 기능성 강화기법 및 고효율 마이크로파 추출기술 개발 / 2. PC program을 이용한 식품 반응/품질 특성 해석과 최적가공조건 예측 / 3. 식품안전, 품질보증 및 교역증진 신기술 개발 / 4. 방사선조사식품 검지방법(detection methods) 개발 / 5. 우주식품 등 특수용도식품 개발 (ISU/NASA/KAERI 공동) /
연구과제 수행현황 : 1. 홍삼 청국장 융합소재를 이용한 기능성 건강식품 개발 (농림첨단, ꡐ05-ꡑ08)/ 2. 방사선 조사식품의 교역증진을 위한 검역 및 품질관리기술 개발 (원자력연/과기부, ''''03~''''06) / 3. 식품안전 및 품질보증기술을 이용한 특수용도식품/편이식품 개발 (KNU/ISU, ''''03~''''07) / 4. 방사선조사식품의 검지방법 확립 및 표준화 (KFDA, ''''05~ )/ 5. 복합조미식품의 방사선조사위생화처리에 따른 품질관리기술개발 (기업체, ''''06~ )/
주요 연구과제 수행실적 : 1. 복합기질계 마이야르 반응에 있어서 Melanoidins의 기능적 특성 최적화 모델(한국과학재단, ''''95) / 2. MAP공정을 이용한 모델농산물의 목적성분 추출(NICEM 파견연구/캐나다, ''''96)/ 3. 둥굴레 추출물을 이용한 고기능성 가공식품 개발(경상북도, ''''96) / 4. 방사선 조사식품의 검지방법 연구(한국과학재단, ''''96~''''97) / 5. 방사선 이용 수출입 농산물의 검역처리기술 개발(한국원자력연구소, ''''97) / 6. 감마선과 CA의 병용처리에 의한 밤의 저장 연구(농림수산특정/현장애로, ''''95~''''98) / 7. 전자선을 이용한 전통농산가공품의 살균기술 개발(농림수산특정/첨단, ''''95~''''98) / 8. 극초단파를 이용한 양념채소류 Oleoresin의 추출조건 최적화 (농림/첨단, ''''97~''''00) / 9. 마이크로웨이브 공정을 이용한 인삼의 유용성분 및 잔류농약의 추출 (교육부 거점연구, ''''97) / 10.마이크로웨이브 공정을 이용한 인삼생약류의유용성분 및 잔류농약의 추출 (학술진흥재단, ''''98) / 11.국내 감마선 조사 허가식품품의 검지방법 표준화 연구(한국과학재단, ''''98~''''00) / 12.극초단파를 이용한 천연물로부터 특정 유용성분의 추출연구(공업기반기술사업, ''''98~''''99) / 13. 방사선 조사식품의 교역증진을 위한 검역관리 인프라구축(한국원자력연구소, ''''00~''''02) / 14. 방사선 처리 농산물의 수입관리를 위한 다중검지기술 개발 (농림첨단, ''''00~''''02) / 15. 양배추 유용성분의 추출 및 가공조건 최적화 모델링 (한식연/농림첨단, ''''02~''''05) / 16. 한국자생식물을 이용한 향료물질의 개발과 응용 (농림첨단, ''''02~''''05) / 17. 방사선 조사식품의 검지방법 확립 및 표준화 (식약청, ꡐ05~ )(daum 2009)
권중호(권중호 敎授 ''''韓國科學技術 翰林院 正會員 選任'''' : 祝賀 紀念會 開催) [記事] : 지난 2005년 11월 한국과학기술한림원 정회원으로 선출된 권중호(52․예천중 18회) 경북대 식품공학과 교수. 2006년 11월 18일에는 권 교수 문하생들의 모임인 경북대 아래아한빛회에서 지도교수의 한림원 정회원 선임을 축하하며 은사, 동료 교수들이 참석한 가운데 2천여 쪽의 논문집(3권) 발간과 함께 기념회(대구 호텔제이스)가 성황리에 개최됐다. 권중호 교수는 용문면 태생으로 용문초등, 예천중, 예천농고를 졸업하고 경북대학교에서 학사, 석사 및 박사학위(84년)를 취득하였다. 1981년부터는 한국원자력연구소에 근무하면서 연구실장을 역임하였으며 캐나다, 인도 등에서 원자력의 식품산업 이용연구를 수행한 바 있다. 1993년에는 모교인 경북대학교 농업생명과학대학 식품공학과 교수로 부임하여 학과장, 교수회 의장, 식품생물산업연구소장, 보건복지부 식품위생심의위원, 대경바이오포럼 사무총장 등의 학내외 활동을 하여왔다. 국제적으로는 캐나다 환경기술연구소 연구교수, 미국 아이오와주립대학 교환교수, 미국 NASA 우주식품연구소 겸임교수 등의 활발한 연구 활동하였다. 약 50여 명의 석박사를 배출한 권중호 교수는 지금까지 3백여 편의 연구논문, 350여 편의 발표논문, 10여 건의 발명특허 등 식품의 안전성과 기능성 향상 연구에서 뛰어난 연구 업적과 교육 및 사회봉사활동을 펼쳐 2005년 한국과학기술한림원 정회원으로 선출되었다. 한림원은 국내외 과학기술 석학들의 공인기관으로서 국가과학기술정책 자문, 과학기술진흥사업, 과학기술국제협력사업 등을 담당하고 있다.(醴泉新聞 2006년 11월 30일 16:33:24)
권중호 : 경북대학교 식품공학과에 오신 것을 환영합니다./ ...doc.) 연구분야 식품 및 소재의 신기능성물질 탐구 및 이용 생체의 산화적 손상 방어 메카니즘/ 교수 권중호 (權重浩, Kwon, Joong Ho)/ 이메일 jhkwon@knu.ac.kr/ 학력 경북대학교 대학원 (박사)/ 식품화학 전공, 식품화학연구실/ 캐나다 NRC/Laval 대학교 (post. doc.)(daum 2010)
권중호 : 연구분야 컴퓨터 프로그램을 이용한 식품 성분변화 해석 및 품질예측/ 전자기파(e-beam, μ-wave) 에너지의 식품산업적 이용/ http://afood.knu.ac.kr(daum 2010)
식품화학(食品化學) [冊] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박근형, 박양균, 이기택, 조성환)의 저서로, 454쪽, B5, 신광출판사에서 2008년 2월 28일에 출간하였다. [책 소개] : 식품학 전공서. 이 책은 식품과 식품구성성분, 수분과 각 영양소의 특징, 식품의 색과 갈변, 냄새와 맛, 물성, 식품첨가물과 유기식품에 이르기까지의 내용을 담아 구성했다. [목차] : 제1장 식품과 식품의 구성성분 / 제2장 식품과 수분 / 제3장 탄수화물 / 제4장 전분의 호화, 노화 및 호정화 / 제5장 지방질 / 제6장 유지의 변질 / 제7장 단백질과 아미노산 / 제8장 식품 단백질 / 제9장 식품 중의 무기질과 기능 / 제10장 식품 중의 비타민과 기능 / 제11장 식품의 색 / 제12장 식품의 갈변 / 제13장 식품의 냄새 / 제14장 식품의 맛 / 제15장 식품과 관계있는 독성물질 / 제16장 식품의 물성 / 제17장 식품첨가물 / 제18장 건강기능식품 / 제19장 유기식품(daum 2009)
영양화학(營養化學) [冊] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등의 저서로, 480쪽, B5, 신광출판사에서 1997년 4월 25일에 출간하였다. [목차] : 제1장 서론 / 제2장 인체의 구조 / 제3장 소화ㆍ흡수 / 제4장 효소 / 제5장 호르몬 / 제6장 당질 / 제7장 지방질 / 제8장 단백질 / 제9장 비타민 / 제10장 무기질과 물 / 제11장 영양대사 개관 / 제12장 대사 조절기능 / 제13장 에너지 대사 / 제14장 사람의 건강과 영양 / 부록(daum 2009)
문어 자숙액의 전자선 조사에 의한 생리활성 개선(文魚 자숙액의 電子線 調査에 依한 生理活性 改善) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김연주 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 9월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제9호 1190~1195쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : Effect of electron beam irradiation on various physiological property changes of the ethanol extract from the cooking drips of Enteroctopus dofleini was investigated. The Hunter"s color values of extract were increased with increasing irradiation doses. The radical scavenging activity of the extract was increased depending on the irradiation dose. The inhibitory activities against tyrosinase and angiotensin Ⅰ converting enzyme were also increased with irradiation dose. It was also shown that the contents of proteins and polyphenols were increased by the irradiation. It was reasoned that the antioxidant activities were increased by proteins modified by the irradiation./ &n...(daum 2009)
반응표면분석법을 이용한 오가피의 열수 추출조건 최적화(反應表面分析法을 利用한 오가피의 열수 抽出條件 最適化 =Optimizing the Hot-water Extraction Conditions for Acanthopanacis cortex Using Response Surface Methodology) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김인호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 4월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제4호 512~520쪽(9쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 오가피(Acanthopanacis cortex)의 유효성분 및 항산화적 특성을 조사하기 위하여 반응표면분석법에 의하여 열수추출 특성을 모니터링 하여 최적추출조건을 설정하였다. 총 추출수율의 최적조건은 추출온도 84.28℃, 추출시간 3.59 hr 및 시료에 대한 용매비 18.37 mL/g이었고, 유효성분 eleutheroside E에 대한 최적조건은 81.16oC, 3.56 hr, 19.06 mL/g, 총 페놀성 화합물에 대한 최적조건은 88.45℃, 4.33 hr, 21.12 mL/g 등으로 각각 나타났다. 각 변수에 대한 회귀식을 도출하여 공정 인자별 오가피의 총 추출수율, 유효성분 eleutheroside E와 chlorogenic acid 함량 및 항산화적 특성에 대한 최적추출조건을 superimposing한 결과, 추출온도 81˜88℃, 추출시간 3.5˜4.3 hr 및 시료에 대한 용매비 18˜21 mL/g의 범위로 각각 예측되...(daum 2009)
오가피 추출액 첨가 약주의 발효특성(오가피 抽出液 添加 藥酒의 醱酵特性 =Fermentation Characteristics of Yakju Added with Acanthopanacis cortex Extract) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김인호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 4월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제4호 521~527쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 오가피 추출액을 첨가하여 약주를 제조하고 발효 및 품질특성을 조사하였다. 오가피 추출물 첨가 발효주는 대조구와 전체적으로 비슷한 발효 특성을 보였다. pH는 모든 처리구에서 발효 3일 만에 급격히 떨어졌고 발효 6일 이후로는 4.0 내외로 변화가 없었으며, 산도는 오가피 추출물 첨가구와 대조구 차이가 거의 없었다. 당도와 환원당은 모든 시험구에서 발효초기에 감소하다가 후기에는 완만하게 감소하였다. 발효주의 알코올 함량은 발효초기에는 대조구가 오가피 추출물 첨가구보다 높았으나 발효 6일째 이후로는 오가피 추출물 첨가구의 함량이 높았으며, 발효 종료일까지 점차적으로 증가하는 경향을 보였다. pH, 산도, 환원당 및 알코올 함량이 발효 0˜3일 사이에 급격히 변화하는 것으로 나타나 담금 후 0˜3일에 발효가 가장 ...(daum 2009)
홍삼을 이용한 청국장의 기능적 특성 비교(紅蔘을 利用한 청국장의 機能的 特性 比較 =Comparison of Functional Properties of Cheonggukjang by Using Red Ginseng) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 3월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제3호 261~268쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 청국장을 다양한 식품소재로 활용하기 위하여 각 조건별 청국장(CGJ), 홍삼청국장(RCJ) 및 홍삼청국장 가수분해물(RCH)의 품질 및 기능적 특성을 조사하였다. 일반성분은 RCJ가 탄수화물 함량이 다른 시료에 비하여 높았으며 조단백 함량은 낮았다. 유리아미노산 함량은 CGJ에 비하여 RCH가 2,157.16 ㎎%로 약 2배정도 높았으며 필수아미노산 함량도 812.18 ㎎%로 가장 높았다. SDS-전기영동 패턴분석 결과 CGJ와 RCJ는 33 kDa 이하의 분자량을 나타내었고, RCH는 17 kDa 이하의 저분자 분자량으로 나타나 저분자화 가수분해되었음을 확인할 수 있었다. DPPH free radical 소거활성, superoxide radical 소거활성, ACE 저해활성은 시료 간에 유의적 차이는 크게 나타나지 않았으나, RCH가 가장 높은 활성을 보였고, 혈전용해 활성은 CGJ가 ...(daum 2009)
마이크로웨이브로 추출한 용매별 치자 추출물의 생리활성(마이크로웨이브로 抽出한 溶媒別 치자(Gardeniae Fructus) 抽出物의 生理活性 =Physiological Activities of Gardeniae Fructus Extracts by Microwave-Assisted Extraction as Affected by Solvents) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(정현진 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 3월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제3호 282~287쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 추출용매를 달리하여 마이크로웨이브로 추출한 치자의 생리활성을 측정하였다. 치자를 물, 50% 및 100% 에탄올을 용매로 하여 마이크로웨이브로 추출하였고, 이의 생리활성을 측정하였다. 세 종류의 추출용매 중 50% 에탄올 추출구의 생리활성이 다른 추출구에 비해 높은 경향이었으며 100% 에탄올 추출구의 활성은 낮은 편이었다. 전자공여능은 0.6 ㎎/mL 농도일 때 50% 에탄올 추출물의 활성이 96.43±0.25%로 0.1, 1% L-ascorbic acid와 유사한 활성이 있었고, 아질산염 소거능은 71.99±3.71%로 0.1, 1% L-ascorbic acid에는 못 미쳤지만 0.01% L-ascorbic acid보다 우수한 활성이 있었다. 티로시나아제 저해활성은 11˜19%로 모든 추출물에서 20% 미만의 낮은 활성을 보였고 물과 50% 에탄올 추출구는 농도에 반비례하여 활성이 증가...(daum 2009)
반응표면분석에 의한 홍차로부터 기능성 성분의 침출조건 모니터링(反應表面分析에 依한 紅茶로부터 機能性 成分의 浸出條件 모니터링 =Monitoring of Leaching Conditions for Functional Components of Black Tea Using Response Surface Methodology) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(신경아 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 1월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제1호 66~71쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 반응표면분석법을 통하여 홍차의 침출 온도와 시간에 따른 침출물의 기능성 성분과 항산화성을 모니터링하고 최적침출조건을 예측하였다. 수용성 성분의 침출수율, 환원당, 총 페놀, 총 플라보노이드 함량 등은 침출온도가 높아지고 침출시간이 길어짐에 따라 증가되는 경향을 보였고, 78.28˜87.08℃와 3.97˜4.27분으로 침출할 경우 최대값을 얻을 수 있었다. 비타민 C는 침출온도가 높거나 낮고 침출시간이 길거나 짧을 경우에 감소하였으며 61.29℃와 2.68분에서 가장 높았다. 전자공여능은 침출온도가 높거나 낮고 침출시간이 길어짐에 따라 감소하였고 68.30℃와 0.54분에서 최대값을 나타내었다. 이로써 홍차 티백의 기능성 관련 성분을 고려한 최적 침출조건은 침출온도 63˜79℃와 침출시간 1.5˜2.1분으로 예측되었다. =&n...(daum 2009)
풍기지역 연근별 수삼의 홍삼가공 특성 비교(豊基地域 연근별 水蔘의 紅蔘加工 特性 比較 =Comparative Properties of Red Ginseng Prepared with Different Cultivation Years of Fresh Ginseng Produced in Punggi Region) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2008년 1월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제37권 제1호 72~75쪽(4쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : 경북 풍기지역의 연근별 수삼을 이용한 홍삼제조에 따른 전반적인 품질특성을 분석하였다. 그 결과 5년근 홍삼은 색택, 외관, 직경, 내부품질 등에서 6년 근과 유사하거나 다소저조하였으나, 길이와 수율 면에서는 우수한 것으로 나타났다. 또한 홍삼의 유효성분인 ginsenoside 함량은 5년 근이 홍삼의 특이성분이라고 할 수 있는 ginsenoside Rg₃ 및 Rh₂ 함량이 더 높은 것으로 나타났다. 따라서 경북 풍기지역의 홍삼제조에 있어서는 5년 근 수삼을 원료삼으로 사용하는 것이 전반적인 품질 및 유효성분 측면에서 매우 타당한 것으로 평가되었다. =Quality properties of red ginseng prepared with different cultivation years of fresh ginseng produced in Punggi region were investigated. Fresh ginseng cultivated...(daum 2009)
마늘 에탄올 추출물의 이화학적 특성에 대한 추출조건의 모니터링(마늘 에탄올 抽出物의 理化學的 特性에 對한 抽出條件의 모니터링 =Monitoring on Extraction Conditions for Physicochemical Qualities of Ethanol Extract from Garlic) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이진만 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 9월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제9호 1198~1204쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : 마늘은 향신료로서 역할뿐만 아니라 생체기능을 조절하는 유용한 성분을 함유하고 있어서 건강 유지에 유익한 식품으로 알려져 있다. 따라서 본 연구에서는 마늘을 가공식품 소재로 활용하기 위하여 중심합성계획에 의한 반응표면분석법을 이용하여 마늘의 유효성분 함량을 다량 추출할 수 있는 최적추출조건을 모니터링하였다. Alliin 함량은 추출온도 60.86℃, 추출시간 3.77 hr, 에탄올 농도 50.68%에서 최적이었고, allicin은 추출온도 65.11oC, 추출시간 2.79 hr, 에탄올 농도 13.62%에서 최대값 8.23 mg%로 예측되었다. 총 페놀성 화합물 함량은 최대값 16.72 mg%로 예측되었으며 이 때 추출조건은 추출온도 93.35℃, 추출시간 3.22 hr 및 에탄올 농도 10.38%로 나타났고, 전자공여능은 추출온도 82.64℃, 추출시간 2.88 hr 및 에탄...(daum 2009)
홍삼 융합청국장의 가수분해 조건에 따른 특성변화(紅蔘 融合청국장의 加水分解 條件에 따른 特性變化 =Characteristic Changes in Red Ginseng Fusion Cheonggukjang Based on Hydrolysis Conditions) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이명희 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제8호 1031~1037쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : 홍삼 융합청국장을 다양한 식품소재로 활용하고자 가수분해 조건에 따른 특성변화를 조사하였다. 그 결과 4종류의 protease에 따른 홍삼 융합청국장 가수분해물의 특성은 protease(KMF-G)가 가수분해도, 칼슘결합능, 총 페놀화합물 함량이 가장 높은 것으로 나타났으며, 혈전용해능과 ACE 저해활성 또한 87.10 unit, 67.17%로 가장 높게 나타났다. Protease(KMF-G) 농도에 따른 영향을 조사한 결과 0.02%에서 적합하였다. 홍삼 융합청국장의 가수분해시간에 따른 영향은 60분과 90분에서 가장 양호한 결과를 나타내었으나 유의적 차이가 나타나지 않았으며, 홍삼 융합청국장 가수분해물의 불쾌취와 쓴맛은 60분 이상에서 개선되었으므로 최적 가수분해시간은 60분으로 설정할 수 있었다. 홍삼 융합청국장의 총 진세노사이드 함량은 9.197 ...(daum 2009)
홍삼첨가 방법에 따른 홍삼청국장의 품질특성(紅蔘添加 方法에 따른 紅蔘청국장의 品質特性 =Quality Characteristics of Red Ginseng Cheonggukjang According to Addition Methods of Red Ginseng) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(정용진 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 7월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제7호 889~895쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 본 연구에서는 홍삼과 청국장을 융합하여 기호도 및 기능적 특성이 강화된 홍삼청국장 개발을 위하여 홍삼엑기스와 홍삼분말 첨가량 및 첨가 방법에 따른 품질특성을 조사하였다. 홍삼엑기스를 첨가하여 청국장을 제조한 결과, 설정된 조건에서는 엑기스의 첨가량이 많을수록 점질물을 생성이 많아지고 환원당 함량과 혈전용해능도 높게 나타났다. 홍삼제품 규격 사포닌 함량은 홍삼엑기스 4%에서 적합하게 나타났다. 또한 홍삼분말 첨가 청국장은 점질물 생성, 환원당 함량 및 혈전용해능이 엑기스 첨가 청국장과 비슷한 경향으로 나타났고 아미노태질소와 암모니아태질소 함량은 분말첨가량이 높을수록 점점 감소하는 경향으로 나타났으며 조사포닌 함량은 분말 14% 첨가구가 홍삼성분함유 제품 제조기준에 적합한 것으로 나타났다. 홍삼...(daum 2009)
반응표면분석을 이용한 생강의 추출효율 및 기능성에 대한 모니터링(反應表面分析을 利用한 生薑의 抽出效率 및 機能性에 對한 모니터링 =Monitoring of Extraction Yields and Functional Properties of Ginger (Zingiber officinale) Extracts Using Response Surface Methodology) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(임태수 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 3월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제3호 348~354쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌/ [본문 요약] : 반응표면분석법을 이용하여 생강의 추출조건에 따른 기능성을 모니터링하였다. 중심합성계획법에 따라 마이크로 웨이브 에너지(30˜150 watt), 에탄올 농도(0˜100%), 추출시간(1˜9분)을 달리하였을 때 회귀식 R2는 추출수율, 전자공여작용, tyrosinase 저해효과 및 polyphenol 함량이 각각 0.9152, 0.9239, 0.9696과 0.9057로 분석되었다. 조건별 추출물의 수율, 전자공여능, tyrosinase 저해효과, polyphenol에 대한 4차원 반응표면을 superimposing하여 얻은 최적 추출조건 범위는 마이크로웨이브 에너지 0˜80 watt, 에탄올 농도 0˜40%, 추출시간 3˜7분으로 나타났다. 최적 추출조건범위 내의 임의의 조건인 마이크로웨이브 에너지 50 watt, 에탄올 농도 20%, 추출시간 5분을 각각의 회귀식에 대입하여 얻은 예측값은 추출물의 수율...(daum 2009)
시판 청국장 분말제품의 품질 및 기능성분(市販 청국장 粉末製品의 品質 및 機能成分 =Quality and Functional Components of Commercial Chungkukjang Powders) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이효진 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2007년 1월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제36권 제1호 65~71쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌/ [본문 요약] : 청국장 시료의 고품질화 연구의 일환으로 시판 청국장 분말제품(A˜E사 시료)에 대한 이화학적, 관능적 품질과 몇가지 기능성분을 분석 비교하였다. 시판 청국장 분말의 일반성분은 수분 6.07˜8.54%, 조단백질 15.31˜27.07%, 조지방질 20.19˜24.75%, 탄수화물 34.84˜52.41%, 조회분 3.69˜5.26% 범위로 나타났다. 시료의 pH는 5.58˜6.11 수준이었으며, 분말의 색상은 시료에 따라 약간의 차이를 보이면서 L값 70.01˜77.22, a값 0.91˜4.64, b값 23.72˜31.00을 나타내었다. 미생물 농도에서 총 세균은 8.16˜9.60 log CFU/g, 곰팡이와 효모는 ˜4.16 log CFU/g, 대장균군은 1.07˜3.88 log CFU/g의 분포를 보였다. 시료의 환원당 함량은 1.89˜2.41%, 아미노태질소는 2.83˜7.31%이었으며, 유리아미노산 조성은 glutamic acid, valin...(daum 2009)
방사선 식품생명공학 기술개발(放射線 食品生命工學 技術開發 ; 放射線利用 公衆保健産物의 衛生化技術開發 =Development of Radiation Food Science and Biotechnology;Development of Public Health Assurance Technology by Radiation) [硏究報告書] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김동호, 양재승, 임상용 ...)의 보고서로, 359쪽, 한국원자력연구소에서 2007년에 발행하였다. [목차] : 제 1 장 연구개발 과제의 개요...1 / 제 2 장 국내.외 기술개발 현황...7 / 1. 방사선이용 공중보건 산물의 위생화기술....7 / 가. 국외 현황....7 / 나. 국내 현황....18 / 2. 위생미생물의 방사선영향평가 및 활용....22 / 가. 국외 현황....22 / 나. 국내 현황....24 / 3. 방사선 조사식품의 검지기술....24 / 가. 국외 현황....24 / 나. 국내 현황....28 / 4. 방사선 조사식품의 검역기술....29 / 가. 국외 현황....29 / 나. 국내 현황....32 / 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과...34 / 제 1 절 방사선이용 공중보건 산물의 위생화기술....34 / 제 2 절 위생미생물의 방사선영향평가 및 활용....117 / 제 3 절 방사선 조사식품의 검지기술....151 / 제 4 절 방사선 조사식품의 검역기술....271 / 제 4 장 연구개발 목표 달성도 및 대외 기여도...280 / 제 5 장 연구결과의 활용계획...295 / [본문 요약] : ${circ}$ 연구개발의 목표 및 내용 ${ lacktriangleright}$ (i) 방사선을 이용한 공중보건 산물의 위생화 기술 개발 (ii) 방사선 조사식품의 검지/검역/품질보증 시스템 확립 (iii) 위해미생물의 방사선 영향 평가자료 확보 ${circ}$ 연구결과 ${ lacktriangleright}$ 의료 및 연구용품, 의약품, 생약재, 화장품, 간접식량(사료 등)의 5개 품목군을 중심으로 공중보건제품의 위생화 기술을 개발함. - 위 공중보건제품의 미생물 오염도를 평가함 - 방사선 조사 공중보건제품의 기능성, 독성학적, 화학적, 물리적 안전성 평가함. - 방사선 조사를 이용한 신제품을 개발하여 산업화를 위한 기술 이전을 실시함 ${ lacktriangleright}$ 미생물의 방사선 영향 평가자료, 방사선 조사 후 생존 미생물의 생태 환경적 안전성 평가자료, 독성학적 평가자료, RT/B.(daum 2009)
반응표면분석을 이용한 생강의 추출효율 및 기능성에 대한 모니터링(反應表面分析을 利用한 生薑의 抽出效率 및 機能性에 對한 모니터링) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(임태수, 권오준, 김현구)의 논문으로, The Korean Society of Food ..에서 2007년에 발행한 책 348-354쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 반응표면분석법을 이용하여 생강의 추출조건에 따른 기능성을 모니터링하였다. 중심합성계획법에 따라 마이크로웨이브 에너지($30{sim}150;watt$), 에탄올 농도($0{sim}100%$), 추출시간($1{sim}9$분)을 달리하였을 때 회귀식 $R^{2}$는 추출수율, 전자공여작용, tyrosinase 저해효과 및 polyphenol 함량이 각각 0.9152, 0.9239, 0.9696과 0.9057로 분석되었다. 조건별 추출물의 수율, 전자공여능, tyrosinase 저해효과, polyphenol에 대한 4차원 반응표면을 superimposing하여 얻은 최적 추출조건 범위는 마이크로웨이브 에너지 $0{sim}80;watt$, 에탄올 농도 $0{sim}40%$, 추출시간 $3{sim}7$분으로 나타났다. 최적 추출조건 범위 내의 임의의 조건인 마이크로웨이브 에너지 50 watt, 에탄올 농도 20%, 추출시간 5분을 각각의 회귀식에 대입하여 얻...(daum 2009)
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*호명면 출신 이상연, 12일 재경대구경북시도민회장 취임...축하합니다.
이상연(在京大邱慶北市道民會長 이상연 鄕友 就任) | 예천신문 | 2010.06.17 11:22/ http://cafe.daum.net/ycnews365/
호명면 태생의 (주)경한코리아 이상연(61) 대표이사가 2010년 6월 12일 2010 재경대구경북시도민회장에 취임했다.
취임식은 국회운동장에서 열렸으며, 이 자리에는 김관용 경북도지사를 비롯한 김문수 경기도 지사, 김광림·장윤석·김성조 국회의원 및 시·군 출향인 3천여 명이 참석했다.
이상연 회장은 취임사를 통해 “수도권 7백만 대구경북 시도민들의 만남의 장, 정보교환의 장, 소식 전달의 장을 이룰 수 있도록 사무실을 조속히 마련하고 경제적으로 어려움을 겪는 후학들을 위해 대경 육영재단의 장학사업을 전개하겠다”며 “23개 지역 시장, 군수, 재경대구경북도민회가 함께 참여하는 한마음 전진대회를 개최하고 전임 회장단의 사업을 지속적으로 발전시켜 나가겠다”고 밝혔다.
이날 취임한 이상연 회장은 중소기업이업종중앙회장과 한국중소기업이업종교류연합회장을 역임했으며, 재경대창중·고등학교 총동문회장, 예천경제인포럼 회장을 맡아 고향사랑을 실천하고 있다.
가족으로는 부인 성혜숙(57) 씨와의 사이에 2남을 두고 있으며, 취미는 등산, 골프.
(daum 2010)
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*호명면 본포리 출신 최상현, 시인으로 등단...축하합니다.
최상현(최상현 氏 月刊 모던포엠 詩部門 新人文學賞 受賞) [記事] :
호명면 본포리 태생의 최상현 씨가 월간 <모던포엠> 2월호에 조등(弔燈) 외 2편의 시로 시부문 신인문학상을 수상, 시인으로 등단했다.
심사위원들은 최씨의 시에 대해 “절제된 언어의 함축미와 세련된 시어를 구사하는 노력미가 돋보인다. 정확한 어휘의 선택과 메타포의 기교가 뛰어나 옥특한 인간미학을 연출하고 있다.”고 평했다.
최씨는 건국대 지역사회학과를 졸업했으며, 달섬문학 정회원, 세계모던포엠작가회 회원 등으로 활동하고 있다.
(醴泉新聞 2010.6.17)
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*예천사진동위회원 김태흡, 사진 도대회 입선...축하합니다.
김태흡 [記事] : 김태흡 예천사진동우회 회원이 2010년 6월 14일 발표된 제37회 경상북도 사진대전에서 입선(작품명 : 강변의 추억)을 차지했다.
(醴泉新聞 2010.6.17)
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@예천방문 629
은풍중학교 총동창회(殷豊中 第11次 同窓會 體育大會| 예천신문 | 2010.06.17 11:13/ http://cafe.daum.net/ycnews365/
하리면 `은풍중학교 제11차 총동창회 체육대회''''가 2010년 6월 13일 동문 3백여 명이 참석한 가운데 모교 운동장에서 열렸다.
본 행사에 앞서 이성필 총동창회장은 6·2지방선거에서 도의원(1선거구)에 당선된 도기욱 동문에게 자랑스런 은풍인상을 수여했다.
이성필 총동창회장은 인사말을 통해 “지역별, 기수별 선수들이 뜨거운 동문애를 바탕으로 하나가 되는 화합의 축제가 되었으면 한다”며 “오늘 하루 복잡한 일상을 잊고 재충전의 기회로 만들자”고 당부했다.
양승모 은풍중 교장은 환영사를 통해 “2004년부터 총동창회 지원으로 재학생들에게 무료 급식을 하고 있으며, 도서구입비·현장체험학습비 지원 등 총동창회가 모교 발전에 큰 힘이 되고 있다”며 “재학생들은 도내에서도 선두 그룹에 들 정도로 높은 학업 성취도를 자랑하고 있으며, 앞으로도 전 교직원들이 훌륭한 인재 양성을 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
이날 참가한 동문들은 족구, 줄다리기, 배구 등의 경기로 화합을 다졌으며, 2부 기수별 노래자랑과 경품 추첨 등으로 즐거운 시간을 가졌다.
■대회성적 △1위: 재경동창회 △2위: 재부산울산경남동창회 △3위: 예천지역동창회 △4위: 재대구동창회 △노래자랑 최우수상: 이연자(15회)(daum 2010)
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용궁초등학교 총동창회(第2次 龍宮初等 總同窓會 定期總會, 同門體育大會) [記事] :
2012년에 개교 1백주년을 맞이하는 용궁초등학교에서 2010년 6월 12일 제2차 총동창회(회장 김동대) 정기총회 및 동문체육대회가 열렸다.
이날 행사는 고향 및 재경, 재구, 재부 등 경향각지의 동문들 1천여 명이 대거 참석해 성황을 이루었으며, 이한성 국회의원, 이현준 예천군수 당선자, 이원교 재경예천군민회장, 남호명 재경용궁면민회장, 모교 권재룡 교장 등 내외 귀빈들도 다수 참석해 자리를 빛냈다.
김동대 총동창회장은 대회사를 통해 “전 동문들은 개교 1백주년을 바라보는 명문학교 출신이라는 자부심을 갖고 자랑스러움을 만끽하며, 동창회 발전에 기여하여 주시기를 부탁드린다”고 말했다.
그러면서 총동창회의 발전을 위해 총동창회 발전기금으로 작년과 올해 각 1천만 원씩 이미 2천만 원을 희사하였고, 내년에도 1천만 원을 희사할 것을 약속하였다.
또 이광목(36회) 고문도 1천만 원을 희사하는 등 많은 동문들이 모교 총동창회의 발전을 위해 즐겁게 동참하고 있다.
이날 용궁초등학교 동문들은 고대하던 총동창회가 열린 까닭에 이른 아침부터 물밀듯이 모여들어 동기들끼리는 물론 선배들을 찾아 인사를 하고, 고향 내음이 물씬 나는 음식들을 서로 권하며 즐거운 담소를 나누는 등 하루 종일 함박웃음을 그칠 줄 몰랐다.
10시 30분의 개회식 이후 선배기수들은 수박 드시기 게임으로 즐거운 시간을 보냈으며, 장년부와 청년부은 배구와 족구경기를 동기들끼리는 물론 동문 선후배간에 친선과 우의를 돈독히 다졌다.
특히 여성 동문들은 훌라후프 돌리기를 하면서 연방 웃음을 터뜨리며 매우 즐거워하였다.
이어 기수별 노래자랑잔치와 행운권 추첨으로 아주 흥겨운 하루 보내며, 내년 6월 둘째 토요일에 다시 만나기로 약속했다.
*경기 결과
*장년부 배구대회 우승 59회, 준우승 56회, 공동 3위 55회·58회
, *청년부 족구대회 우승 68회, 준우승 74회, 공동 3위 62회·69회,
*노래자랑 대상 55회 이규철, 금상 58회 서운애, 은상 62회 양덕환, 동상 74회 최봉원, 인기상 36회 권혁도, 44회 서추남, 57회 박동춘, 60회 최령, 71회 김영숙, *최다참가상 55회
(醴泉新聞 2010.6.17)
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유천중학교 총동창회(柳川中 總同窓會 定期總會, 體育大會) [記事] :
제11차 유천중학교 총동창회 정기총회 및 체육대회가 2010년 6월 12일 청복리 군문화체육센터에서 열렸다.
이날 행사에는 이한성 국회의원을 비롯한 이현준 군수당선자, 이상훈 군의원, 신동은 유천면장 및 각급 기관단체장이 참석해 자리를 빛냈으며, 전국 각지에서 4백여 명의 동문들이 참석해 성황을 이뤘다.
임만주 회장은 인사말을 통해 “오늘 하루 그동안의 바쁜 일상에서 벗어나 보고 싶었던 친구, 선후배들과 친교를 도모하고 기량과 능력을 마음껏 과시하며, 단결과 화합의 장으로 멋지고 아름다운 추억으로 기억되어 지길 희망한다”고 말했다.
이어 그동안 총동창회 발전과 동문 상호간의 화합을 위해 애써 노력해온 임오수 초대회장, 윤흥식 직전회장, 김숙희·이애영 전 수석부회장에 대해 각각 감사패를 전달하고 감사의 인사를 대신했다.
이어진 체육대회에서 참석동문들은 옛시절 까까머리 중학생으로 돌아가 단체줄넘기, 배구, 단체제기차기 등 다양한 경기로 화합과 우정을 다졌으며, 노래자랑을 통해 선후배간의 벽을 허물고, 더불어 하나되는 즐겁고 흥겨운 시간을 가졌다.
한편 이날 행사에는 은사인 박인준, 정희융 선생이 참석해 사제간의 뜨거운 정을 나눠 눈길을 끌었다.
(醴泉新聞 2010.6.17)
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최종수정일2019.02.12
