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제목자랑2231:권중호敎授4(祝현정택/예천방문631)
예천의 자랑(2231) : 용문면 죽림리 출신 권중호 敎授(4)(附 지보면 출신 현정택, 무역위원장에 위촉...축하합니다/예천방문 631)
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미국산 오렌지의 Radiation Induced Marker 검색(美國産 오렌지의 Radiation Induced Marker 檢索 =Detection of Radiation Induced Markers in Oranges Imported from the United States of America) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년 2월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제32권 제1호 1~7쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 교역량이 증가되고 있는 수입 오렌지를 대상으로 radiation induced marker 검색을 위하여, 방사선 조사시 예상되는 생물학적, 물리적 변화에 기초한 DNA comet assay, 열발광 (TL) 및 전자스핀공명(ESR) 분석을 실시하였다. DNA comet assay 결과, 오렌지의 씨 및 과육의 cell은 감마선 조사와 무관하게 긴 tail을 가진 comet 모양으로 관찰되었으며, 저온 저장 6주까지도 유사한 경향이 유지되어 marker로의 활용 가능성이 낮았다. TL 측정에서 비조사 시료는 약 200˜300℃ 부근에서 매우 낮은 intensity의 glow curve를 나타내었고, 0.5kGy 이상의 조사 시료에서는 조사 시료 특유의 peak가 180℃ 부근에서 나타났으며, 조사 선량의 증가에 따라 intensity도 점차 증가하였다. TL 측정은 저장 6주까지도 가능하였고, TL ratio(TL₁/TL₂)의 산출은 ...(daum 2009)
건멸치의 방사선 조사 확인을 위한 열발광, 전자스핀공명, Hydrocarbon 및 2 - Alkylcyclobutanone의 다중분석(乾멸치의 放射線 照射 確認을 爲한 熱發光, 電子스핀共鳴, Hydrocarbon 및 2 - Alkylcyclobutanone의 多衆分析 =Multistep Identification of γ - Irradiated Boiled - Dried Anchovies by Analysis of Thermoluminescence, Electron Spin Resonance, Hydrocarbon and 2 - Alkylcyclobutanone) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노정은 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년 2월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제32권 제1호 8~14쪽(7쪽 분량)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 건멸치에 대한 방사선 조사 여부의 확인을 위한 다중 분석을 실시하였다. 열발광(TL) 분석에서 건멸치의 비조사구는 280℃ 부근에서 매우 낮은 peak를 나타내었다. 방사선 조사구는 200℃ 전후에서 선량의존적인 높은 peak를 나타내었다. 재 조사에 의한 TL ratio의 산출은 조사 여부 확인의 신뢰도를 높여주었다. 전자스핀공명(ESR) 분석에서는 건멸치의 뼈를 사용하여 hydroxyapatite 유래의 radical을 확인할 수 있다. 이때 ESR signal은 선량의존적이었으며, -20℃에서 6개월 저장 이후에도 측정이 가능하였다. 건멸치에서 6종의 hydrocarbon (HC)류가 분석되었고, 이 중 1,7-hexadecadiene과 1-hexadecene는 방사선 조사구에서만 검출되었다. 건멸치에서 3종의 2-alkylcyclobutanone(2-ACB)류가 분석되었으며, 2-dodecylcyclobutanone와 2-tetrade...(daum 2009)
저장 기간 중 감마선 조사 옥수수 전분의 검지를 위한 점도 측정법의 적용과 품질특성(貯藏 期間 中 감마線 照射 옥수수 澱粉의 檢知를 爲한 粘度 測定法의 適用과 品質特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(최맑음, 김현구)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2003년에 발행한 책 173-181쪽(9쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 감마선 조사한 국산 및 중국산 옥수수 전분의 저장 중 감마선 조사여부 확인 가능성과 품질 변화를 확인하였다. 점도 측정법을 이용한 검지가능성 시험에서 시료의 점도는 조사 선량에 따라 조금씩 감소하였고, $0^{circ}C$ 및 $20^{circ}C$에서 9개월간 저장 중에도 비조사구와 조사구 간의 구분이 가능하였다. Specific parameter를 설정한 결과, 조사처리에 따라 그 값이 감소하여 조사 여부의 확인이 가능하였으며, 조사선량과 specific parameter 간의 상관성은 저장 중 $R^2$값이 0.89이상으로 높게 나타나 조사여부의 검지에 활용할 수 있을 것으로 생각되었다. TBA가는 감마선 조사선량에 비례하여 저장 기간에 따라 유의적으로 증가하였으며, Hunter a값은 조사선량과 유의적인 상관을 나타내었다. 이상과 같이 specific parameter를 이용한 ...(daum 2009)
점도 측정법을 이용한 기장의 저장 중 감마선 조사 검지 가능성(粘度 測定法을 利用한 기장(Panicum miliaceum)의 貯藏 中 감마線 照射 檢知 可能性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(최맑음, 김현구)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년에 발행한 책 531-538쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 감마선 조사한 국산 및 중국산 기장의 저장 중 감마선 조사여부 획인 가능성과 품질 변화를 확인하였다 점도 측정법을 이용한 검지가능성 시험에서 시료의 점도는 조사선량에 따라 감소하였고, $0^{circ}C$ 및 $20^{circ}C$에서 9개월간 저장 중에도 비조사구와 조사구 간의 구분이 가능하였다. Specific parameter를 설정한 결과, 조사처리에 따라 그 값이 감소하여 조사 여부의 확인이 가능하였으며, 조사선량과 specific parameter 간의 상관성은 저장 중 $r^2$가 0.92 이상으로 높게 나타나 조사 여부의 검지에 활용할 수 있을 것으로 사료된다. 한편 TBA값은 감마선 조사선량과 저장기간에 따라 유의적으로 증가하였다. Hunter color a 및 b 값은 저장기간에 상관없이 조사선량과 유의적인 상관을 나타내었다. 이상과 같이 specific parameter를 ...(daum 2009)
감마선과 methyl bromide 처리가 사과의 검역해충 및 물리적 품질에 미치는 영향(감마線과 methyl bromide 處理가 沙果의 檢疫害蟲 및 物理的 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(강호진, 권용정(醴泉人), 변명우(醴泉人) ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2003년에 발행한 책 783-790쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 사과의 검역해충과 품질에 대한 감마선 조사와 methyl bromide(MeBr) 훈증 처리의 효과를 비교하기 위하여, 후지품종을 대상으로 검역대상 해충을 동정하고, 수확직후의 시료(1차 시료)와 수확 추 40일간 저온(0{pm}1^{circ}C,;85{pm}2%;RH)$에서 저장된 시료(2차 시료)로 구분하여 감마선 조사(0, 0.5, 1, 2, 3 kGy)와 MeBr 훈증 처리를 행한 다음 $0^{circ}C$에서 저장하면서 해충의 방제효과와 사과의 물리적 품질 특성을 조사하였다. 본 사과 시료에서는 검역대상 해충인 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 사과응애(Panonychus ulmi Koch)가 동정되었다. 이상의 해충에 대하여 감마선 조사는 선량에 비례하여 지효성의 살충효과를 보였으나 비교적 높은 선량이 요구되었으며, MeBr 훈증은 처리 직후부터 완전방제효과를 나타내었다. 살충처...(daum 2009)
복분자 추출조건에 따른 페놀성 화합물의 특성변화(覆盆子 抽出條件에 따른 페놀性 化合物의 特性變化) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(윤성란, 정용진, 이기동)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년에 발행한 책 338-345쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 복분자 추출에 따른 페놀성화합물의 특성변화를 조사하기 위하여 반응표면분석법으로 시료에 대한 용매비(5, 10, 15 mL/g), 에탄을 농도(20, 40, 60%) 및 추출시간(2, 4, 6 hr)을 달리하여 가용성 고형분 함량, 총 페놀성 화합물 함량, 전자 공여능, 항산화능 및 아질산염소거능의 변화를 모니터링 하였다. 가용성 고형분 함량, 총 페놀성 화합물 함량, 전자공여능 및 항산화능은 시료에 대한 용매비의 영향을 많이 받는 것으로 나타났다. 아질산염 소거능의 경우 pH 1.2 및 6.0에서는 에탄을 농도의 영향을 많이 받았으며, pH 3.0및 4.2에서는 추출시 간의 영 향을 많이 받는 것으로 나타났다. 가용성 고형분 함량에 있어서 최적 추출조건은 시료에 대한 용매비 14.16mL/g, 에탄을 농도 39.08% 및 추출시간 2.99 hr으로 나타났으며, 총페놀성 화합물 ...(daum 2009)
방사선 조사식품의 검지법(放射線 照射食品의 檢知法) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김경수, 양재승)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2003년에 발행한 책 427-434쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다.(daum 2009)
미국산 오렌지의 Radiation Induced Marker 검색(美國産 오렌지의 Radiation Induced Marker 檢索) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조덕조)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년에 발행한 책 1-7쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 교역량이 증가되고 있는 수입 오렌지를 대상으로 radiation induced marker검색을 위하여, 방사선 조사시 예상되는 생물학적, 물리적 변화에 기초한 DNA comet assay, 열발광 (TL) 및 전자스핀공명 (ESR) 분석을 실시하였다. DNA comet assay 결과, 오렌지의 씨 및 과육의 cell은 감마선 조사와 무관하게 긴 tail을 가진 comet 모양으로 관찰되었으며, 저온 저장 6주까지도 유사한 경향이 유지되어 marker로의 활용 가능성이 낮았다. TL 측정에서 비조사 시료는 약 200~30$0^{circ}C$ 부근에서 매우 낮은 intensity의 glow curve를 나타내었고, 0.5 kGy 이상의 조사 시료에서는 조사 시료 특유의 peak가 18$0^{circ}C$ 부근에서 나타났으며, 조사 선량의 증가에 따라 intensity 도 점차 증가하였다 TL 측정은 저장 6주까지도 가능하였고, TL ratio(TL...(daum 2009)
건멸치의 방사선 조사 확인을 위한 열발광, 전자스핀공명, Hydrocarbon 및 2-Alkylcyclobutanone의 다중분석(乾멸치의 放射線 照射 確認을 爲한 熱發光, 電子스핀共鳴, Hydrocarbon 및 2-Alkylcyclobutanone의 多衆分析) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노정은)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년에 발행한 책 8-14쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 건 멸치에 대한 방사선 조사 여부의 확인을 위한 다중 분석을 실시하였다 열발광(TL) 분석에서 건 멸치의 비조사구는 28$0^{circ}C$ 부근에서 매우 낮은 peak를 나타내었다 방사선 조사구 는 20$0^{circ}C$ 전후에서 선량의존적인 높은 peak를 나타내었다. 재조사에 의한 TL ratio의 산출은 조사 여부 확인의 신뢰도를 높여주었다. 전자스핀공명(ESR) 분석에서는 건멸치의 뼈를 사용하여 hydroxyapatite 유래의 radical을 확인할 수 있다. 이때 ESR signal은 선량의존적 이었으며, -2$0^{circ}C$에서 6개월 저장 이후에도 측정이 가능하였다. 건 멸치에서 6종의 hydrocarbon (HC)류가 분석되었고, 이 중 1,7-hexadecadiene과 1-hexadecene는 방사선 조사구 에서만 검출되었다. 건 멸치에서 3종의 2-alkylcyclobutanone(2-ACB)류가 분석되었으며, 2-do-...(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리가 사과의 생리화학적 품질에 미치는 영향(감마線과 Methyl Bromide 處理가 沙果의 生理化學的 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(강호진, 정헌식, 조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2003년에 발행한 책 381-387쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 감마선(0, 0.5, 1, 2, 3 kGy) 조사와 methyl bromide(MeBr, 2 g/kg, 4 hr) 훈증 및 이들의 처리시기가 사과의 생리화학적 품질특성에 미치는 영향을 비교하여, 검역처리를 위한 감마선 조사의 응용성을 검토하였다. 감마선과 MeBr 처리에 따른 사과의 생리화학적 품질평가에서 2 kGy 이상의 감마선 조사와 MeBr 훈증은 사과의 일부 생리화학적 품질특성의 변화를 촉진시키는 것으로 나타났다. 감마선과 MeBr의 처리시기별로는 수확 직후보다는 저온($0^{circ}C$)에서 40일 정도 보관한 후 처리한 것이 대체적으로 품질손상이 적은 것으로 나타났다. 따라서 1 kGy 이하의 감마선 조사와 지연조사는 사과 과실의 품질을 비교적 양호한 상태로 유지할 수 있어 검역처리 기술로 활용성이 있는 것으로 생각된다.(daum 2009)
Electron Beam 조사가 인삼분말의 사포닌 및 생리화학적 특성에 미치는 영향(Electron Beam 照射가 人蔘粉末의 사포닌 및 生理化學的 特性에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이미경, 이종원, 도재호)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2003년에 발행한 책 206-212쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 인삼분말에 대한 전자선(electron beam)의 이용가능성을 연구하고자, 방사선 살균처리(2.5～15 kGy)가 백삼 및 홍삼분말의 사포닌 함량 및 패턴, 페놀함량, 산성다당체 함량, amylase activity, 단백질 패턴 등에 미치는 영향을 감마선 조사와 비교하였다. 사포닌 함량과 패턴을 TLC 및 HPLC로 분석해 본 결과, 조사선량과 에너지원에 따른 변화는 확인되지 않았으며, 실온 저장 4개월 이후에도 안정된 경향을 보였다. 총페놀성분 및 산성다당체 함량은 홍삼이 백삼 보다 높은 함량을 보였으며, 산성다당체 함량은 조사선량의 증가로 높은 추출량을 보였다. 백삼분말의 amylase activity는 방사선조사 직후 증가하였으나, 4개월 이후에는 대조구 보다 낮은 간을 보였으며, 추출단백질의 전기영동 패턴은 15 kGy의 전자선 및 감마선구에서도 대조구와 ...(daum 2009)
둥글레 근경의 연근별 향미관련 성분의 비교(둥글레 根莖의 연근별 香味關聯 成分의 比較) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영, 정용진)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2003년에 발행한 책 28-32쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 고품질 둥굴레차 제조를 위한 연구의 일환으로 둥굴레(Polygonatum odoratum) 근경의 주요 성분을 연근별($2{sim}4$년)로 분석하였다. 둥굴레차의 향미관련 성분의 변화를 비교하기 위하여 동결건조 한 시료와 $130^{circ}C$에서 15분 간 볶음처리 한 시료의 특성을 비교하였다. 둥굴레 근경의 유리당은 fructose $3.59{sim}4.83%(d.b.)$, sucrose $1.78{sim}2.49%$, glucose $1.60{sim}1.80%$의 순이었고, 유리아미노산은 threonine $1,239{sim}1444;mg/100g(d.b.)$, arginine $589{sim}689;mg/100g$, histidine $289{sim}370;mg/100g$ 등의 순으로, 두 성분의 총 함량은 각각 3년 근에서 가장 높게 나타났다(p0.05). 볶음처리에 따른 연근별 특성 비교에서 일반성분과 기계적 색도는 뚜렷한 차이가 없었으나 색, 맛 및 향에 대한 관능적 품질은 3년 ...(daum 2009)
전자코를 이용한 감마선, methyl bromide 및 phosphine 처리된 홍삼분말의 저장 중 향기패턴 변화 연구(電子코를 利用한 감마線, methyl bromide 및 phosphine 處理된 紅蔘粉末의 貯藏 中 香氣패턴 變化 硏究) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(신정아, 이기택)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2003년에 발행한 책 825-829쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 품질보존 방법의 하나로 제시되고 있는 감마선 조사와 훈증 처리된 홍삼분말의 후각적 품질 특성을 비교 검토하고자, 5kGy의 감마선, 상업적 조건의 methyl bromide(MeBr) 및 phosphine 처리된 홍삼분말을 각각 $25^{circ}C$과 $-10^{circ}C$에 1, 2 및 5개월 동안 저장하면서 그 휘발성 향기 패턴을 전자코로 분석하였다. MeBr과 phosphine 훈증 처리군들은 저장온도와 기간에 따라 저장 전과 모두 다른 향기패턴을 보이며 구별되었다. 특히 저장기간이 길수록(5개월) 더 명확히 향기패턴이 구별되었다. 감마선 조사군은 저장기간별로는 구별이 되었지만, 같은 기간별(1과 2개월)의 저장온도에 따라서는 다른 처리군에 비해 구별하기가 어려웠다. Phosphine 훈증은 MeBr 훈증 및 감마선 조사보다 저장 후 그 향의 변화가 작은 것으로 나타났으며, 여...(daum 2009)
건포도와 건바나나의 감마선 조사와 저장기간에 따른 열발광 및 전자스핀공명 특성과 관능적 품질(乾葡萄와 乾바나나의 감마線 照射와 貯藏期間에 따른 熱發光 및 電子스핀共鳴 特性과 官能的 品質 =Characteristics of Thermoluminescence and Electron Spin Resonance and Organoleptic Quality of Irradiated Raisin and Dried Banana During Storage) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제4호 609~614쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 방사선 조사(1˜4 kGy)와 저장 기간(4℃, 6개월)에 따른 건조과일의 TL 및 ESR 검지 특성과 관능적 품질을 평가하였다. 건포도에서 분리된 mineral의 TL 측정에서 비조사구는 200˜300℃ 부근에서 매우 낮은 intensity의 glow curve(TL₁)를 나타내었으나, 1 kGy 이상의 조사구에서는 특유의 peak가 180℃ 부근에서 나타나면서 선량 의존적으로 intensity가 증가되었다(R²=0.9684). 이로써 방사선 조사구와 비조사구의 판별이 6개월 동안 가능하였다. 또한 재조사(1 kG)에 의해 측정된 TL₂ signal을 활용하여 TL ratio(TL₁/TL₂)를 계산하였을 때 검지결과의 신뢰도를 높일 수 있었다. 건바나나의 ESR 측정에서 1 kGy 이상의 조사 시료는 crystalline sugar radical 유래의 전형적인 multicomponent line을 보여 주어 조사 여부의 판별이 가능하였고...(daum 2009)
배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화(배추의 절임條件에 따른 官能的 特性 및 物性 變化 =Changes in Organoleptic and Rheological Properties of Chinese Cabbage with Salting Condition) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이명희 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 6월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제3호 417~422쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 절임은 배추의 맛을 결정하는 중요한 공정이므로 배추의 소금 절임시 가장 중요한 영향인자인 소금농도, 절임시간 및 절임온도에 따른 관능적 특성 및 물리적 특성에 대하여 반응 표면분석을 실시하였다. 절임배추의 외관에 대한 관능평점은 소금농도 11.28%, 절임시간 9.75 hr 및 절임온도 12.81℃에서 가장 높았으며, 맛에 대한 관능평점은 소금농도 11.19%, 절임 시간 11.38 hr 및 절임온도 13.58℃에서 가장 높게 나타났다. 조직감에 대한 관능평점은 소금농도 11.24%, 절임시간 11.71 hr, 절임온도 13.57℃에서 가장 높게 나타났으며, 전반적인 기호도에서는 소금농도 11.52%, 절임시간 12.86 hr, 절임온도 13.07oC에서 가장 높은 관능평점을 나타내었다. 물리적 특성으로 견고성과 씹힘성은 소금의 농도가 증가할수록 값이 낮아지는 경향을 보였...(daum 2009)
감마선 및 Methyl Bromide 처리가 배 과실의 검역해충과 품질에 미치는 영향(감마線 및 Methyl Bromide 處理가 배 果實의 檢疫害蟲과 品質에 미치는 影響 =Effects of Gamma Radiation and Methyl Bromide Fumigation on Quarantine Pest and Quality of Asian Pears) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 2월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제1호 57~63쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 배(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka) 과실의 검역해충 사멸을 위하여 methyl bromide (MeBr) 훈증의 대체방안을 연구할 목적으로 감마선 조사의 적용가능성을 검토하였다. 배 과실에서 검역대상 해충으로 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 사과응애(Panonychus ulmi Koch)가 동정되었다. 이들 해충들은 MeBr 훈증에 의해 처리 1일 후 완전 박멸되었으나, 감마선 처리에 의해서는 지효성을 보이면서 조사선량에 비례하여 사충률이 증가되었다. 과실의 호흡량은 조사선량의 증가와 MeBr 훈증에 의해 증가되었다. 과실의 과피 흑변과 과심 장해는 MeBr 처리에 의해 크게 촉진되었으며, 감마선 처리에서도 선량에 비례하여 촉진되었다. 과육경도와 표면색도는 MeBr의 영향 보다는 2 kGy 이상의 감마선 조사에 의해 과육의 연화와 표면색도의 변화가 나...(daum 2009)
방사선 처리 농산물의 수입 관리를 위한 다중검지기술 개발(放射線 處理 農産物의 輸入 管理를 爲한 多衆檢知技術 開發 =Development of Multiple Detection Techniques for Irradiated and Imported Agricultural Products) [硏究報告書] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(최종욱, 김현구)의 보고서로, 296쪽, 경북대학교에서 2002년에 발행하였다. [목차] : 제1장 연구개발 과제의 개요...38/ 제1절 연구개발의 목적...38/ 제2절 연구개발의 필요성...38/ 제3절 연구개발의 범위...39/ 제2장 국내외 기술 개발 현황...41/ 제1절 국내외 관련 기술의 현황과 문제점...41/ 제2절 앞으로의 전망...42/ 제3장 연구개발 수행내용 및 결과...44/ 제1세부 수입농산물의 TL/ESR분석 및 다중검지기술 개발...44/ 제1절 서론...44/ 제2절 재료 및 방법...46/ 1. 재료 및 방사선 조사...46 / 가. 재료...46/ 나 방사선 조사 및 저장...46/ 2. TL/ESR분석법 개발 시험...47/ 가.Thermoluminescence(TL) 분석 방법...47/ 나.Electron Spin Resonance(ESR) 분석 방법...48/ 3. TL 및 ESR분석에 의한 미지 모델시료의 검증 시험...49/ 4. 품목별 농산물의 다중검지 체계화 시험...49/ 5. 다중검지체계에 의한 미지 모델시료의 검증 시험...50/ 6. 실험 결과분석...50/ 제3절 결과 및 고찰...51/ 1. 주요 수입농산물에 대한 TL 및 ESR검지 품목 선정...51/ 가. 선정 농산물의 TL검지 특성 비교...51/ 1) 곡류...51/ 2) 두류...53/ 3) 유지종실류...56/ 4) 과일류...58/ 5) 건조채소류...62/ 6) 마늘․양파...64/ 나. 선정 농산물의 ESR검지 특성 비교...65/ 1) 곡류...65/ 2) 두류...66/ 3) 유지종실류...69/ 4) 과일류...71/ 5) 건조채소류...77/ 6) 마늘․양파...79/ 2. 선정된 주요 농산물에 대한 TL Threshold value 설정...80/ 가. 곡류...80/ 나. 두류...81/ 다. 유지종실류...83/ 라. 과일류...84/ 마. 건조채소류...86/ 바. 마늘․양파...87/ 3. 모델농산물의 TL 및 ESR검지 가능 기간 확인...88/ 가. 저장 시료의 TL signal 안정성...88/ 1) 곡류...88/ 2) 두류...89/ 3) 유지종실류...90/ 4) 과일류...91/ 5) 건조채소류...94/ 6) 마늘...95/ 나. 저장 시료의 ESR signal 안정성...96/ 1) 대두...96/ 2) 과일류...97/ 3) 건조채소류...99/ 4. TL 및 ESR 분석에 의한 미지 시료의 검증...101/ 가. TL 분석에 의한 미지 시료의 조사 여부 및 흡수 선량 확인...101/ 1) 현미...101/ 2) 땅콩...102/ 3) 키위...103/ 4) 건양파...105/ 나. ESR 분석에 의한 미지 시료의 조사 여부 및 흡수 선량 확인...106/ 1) 키위...106/ 2) 건양파...107/ 5. 품목별 농산물의 다중검지 체계화...108/ 가. 곡류...108/ 나. 두류...109/ 다. 유지종실류...112/ 라. 과일류...113/ 마. 건조채소류...115/ 바. 마늘․양파...116/ 6. 다중검지체계에 의한 미지 모델시료의 검증...117/ 가. 현미...117/ 나. 땅콩...120/ 다. 키위...122/ 라. 건양파...124/ 제4절 결론...126/ 제2세부 DNA comet assay 및 PSL Screening 체계 개발...127/ 제1절 서론...127/ 제2절 재료 및 방법...129/ 1. 재료 및 방사선 조사...129/ 가. 재료...129/ 나. 방사선 조사 및 저장...129/ 2. DNA comet assay 조건 설정 시험...130/ 가. Cell Suspension 준비...130/ 나. Pre-coated slide 준비...130/ 다. Gel casting, lysis 및 electrophoresis...130/ 라. Comet analysis...131/ 3. DNA comet assay에 의한 미지 시료의 검증 시험...131/ 4. 광자극 발광 (PSL) 분석 시험...131/ 5. 실험 결과 분석...132/ 제3절 결과 및 고찰...133/ 1. 원산지별 시료 comet의 흡수 선량 의존성 분석 및 특성 비교...133/ 가. 곡류...133/ 나. 두류...136/ 다. 유지종실류...141/ 라. 과일류...144/ 마. 마늘․양파...150/ 2. Comet의 저장 안정성 확인...152/ 가. 곡류...152/ 나. 두류...154/ 다. 유지종실류...156/ 라. 과일류...157/ 마. 마늘․양파...159/ 3. DNA comet assay에 의한 미지 시료의 검증...160/ 가. 현미...160/ 나. 땅콩...161/ 다. 키위...163/ 4. 광자극 발광(PSR)에 의한 모델시료의 검지 특성...164/ 가. 곡류...164/ 나. 두류...166/ 다. 마늘...167/ 제4절 결론...169/
위탁과제 방사선 조사 식품의 실용화 현황 평가 및 전분질 농산물의 검지법 개발...170/ 제1절 서론...170/ 제2절 재료 및 방법...171/ 1. 재료 및 방사선 조사...171/ 가. 재료...171/ 나. 방사선 조사 및 저장...171/ 2. 실험방법...171/ 가. 전분질 농산물의 viscosity 검지 특성 시험...171/ 1) 점도 측정 시험 및 선향 의존성 분석...171/ 2) 품목별 specific parameter 설정 시험...172/ 가) 전분 함량...172/ 나) Specific parameter 설정...172/ 3) 보조 검지 시험 및 상관 분석...173/ 가) 총균수 측정...173/ 나) TBA가 측정...173/ 다) 색도 측정...174/ 나. 모델 농산물에 대한 검지 가능 기간 확인 시험...174/ 다. 모델 농산물의 재조사에 다른 품질 특성조사...174/ 라. Viscosity분석에 의한 미지 시료의 검증 시험...175/ 제3절 결과 및 고찰...176/ 1. 방사선 조사 식품의 허가 및 실용화 현황...176/ 가. 식품 조사 기술의 실용화 확대 필요성...176/ 나. 방사선 조사 식품의 국내 현황...177/ 다. 식품 조사의 국제적 현황...179/ 라. 방사선 조사 식품의 안전성과 건전성...183/ 2. 방사선 조사 대상 농산물의 수입․유통 체계 및 안전관리방안...185/ 가. 주요 농산물의 수출입 동향...185/ 1) 수출...185/ 2) 수입...186/ 나. 방사선 조사 농산물의 수입․유통 시 안전관리...186/ 1) 방사선 조사 식품의 교역 배경 및 현황...186/ 2) 방사선 조사된 수출입 농산물 검역 현황...194/ 가) 검역의 필요성...194/ 나) 검역처리/품질보증기법으로서 食品照射...195/ (1) 방사선 검역처리/품질보증의 필요성...195/ (2) 국제교역에서 방사선 검역 처리의 이점과 한계...196/ 다) 방사선 처리 식품의 교역 관리를 위한 검지 기술...197/ (1) 검지기술의 필요성...197/ (2) 검지기술의 연구 개발 동향...197/ 라) 교역 관리의 전망과 과제...200/ 3. 농산물의 viscosity검지 특성 및 적용 품목 선정...201/ 가. 점도 변화 및 선량 의존성...201/ 1) 기장(Panicum miliaceum)의 점도 변화...201/ 2) 수수(Andropogon sorghum)의 점도 변화...202/ 3) 감자 전분의 점도 변화...205/ 4) 고구마 전분의 점도 변화...207/ 5) 옥수수 전분의 점도 변화...209/ 나. 품목별 specific parameter 설정...211/ 1) 기장(Panicum miliaceum)의 specific parameter...211/ 2) 수수(Andropogon sorghum) specific parameter...211/ 3) 감자 전분의 specific parameter...212/ 4) 옥수수 전분의 specific parameter...212/ 5) 고구마 전분의 specific parameter...213/ 다. 보조 검지 시험의 상관성...216/ 1) 곡류 및 전분류...216/ 4. 모델 농산물의 검지 가능 기간 확인...218/ 가. 저장 온도 및 기간에 다른 점도 변화...218/ 1) ?/ [본문요약1. 수입농산물의 TL/ESR 분석 및 다중검지기술 개발방사선 처리가 예상되는 주요 수입 농산물(곡류, 두류, 유지종실류, 과일류, 건조채소류, 마늘․양파)을 대상으로 열발광(TL) 및 전자스핀공명 (ESR) 분석에 의한 검지 특성을 국산과 비교하고 다중검지조건을 확립하기 위하여 다음과 같은 실험을 수행하였다.가. 수입농산물의 TL 및 ESR 검지특성 및 검지 품목 선정 시험나. 선정된 농산물의 원산지별 검지 특성 비교 시험다. 선정된 농산물의 TL threshold value 설정 시험라. 모델농산물의 방사선 처리 후 검지 가능 기간 확인 시험마. 미지 모델농산물에 대한 검증 시험바. 품목별 농산물의 다중검지 체계화 시험2. DNA Comet Assay 및 PSL Screening 체계 개발주요 수입 농산물의 방사선 조사 검지에서 다수의 시료를 신속하게 확인하기 위해서...(daum 2009)
감마선 조사와 저장 기간에 따른 건멸치류의 품질 및 열발광 특성(감마線 照射와 貯藏 期間에 따른 乾멸치類의 品質 및 熱發光 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노정은, 변명우(醴泉人))의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2002년에 발행한 책 19-27쪽(9쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 건멸치의 위생적 품질개선을 위한 감마선 조사가 품질에 미치는 영향을 조사하였으며, 아울러 감마선 조사 멸치에 대한 검 지법으로서 열발광 특성을 분석하였다. 건멸치류의 미생물 오염도는 총세균이 $10^4$~$10^{6}$ CFU/g 수준으로 건멸치의 종류에 따라 큰 타이를 보였으며, 대장균군은 모든 시료에서 음성으로 나타났다. 미생물학적 품질개선을 위한 3kGy 수준의 감마선 조사는 유통조건(식품포장용 PVC film, 0.06 mm, 500 g)으로 포장하여 6개월 저장(15$pm$1$^{circ}C$) 후에도 검출한계이하(20 CFU/g)의 수준을 유지할 수 있었다 저장 중 건멸치의 기계적색도(L, a, b, ΔE ), 갈색도, TBA가, VBN, TMA-N, 관능적 특성 등 건멸치의 품질에 관련된 여러 인자들은 3 kGy의 감마선 조사에 의해 거의 영향을 받지 않았다. 그러나 저장기간에 따...(daum 2009)
참외의 알콜 및 초산발효 특성 모니터링(참외의 알콜 및 醋酸醱酵 特性 모니터링) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이기동, 권승혁, 이명희 ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2002년에 발행한 책 30-36쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 과잉 생산되는 참외를 효율적으로 이용하기 위하여 2단계로 알콜 및 초산 발효에 의해 천연양조 식초를 제조하였다. 참외를 이용한 알콜발효에서 알콜함량은 초기 당함량 $17.83^{circ}Brix$ 및 82.65 h의 발효건조에서 최대치(7.47%)를 나타내었다. 산함량은 초기 당함량 $12.17^{circ}Brix$ 및 60.56 h의 발효 시간에서 최소치(0.46%)를 나타내었으며, 잔당 함량은 초기당함량 $10.02^{circ}Brix$ 및 105.61 h의 발효시간에서 4.49%로 가장 낮았다. 초산발효에서 잔류알콜 함량은 교반속도 200 rpm 및 발효시간 150 h에서 0.03%로 최소치를 나타내었으며, 산도는 교반속도 200 rpm 및 발효시간 250 h 동안 발효시킨 경우 5.27%로 최대치를 나타내었다.(daum 2009)
감마선 및 Methyl Bromide처리가 배 과실의 검역해충과 품질에 미치는 영향(감마線 및 Methyl Bromide處理가 배 果實의 檢疫害蟲과 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(강호진, 조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 57-63쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 배(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka) 과실의 검역해충 사멸을 위하여 methyl bromide (MeBr) 훈증의 대체방안을 연구할 목적으로 감마선 조사의 적용가능성을 검토하였다. 배 과실에서 검역대상 해충으로 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 사과응애(Panonychus ulmi Koch)가 동정되었다. 이들 해충들은 MeBr 훈증에 의해 처리 1일 후 완전 박멸되었으나, 감마선 처리에 의해서는 지효성을 보이면서 조사선량에 비례하여 사충률이 증가되었다. 과실의 호흡량은 조사선량의 증가와 MeBr 훈증에 의해 증가되었다. 과실의 과피 흑변과 과심 장해는 MeBr 처리에 의해 크게 촉진되었으며, 감마선 처리에서도 선량에 비례하여 촉진되었다. 과육경도와 표면색도는 MeBr의 영향 보다는 2 KGy 이상의 감마선 조사에 의해 과육의 연화와 표면색도의 변화가 나...(daum 2009)
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*지보면 출신 현정택, 무역위원장에 위촉...축하합니다.
현정택(현정택 敎授 貿易委員會 委員長에 委囑) [記事] :
현정택 인하대 국제통상학부 교수가 무역위원회 위원장으로 위촉했다.
현 신임 위원장은 경북 예천 출신으로 행시 10회를 거쳐 재정경제원 대외경제국장, 여성부 차관, 대통령경제수석비서관, 한국개발연구원(KDI) 원장 등을 역임했다.
(韓國日報 2010-06-21)
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@예천방문 631
예천군 세계유교문화축전(安東서 世界儒敎文化祝典 5個月 大長程 : 慶北 北部圈 9個 市·郡 主催…10月까지 學術大會·UCC公募 等 多樣한 行事) [記事] :
세계유교문화축전 2010(World Confucianism Festival)의 개막식이 2010년 6월 18일 안동 탈춤공연장에서 고유제를 시작으로 개최됐다.
고유제에 이어 경상북도와 9개 시·군을 상징하는 깃발과 함께 해당 자치단체장들이 취타대에 맞춰 무대로 입장하면 세계유교문화축전의 주제영상이 상영되고 공동 조직위원장들의 개막 선언으로 진행됐다.
세계유교문화축전은 ''''사람을 받들고, 세상을 사랑하고(敬天愛人)''''를 슬로건으로 경북 북부권 9개 시·군(안동시, 영주시, 상주시, 문경시, 의성군, 청송군, 영양군, 예천군, 봉화군)이 주최하는 유교문화 관광축제로 오는 10월까지 다양한 유교 관련 사업이 펼쳐진다.
주요 프로그램으로는 9개 시·군별로 매 주말마다 고택, 누대, 정자 등에서 야간 고가공연이 펼지고 제사투어, 전통음식체험, 산삼투어 그리고 DMB와 결합된 생태·문화길 걷기(라디엔티어링), 삼강주막 막걸리축제 같은 관광프로그램이 열린다.
유교적 덕목을 경제 이념과 결부시켜 기업의 윤리경영, 사회공헌 등을 주제로 한 CEO포럼, 학술대회, 유교문화 UCC 공모전 등이 진행된다.
특히 하회마을 부용대의 자연 무대를 배경으로 하회마을에서 전해지는 이야기를 음악, 춤, 영상 등으로 형상화한 대규모의 고품격 실경 퓨전공연이 킬러콘텐츠로 창작돼 선을 보일 예정이다.
유교문화축전 조직위원회는 첫째, 유무형의 유교 자산을 지속가능한 문화·관광산업으로 승화시키고 둘째, 지역 내에 문화관광 전문인력 양성과 문화 관련 사회적 기업 육성 등 유교문화와 관련된 새로운 일자리를 창출하며 셋째, 북부권의 지역 네트워크를 강화한다는 목표를 세우고 있다.
개막식에는 김관용 경북지사를 비롯해 김광림, 장윤석, 이한성 의원 지역민 등 2천여 명이 참석했다.
(김우섭 記者 慶北日報 2010-06-21)
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덕산정사(“茶테라피로 평정심 길러요”) [記事] :
예천군 풍양면 소재 덕산정사에서 차와 명상으로 현대인들에게 참 행복을 전하기 위해 ''''차 명상'''' 교실을 개강했다.
예천 덕산정사, 차명상원 매주 금요일 개강 :
한적하고 때묻지 않은 시골마을에 생활 속의 참 행복을 전하는 사찰이 있어 화제다. 예천군 풍양면에 위치한 덕산정사(주지 해암 스님)는 사회·경제·문화 등 다방면에서 빠르게 변화하는 생활 속에 살고 있는 현대인들에게 참 행복을 실천할 수 있는 문화공간을 열었다.
덕산정사는 초의 차명상원 원장 지장 스님을 초빙해 2010년 6월 4일부터 매주 금요일 7시마다 4주 과정으로 차문화속에 스며든 정신 수양적 요소는 물론 심리치료적 기능과 건강에 직접적 효과를 발휘 할 수 있는 여러 테라피적 기능들을 차 명상을 통해 전도하고 있다.
특히 오랜 역사와 전통을 이어온 우리의 차문화를 통해 현대인들이 직면한 여러 정신적·육체적 문제 해결과 건강에 효과적인 역할을 하는 등 지역사회 문화공간의 한축은 담당하게 될 전망이다.
해암 스님은 지역의 불자들에게 7년 전부터 덕산불교대학을 운영해오고 있으며, 올바른 부처님의 올바른 진리를 전하고, 차명상을 통해 `정신적·육체적 건강, 여유, 나눔, 실천, 행복’을 경험할 수 있는 지혜를 북돋우는 공간으로 활용해주길 바란다”고 말했다.
(김원혁 記者 慶北道民日報 2010-06-21 (월) 18:04)
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미국산 오렌지의 Radiation Induced Marker 검색(美國産 오렌지의 Radiation Induced Marker 檢索 =Detection of Radiation Induced Markers in Oranges Imported from the United States of America) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년 2월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제32권 제1호 1~7쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 교역량이 증가되고 있는 수입 오렌지를 대상으로 radiation induced marker 검색을 위하여, 방사선 조사시 예상되는 생물학적, 물리적 변화에 기초한 DNA comet assay, 열발광 (TL) 및 전자스핀공명(ESR) 분석을 실시하였다. DNA comet assay 결과, 오렌지의 씨 및 과육의 cell은 감마선 조사와 무관하게 긴 tail을 가진 comet 모양으로 관찰되었으며, 저온 저장 6주까지도 유사한 경향이 유지되어 marker로의 활용 가능성이 낮았다. TL 측정에서 비조사 시료는 약 200˜300℃ 부근에서 매우 낮은 intensity의 glow curve를 나타내었고, 0.5kGy 이상의 조사 시료에서는 조사 시료 특유의 peak가 180℃ 부근에서 나타났으며, 조사 선량의 증가에 따라 intensity도 점차 증가하였다. TL 측정은 저장 6주까지도 가능하였고, TL ratio(TL₁/TL₂)의 산출은 ...(daum 2009)
건멸치의 방사선 조사 확인을 위한 열발광, 전자스핀공명, Hydrocarbon 및 2 - Alkylcyclobutanone의 다중분석(乾멸치의 放射線 照射 確認을 爲한 熱發光, 電子스핀共鳴, Hydrocarbon 및 2 - Alkylcyclobutanone의 多衆分析 =Multistep Identification of γ - Irradiated Boiled - Dried Anchovies by Analysis of Thermoluminescence, Electron Spin Resonance, Hydrocarbon and 2 - Alkylcyclobutanone) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노정은 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년 2월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제32권 제1호 8~14쪽(7쪽 분량)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 건멸치에 대한 방사선 조사 여부의 확인을 위한 다중 분석을 실시하였다. 열발광(TL) 분석에서 건멸치의 비조사구는 280℃ 부근에서 매우 낮은 peak를 나타내었다. 방사선 조사구는 200℃ 전후에서 선량의존적인 높은 peak를 나타내었다. 재 조사에 의한 TL ratio의 산출은 조사 여부 확인의 신뢰도를 높여주었다. 전자스핀공명(ESR) 분석에서는 건멸치의 뼈를 사용하여 hydroxyapatite 유래의 radical을 확인할 수 있다. 이때 ESR signal은 선량의존적이었으며, -20℃에서 6개월 저장 이후에도 측정이 가능하였다. 건멸치에서 6종의 hydrocarbon (HC)류가 분석되었고, 이 중 1,7-hexadecadiene과 1-hexadecene는 방사선 조사구에서만 검출되었다. 건멸치에서 3종의 2-alkylcyclobutanone(2-ACB)류가 분석되었으며, 2-dodecylcyclobutanone와 2-tetrade...(daum 2009)
저장 기간 중 감마선 조사 옥수수 전분의 검지를 위한 점도 측정법의 적용과 품질특성(貯藏 期間 中 감마線 照射 옥수수 澱粉의 檢知를 爲한 粘度 測定法의 適用과 品質特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(최맑음, 김현구)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2003년에 발행한 책 173-181쪽(9쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 감마선 조사한 국산 및 중국산 옥수수 전분의 저장 중 감마선 조사여부 확인 가능성과 품질 변화를 확인하였다. 점도 측정법을 이용한 검지가능성 시험에서 시료의 점도는 조사 선량에 따라 조금씩 감소하였고, $0^{circ}C$ 및 $20^{circ}C$에서 9개월간 저장 중에도 비조사구와 조사구 간의 구분이 가능하였다. Specific parameter를 설정한 결과, 조사처리에 따라 그 값이 감소하여 조사 여부의 확인이 가능하였으며, 조사선량과 specific parameter 간의 상관성은 저장 중 $R^2$값이 0.89이상으로 높게 나타나 조사여부의 검지에 활용할 수 있을 것으로 생각되었다. TBA가는 감마선 조사선량에 비례하여 저장 기간에 따라 유의적으로 증가하였으며, Hunter a값은 조사선량과 유의적인 상관을 나타내었다. 이상과 같이 specific parameter를 이용한 ...(daum 2009)
점도 측정법을 이용한 기장의 저장 중 감마선 조사 검지 가능성(粘度 測定法을 利用한 기장(Panicum miliaceum)의 貯藏 中 감마線 照射 檢知 可能性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(최맑음, 김현구)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년에 발행한 책 531-538쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 감마선 조사한 국산 및 중국산 기장의 저장 중 감마선 조사여부 획인 가능성과 품질 변화를 확인하였다 점도 측정법을 이용한 검지가능성 시험에서 시료의 점도는 조사선량에 따라 감소하였고, $0^{circ}C$ 및 $20^{circ}C$에서 9개월간 저장 중에도 비조사구와 조사구 간의 구분이 가능하였다. Specific parameter를 설정한 결과, 조사처리에 따라 그 값이 감소하여 조사 여부의 확인이 가능하였으며, 조사선량과 specific parameter 간의 상관성은 저장 중 $r^2$가 0.92 이상으로 높게 나타나 조사 여부의 검지에 활용할 수 있을 것으로 사료된다. 한편 TBA값은 감마선 조사선량과 저장기간에 따라 유의적으로 증가하였다. Hunter color a 및 b 값은 저장기간에 상관없이 조사선량과 유의적인 상관을 나타내었다. 이상과 같이 specific parameter를 ...(daum 2009)
감마선과 methyl bromide 처리가 사과의 검역해충 및 물리적 품질에 미치는 영향(감마線과 methyl bromide 處理가 沙果의 檢疫害蟲 및 物理的 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(강호진, 권용정(醴泉人), 변명우(醴泉人) ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2003년에 발행한 책 783-790쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 사과의 검역해충과 품질에 대한 감마선 조사와 methyl bromide(MeBr) 훈증 처리의 효과를 비교하기 위하여, 후지품종을 대상으로 검역대상 해충을 동정하고, 수확직후의 시료(1차 시료)와 수확 추 40일간 저온(0{pm}1^{circ}C,;85{pm}2%;RH)$에서 저장된 시료(2차 시료)로 구분하여 감마선 조사(0, 0.5, 1, 2, 3 kGy)와 MeBr 훈증 처리를 행한 다음 $0^{circ}C$에서 저장하면서 해충의 방제효과와 사과의 물리적 품질 특성을 조사하였다. 본 사과 시료에서는 검역대상 해충인 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 사과응애(Panonychus ulmi Koch)가 동정되었다. 이상의 해충에 대하여 감마선 조사는 선량에 비례하여 지효성의 살충효과를 보였으나 비교적 높은 선량이 요구되었으며, MeBr 훈증은 처리 직후부터 완전방제효과를 나타내었다. 살충처...(daum 2009)
복분자 추출조건에 따른 페놀성 화합물의 특성변화(覆盆子 抽出條件에 따른 페놀性 化合物의 特性變化) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(윤성란, 정용진, 이기동)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년에 발행한 책 338-345쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 복분자 추출에 따른 페놀성화합물의 특성변화를 조사하기 위하여 반응표면분석법으로 시료에 대한 용매비(5, 10, 15 mL/g), 에탄을 농도(20, 40, 60%) 및 추출시간(2, 4, 6 hr)을 달리하여 가용성 고형분 함량, 총 페놀성 화합물 함량, 전자 공여능, 항산화능 및 아질산염소거능의 변화를 모니터링 하였다. 가용성 고형분 함량, 총 페놀성 화합물 함량, 전자공여능 및 항산화능은 시료에 대한 용매비의 영향을 많이 받는 것으로 나타났다. 아질산염 소거능의 경우 pH 1.2 및 6.0에서는 에탄을 농도의 영향을 많이 받았으며, pH 3.0및 4.2에서는 추출시 간의 영 향을 많이 받는 것으로 나타났다. 가용성 고형분 함량에 있어서 최적 추출조건은 시료에 대한 용매비 14.16mL/g, 에탄을 농도 39.08% 및 추출시간 2.99 hr으로 나타났으며, 총페놀성 화합물 ...(daum 2009)
방사선 조사식품의 검지법(放射線 照射食品의 檢知法) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김경수, 양재승)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2003년에 발행한 책 427-434쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다.(daum 2009)
미국산 오렌지의 Radiation Induced Marker 검색(美國産 오렌지의 Radiation Induced Marker 檢索) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조덕조)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년에 발행한 책 1-7쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 교역량이 증가되고 있는 수입 오렌지를 대상으로 radiation induced marker검색을 위하여, 방사선 조사시 예상되는 생물학적, 물리적 변화에 기초한 DNA comet assay, 열발광 (TL) 및 전자스핀공명 (ESR) 분석을 실시하였다. DNA comet assay 결과, 오렌지의 씨 및 과육의 cell은 감마선 조사와 무관하게 긴 tail을 가진 comet 모양으로 관찰되었으며, 저온 저장 6주까지도 유사한 경향이 유지되어 marker로의 활용 가능성이 낮았다. TL 측정에서 비조사 시료는 약 200~30$0^{circ}C$ 부근에서 매우 낮은 intensity의 glow curve를 나타내었고, 0.5 kGy 이상의 조사 시료에서는 조사 시료 특유의 peak가 18$0^{circ}C$ 부근에서 나타났으며, 조사 선량의 증가에 따라 intensity 도 점차 증가하였다 TL 측정은 저장 6주까지도 가능하였고, TL ratio(TL...(daum 2009)
건멸치의 방사선 조사 확인을 위한 열발광, 전자스핀공명, Hydrocarbon 및 2-Alkylcyclobutanone의 다중분석(乾멸치의 放射線 照射 確認을 爲한 熱發光, 電子스핀共鳴, Hydrocarbon 및 2-Alkylcyclobutanone의 多衆分析) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노정은)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2003년에 발행한 책 8-14쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 건 멸치에 대한 방사선 조사 여부의 확인을 위한 다중 분석을 실시하였다 열발광(TL) 분석에서 건 멸치의 비조사구는 28$0^{circ}C$ 부근에서 매우 낮은 peak를 나타내었다 방사선 조사구 는 20$0^{circ}C$ 전후에서 선량의존적인 높은 peak를 나타내었다. 재조사에 의한 TL ratio의 산출은 조사 여부 확인의 신뢰도를 높여주었다. 전자스핀공명(ESR) 분석에서는 건멸치의 뼈를 사용하여 hydroxyapatite 유래의 radical을 확인할 수 있다. 이때 ESR signal은 선량의존적 이었으며, -2$0^{circ}C$에서 6개월 저장 이후에도 측정이 가능하였다. 건 멸치에서 6종의 hydrocarbon (HC)류가 분석되었고, 이 중 1,7-hexadecadiene과 1-hexadecene는 방사선 조사구 에서만 검출되었다. 건 멸치에서 3종의 2-alkylcyclobutanone(2-ACB)류가 분석되었으며, 2-do-...(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리가 사과의 생리화학적 품질에 미치는 영향(감마線과 Methyl Bromide 處理가 沙果의 生理化學的 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(강호진, 정헌식, 조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2003년에 발행한 책 381-387쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 감마선(0, 0.5, 1, 2, 3 kGy) 조사와 methyl bromide(MeBr, 2 g/kg, 4 hr) 훈증 및 이들의 처리시기가 사과의 생리화학적 품질특성에 미치는 영향을 비교하여, 검역처리를 위한 감마선 조사의 응용성을 검토하였다. 감마선과 MeBr 처리에 따른 사과의 생리화학적 품질평가에서 2 kGy 이상의 감마선 조사와 MeBr 훈증은 사과의 일부 생리화학적 품질특성의 변화를 촉진시키는 것으로 나타났다. 감마선과 MeBr의 처리시기별로는 수확 직후보다는 저온($0^{circ}C$)에서 40일 정도 보관한 후 처리한 것이 대체적으로 품질손상이 적은 것으로 나타났다. 따라서 1 kGy 이하의 감마선 조사와 지연조사는 사과 과실의 품질을 비교적 양호한 상태로 유지할 수 있어 검역처리 기술로 활용성이 있는 것으로 생각된다.(daum 2009)
Electron Beam 조사가 인삼분말의 사포닌 및 생리화학적 특성에 미치는 영향(Electron Beam 照射가 人蔘粉末의 사포닌 및 生理化學的 特性에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이미경, 이종원, 도재호)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2003년에 발행한 책 206-212쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 인삼분말에 대한 전자선(electron beam)의 이용가능성을 연구하고자, 방사선 살균처리(2.5～15 kGy)가 백삼 및 홍삼분말의 사포닌 함량 및 패턴, 페놀함량, 산성다당체 함량, amylase activity, 단백질 패턴 등에 미치는 영향을 감마선 조사와 비교하였다. 사포닌 함량과 패턴을 TLC 및 HPLC로 분석해 본 결과, 조사선량과 에너지원에 따른 변화는 확인되지 않았으며, 실온 저장 4개월 이후에도 안정된 경향을 보였다. 총페놀성분 및 산성다당체 함량은 홍삼이 백삼 보다 높은 함량을 보였으며, 산성다당체 함량은 조사선량의 증가로 높은 추출량을 보였다. 백삼분말의 amylase activity는 방사선조사 직후 증가하였으나, 4개월 이후에는 대조구 보다 낮은 간을 보였으며, 추출단백질의 전기영동 패턴은 15 kGy의 전자선 및 감마선구에서도 대조구와 ...(daum 2009)
둥글레 근경의 연근별 향미관련 성분의 비교(둥글레 根莖의 연근별 香味關聯 成分의 比較) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영, 정용진)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2003년에 발행한 책 28-32쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 고품질 둥굴레차 제조를 위한 연구의 일환으로 둥굴레(Polygonatum odoratum) 근경의 주요 성분을 연근별($2{sim}4$년)로 분석하였다. 둥굴레차의 향미관련 성분의 변화를 비교하기 위하여 동결건조 한 시료와 $130^{circ}C$에서 15분 간 볶음처리 한 시료의 특성을 비교하였다. 둥굴레 근경의 유리당은 fructose $3.59{sim}4.83%(d.b.)$, sucrose $1.78{sim}2.49%$, glucose $1.60{sim}1.80%$의 순이었고, 유리아미노산은 threonine $1,239{sim}1444;mg/100g(d.b.)$, arginine $589{sim}689;mg/100g$, histidine $289{sim}370;mg/100g$ 등의 순으로, 두 성분의 총 함량은 각각 3년 근에서 가장 높게 나타났다(p0.05). 볶음처리에 따른 연근별 특성 비교에서 일반성분과 기계적 색도는 뚜렷한 차이가 없었으나 색, 맛 및 향에 대한 관능적 품질은 3년 ...(daum 2009)
전자코를 이용한 감마선, methyl bromide 및 phosphine 처리된 홍삼분말의 저장 중 향기패턴 변화 연구(電子코를 利用한 감마線, methyl bromide 및 phosphine 處理된 紅蔘粉末의 貯藏 中 香氣패턴 變化 硏究) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(신정아, 이기택)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2003년에 발행한 책 825-829쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 품질보존 방법의 하나로 제시되고 있는 감마선 조사와 훈증 처리된 홍삼분말의 후각적 품질 특성을 비교 검토하고자, 5kGy의 감마선, 상업적 조건의 methyl bromide(MeBr) 및 phosphine 처리된 홍삼분말을 각각 $25^{circ}C$과 $-10^{circ}C$에 1, 2 및 5개월 동안 저장하면서 그 휘발성 향기 패턴을 전자코로 분석하였다. MeBr과 phosphine 훈증 처리군들은 저장온도와 기간에 따라 저장 전과 모두 다른 향기패턴을 보이며 구별되었다. 특히 저장기간이 길수록(5개월) 더 명확히 향기패턴이 구별되었다. 감마선 조사군은 저장기간별로는 구별이 되었지만, 같은 기간별(1과 2개월)의 저장온도에 따라서는 다른 처리군에 비해 구별하기가 어려웠다. Phosphine 훈증은 MeBr 훈증 및 감마선 조사보다 저장 후 그 향의 변화가 작은 것으로 나타났으며, 여...(daum 2009)
건포도와 건바나나의 감마선 조사와 저장기간에 따른 열발광 및 전자스핀공명 특성과 관능적 품질(乾葡萄와 乾바나나의 감마線 照射와 貯藏期間에 따른 熱發光 및 電子스핀共鳴 特性과 官能的 品質 =Characteristics of Thermoluminescence and Electron Spin Resonance and Organoleptic Quality of Irradiated Raisin and Dried Banana During Storage) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제4호 609~614쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 방사선 조사(1˜4 kGy)와 저장 기간(4℃, 6개월)에 따른 건조과일의 TL 및 ESR 검지 특성과 관능적 품질을 평가하였다. 건포도에서 분리된 mineral의 TL 측정에서 비조사구는 200˜300℃ 부근에서 매우 낮은 intensity의 glow curve(TL₁)를 나타내었으나, 1 kGy 이상의 조사구에서는 특유의 peak가 180℃ 부근에서 나타나면서 선량 의존적으로 intensity가 증가되었다(R²=0.9684). 이로써 방사선 조사구와 비조사구의 판별이 6개월 동안 가능하였다. 또한 재조사(1 kG)에 의해 측정된 TL₂ signal을 활용하여 TL ratio(TL₁/TL₂)를 계산하였을 때 검지결과의 신뢰도를 높일 수 있었다. 건바나나의 ESR 측정에서 1 kGy 이상의 조사 시료는 crystalline sugar radical 유래의 전형적인 multicomponent line을 보여 주어 조사 여부의 판별이 가능하였고...(daum 2009)
배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화(배추의 절임條件에 따른 官能的 特性 및 物性 變化 =Changes in Organoleptic and Rheological Properties of Chinese Cabbage with Salting Condition) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이명희 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 6월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제3호 417~422쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 절임은 배추의 맛을 결정하는 중요한 공정이므로 배추의 소금 절임시 가장 중요한 영향인자인 소금농도, 절임시간 및 절임온도에 따른 관능적 특성 및 물리적 특성에 대하여 반응 표면분석을 실시하였다. 절임배추의 외관에 대한 관능평점은 소금농도 11.28%, 절임시간 9.75 hr 및 절임온도 12.81℃에서 가장 높았으며, 맛에 대한 관능평점은 소금농도 11.19%, 절임 시간 11.38 hr 및 절임온도 13.58℃에서 가장 높게 나타났다. 조직감에 대한 관능평점은 소금농도 11.24%, 절임시간 11.71 hr, 절임온도 13.57℃에서 가장 높게 나타났으며, 전반적인 기호도에서는 소금농도 11.52%, 절임시간 12.86 hr, 절임온도 13.07oC에서 가장 높은 관능평점을 나타내었다. 물리적 특성으로 견고성과 씹힘성은 소금의 농도가 증가할수록 값이 낮아지는 경향을 보였...(daum 2009)
감마선 및 Methyl Bromide 처리가 배 과실의 검역해충과 품질에 미치는 영향(감마線 및 Methyl Bromide 處理가 배 果實의 檢疫害蟲과 品質에 미치는 影響 =Effects of Gamma Radiation and Methyl Bromide Fumigation on Quarantine Pest and Quality of Asian Pears) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 2월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제1호 57~63쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 배(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka) 과실의 검역해충 사멸을 위하여 methyl bromide (MeBr) 훈증의 대체방안을 연구할 목적으로 감마선 조사의 적용가능성을 검토하였다. 배 과실에서 검역대상 해충으로 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 사과응애(Panonychus ulmi Koch)가 동정되었다. 이들 해충들은 MeBr 훈증에 의해 처리 1일 후 완전 박멸되었으나, 감마선 처리에 의해서는 지효성을 보이면서 조사선량에 비례하여 사충률이 증가되었다. 과실의 호흡량은 조사선량의 증가와 MeBr 훈증에 의해 증가되었다. 과실의 과피 흑변과 과심 장해는 MeBr 처리에 의해 크게 촉진되었으며, 감마선 처리에서도 선량에 비례하여 촉진되었다. 과육경도와 표면색도는 MeBr의 영향 보다는 2 kGy 이상의 감마선 조사에 의해 과육의 연화와 표면색도의 변화가 나...(daum 2009)
방사선 처리 농산물의 수입 관리를 위한 다중검지기술 개발(放射線 處理 農産物의 輸入 管理를 爲한 多衆檢知技術 開發 =Development of Multiple Detection Techniques for Irradiated and Imported Agricultural Products) [硏究報告書] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(최종욱, 김현구)의 보고서로, 296쪽, 경북대학교에서 2002년에 발행하였다. [목차] : 제1장 연구개발 과제의 개요...38/ 제1절 연구개발의 목적...38/ 제2절 연구개발의 필요성...38/ 제3절 연구개발의 범위...39/ 제2장 국내외 기술 개발 현황...41/ 제1절 국내외 관련 기술의 현황과 문제점...41/ 제2절 앞으로의 전망...42/ 제3장 연구개발 수행내용 및 결과...44/ 제1세부 수입농산물의 TL/ESR분석 및 다중검지기술 개발...44/ 제1절 서론...44/ 제2절 재료 및 방법...46/ 1. 재료 및 방사선 조사...46 / 가. 재료...46/ 나 방사선 조사 및 저장...46/ 2. TL/ESR분석법 개발 시험...47/ 가.Thermoluminescence(TL) 분석 방법...47/ 나.Electron Spin Resonance(ESR) 분석 방법...48/ 3. TL 및 ESR분석에 의한 미지 모델시료의 검증 시험...49/ 4. 품목별 농산물의 다중검지 체계화 시험...49/ 5. 다중검지체계에 의한 미지 모델시료의 검증 시험...50/ 6. 실험 결과분석...50/ 제3절 결과 및 고찰...51/ 1. 주요 수입농산물에 대한 TL 및 ESR검지 품목 선정...51/ 가. 선정 농산물의 TL검지 특성 비교...51/ 1) 곡류...51/ 2) 두류...53/ 3) 유지종실류...56/ 4) 과일류...58/ 5) 건조채소류...62/ 6) 마늘․양파...64/ 나. 선정 농산물의 ESR검지 특성 비교...65/ 1) 곡류...65/ 2) 두류...66/ 3) 유지종실류...69/ 4) 과일류...71/ 5) 건조채소류...77/ 6) 마늘․양파...79/ 2. 선정된 주요 농산물에 대한 TL Threshold value 설정...80/ 가. 곡류...80/ 나. 두류...81/ 다. 유지종실류...83/ 라. 과일류...84/ 마. 건조채소류...86/ 바. 마늘․양파...87/ 3. 모델농산물의 TL 및 ESR검지 가능 기간 확인...88/ 가. 저장 시료의 TL signal 안정성...88/ 1) 곡류...88/ 2) 두류...89/ 3) 유지종실류...90/ 4) 과일류...91/ 5) 건조채소류...94/ 6) 마늘...95/ 나. 저장 시료의 ESR signal 안정성...96/ 1) 대두...96/ 2) 과일류...97/ 3) 건조채소류...99/ 4. TL 및 ESR 분석에 의한 미지 시료의 검증...101/ 가. TL 분석에 의한 미지 시료의 조사 여부 및 흡수 선량 확인...101/ 1) 현미...101/ 2) 땅콩...102/ 3) 키위...103/ 4) 건양파...105/ 나. ESR 분석에 의한 미지 시료의 조사 여부 및 흡수 선량 확인...106/ 1) 키위...106/ 2) 건양파...107/ 5. 품목별 농산물의 다중검지 체계화...108/ 가. 곡류...108/ 나. 두류...109/ 다. 유지종실류...112/ 라. 과일류...113/ 마. 건조채소류...115/ 바. 마늘․양파...116/ 6. 다중검지체계에 의한 미지 모델시료의 검증...117/ 가. 현미...117/ 나. 땅콩...120/ 다. 키위...122/ 라. 건양파...124/ 제4절 결론...126/ 제2세부 DNA comet assay 및 PSL Screening 체계 개발...127/ 제1절 서론...127/ 제2절 재료 및 방법...129/ 1. 재료 및 방사선 조사...129/ 가. 재료...129/ 나. 방사선 조사 및 저장...129/ 2. DNA comet assay 조건 설정 시험...130/ 가. Cell Suspension 준비...130/ 나. Pre-coated slide 준비...130/ 다. Gel casting, lysis 및 electrophoresis...130/ 라. Comet analysis...131/ 3. DNA comet assay에 의한 미지 시료의 검증 시험...131/ 4. 광자극 발광 (PSL) 분석 시험...131/ 5. 실험 결과 분석...132/ 제3절 결과 및 고찰...133/ 1. 원산지별 시료 comet의 흡수 선량 의존성 분석 및 특성 비교...133/ 가. 곡류...133/ 나. 두류...136/ 다. 유지종실류...141/ 라. 과일류...144/ 마. 마늘․양파...150/ 2. Comet의 저장 안정성 확인...152/ 가. 곡류...152/ 나. 두류...154/ 다. 유지종실류...156/ 라. 과일류...157/ 마. 마늘․양파...159/ 3. DNA comet assay에 의한 미지 시료의 검증...160/ 가. 현미...160/ 나. 땅콩...161/ 다. 키위...163/ 4. 광자극 발광(PSR)에 의한 모델시료의 검지 특성...164/ 가. 곡류...164/ 나. 두류...166/ 다. 마늘...167/ 제4절 결론...169/
위탁과제 방사선 조사 식품의 실용화 현황 평가 및 전분질 농산물의 검지법 개발...170/ 제1절 서론...170/ 제2절 재료 및 방법...171/ 1. 재료 및 방사선 조사...171/ 가. 재료...171/ 나. 방사선 조사 및 저장...171/ 2. 실험방법...171/ 가. 전분질 농산물의 viscosity 검지 특성 시험...171/ 1) 점도 측정 시험 및 선향 의존성 분석...171/ 2) 품목별 specific parameter 설정 시험...172/ 가) 전분 함량...172/ 나) Specific parameter 설정...172/ 3) 보조 검지 시험 및 상관 분석...173/ 가) 총균수 측정...173/ 나) TBA가 측정...173/ 다) 색도 측정...174/ 나. 모델 농산물에 대한 검지 가능 기간 확인 시험...174/ 다. 모델 농산물의 재조사에 다른 품질 특성조사...174/ 라. Viscosity분석에 의한 미지 시료의 검증 시험...175/ 제3절 결과 및 고찰...176/ 1. 방사선 조사 식품의 허가 및 실용화 현황...176/ 가. 식품 조사 기술의 실용화 확대 필요성...176/ 나. 방사선 조사 식품의 국내 현황...177/ 다. 식품 조사의 국제적 현황...179/ 라. 방사선 조사 식품의 안전성과 건전성...183/ 2. 방사선 조사 대상 농산물의 수입․유통 체계 및 안전관리방안...185/ 가. 주요 농산물의 수출입 동향...185/ 1) 수출...185/ 2) 수입...186/ 나. 방사선 조사 농산물의 수입․유통 시 안전관리...186/ 1) 방사선 조사 식품의 교역 배경 및 현황...186/ 2) 방사선 조사된 수출입 농산물 검역 현황...194/ 가) 검역의 필요성...194/ 나) 검역처리/품질보증기법으로서 食品照射...195/ (1) 방사선 검역처리/품질보증의 필요성...195/ (2) 국제교역에서 방사선 검역 처리의 이점과 한계...196/ 다) 방사선 처리 식품의 교역 관리를 위한 검지 기술...197/ (1) 검지기술의 필요성...197/ (2) 검지기술의 연구 개발 동향...197/ 라) 교역 관리의 전망과 과제...200/ 3. 농산물의 viscosity검지 특성 및 적용 품목 선정...201/ 가. 점도 변화 및 선량 의존성...201/ 1) 기장(Panicum miliaceum)의 점도 변화...201/ 2) 수수(Andropogon sorghum)의 점도 변화...202/ 3) 감자 전분의 점도 변화...205/ 4) 고구마 전분의 점도 변화...207/ 5) 옥수수 전분의 점도 변화...209/ 나. 품목별 specific parameter 설정...211/ 1) 기장(Panicum miliaceum)의 specific parameter...211/ 2) 수수(Andropogon sorghum) specific parameter...211/ 3) 감자 전분의 specific parameter...212/ 4) 옥수수 전분의 specific parameter...212/ 5) 고구마 전분의 specific parameter...213/ 다. 보조 검지 시험의 상관성...216/ 1) 곡류 및 전분류...216/ 4. 모델 농산물의 검지 가능 기간 확인...218/ 가. 저장 온도 및 기간에 다른 점도 변화...218/ 1) ?/ [본문요약1. 수입농산물의 TL/ESR 분석 및 다중검지기술 개발방사선 처리가 예상되는 주요 수입 농산물(곡류, 두류, 유지종실류, 과일류, 건조채소류, 마늘․양파)을 대상으로 열발광(TL) 및 전자스핀공명 (ESR) 분석에 의한 검지 특성을 국산과 비교하고 다중검지조건을 확립하기 위하여 다음과 같은 실험을 수행하였다.가. 수입농산물의 TL 및 ESR 검지특성 및 검지 품목 선정 시험나. 선정된 농산물의 원산지별 검지 특성 비교 시험다. 선정된 농산물의 TL threshold value 설정 시험라. 모델농산물의 방사선 처리 후 검지 가능 기간 확인 시험마. 미지 모델농산물에 대한 검증 시험바. 품목별 농산물의 다중검지 체계화 시험2. DNA Comet Assay 및 PSL Screening 체계 개발주요 수입 농산물의 방사선 조사 검지에서 다수의 시료를 신속하게 확인하기 위해서...(daum 2009)
감마선 조사와 저장 기간에 따른 건멸치류의 품질 및 열발광 특성(감마線 照射와 貯藏 期間에 따른 乾멸치類의 品質 및 熱發光 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노정은, 변명우(醴泉人))의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2002년에 발행한 책 19-27쪽(9쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 건멸치의 위생적 품질개선을 위한 감마선 조사가 품질에 미치는 영향을 조사하였으며, 아울러 감마선 조사 멸치에 대한 검 지법으로서 열발광 특성을 분석하였다. 건멸치류의 미생물 오염도는 총세균이 $10^4$~$10^{6}$ CFU/g 수준으로 건멸치의 종류에 따라 큰 타이를 보였으며, 대장균군은 모든 시료에서 음성으로 나타났다. 미생물학적 품질개선을 위한 3kGy 수준의 감마선 조사는 유통조건(식품포장용 PVC film, 0.06 mm, 500 g)으로 포장하여 6개월 저장(15$pm$1$^{circ}C$) 후에도 검출한계이하(20 CFU/g)의 수준을 유지할 수 있었다 저장 중 건멸치의 기계적색도(L, a, b, ΔE ), 갈색도, TBA가, VBN, TMA-N, 관능적 특성 등 건멸치의 품질에 관련된 여러 인자들은 3 kGy의 감마선 조사에 의해 거의 영향을 받지 않았다. 그러나 저장기간에 따...(daum 2009)
참외의 알콜 및 초산발효 특성 모니터링(참외의 알콜 및 醋酸醱酵 特性 모니터링) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이기동, 권승혁, 이명희 ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2002년에 발행한 책 30-36쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 과잉 생산되는 참외를 효율적으로 이용하기 위하여 2단계로 알콜 및 초산 발효에 의해 천연양조 식초를 제조하였다. 참외를 이용한 알콜발효에서 알콜함량은 초기 당함량 $17.83^{circ}Brix$ 및 82.65 h의 발효건조에서 최대치(7.47%)를 나타내었다. 산함량은 초기 당함량 $12.17^{circ}Brix$ 및 60.56 h의 발효 시간에서 최소치(0.46%)를 나타내었으며, 잔당 함량은 초기당함량 $10.02^{circ}Brix$ 및 105.61 h의 발효시간에서 4.49%로 가장 낮았다. 초산발효에서 잔류알콜 함량은 교반속도 200 rpm 및 발효시간 150 h에서 0.03%로 최소치를 나타내었으며, 산도는 교반속도 200 rpm 및 발효시간 250 h 동안 발효시킨 경우 5.27%로 최대치를 나타내었다.(daum 2009)
감마선 및 Methyl Bromide처리가 배 과실의 검역해충과 품질에 미치는 영향(감마線 및 Methyl Bromide處理가 배 果實의 檢疫害蟲과 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(강호진, 조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 57-63쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 배(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka) 과실의 검역해충 사멸을 위하여 methyl bromide (MeBr) 훈증의 대체방안을 연구할 목적으로 감마선 조사의 적용가능성을 검토하였다. 배 과실에서 검역대상 해충으로 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 사과응애(Panonychus ulmi Koch)가 동정되었다. 이들 해충들은 MeBr 훈증에 의해 처리 1일 후 완전 박멸되었으나, 감마선 처리에 의해서는 지효성을 보이면서 조사선량에 비례하여 사충률이 증가되었다. 과실의 호흡량은 조사선량의 증가와 MeBr 훈증에 의해 증가되었다. 과실의 과피 흑변과 과심 장해는 MeBr 처리에 의해 크게 촉진되었으며, 감마선 처리에서도 선량에 비례하여 촉진되었다. 과육경도와 표면색도는 MeBr의 영향 보다는 2 KGy 이상의 감마선 조사에 의해 과육의 연화와 표면색도의 변화가 나...(daum 2009)
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*지보면 출신 현정택, 무역위원장에 위촉...축하합니다.
현정택(현정택 敎授 貿易委員會 委員長에 委囑) [記事] :
현정택 인하대 국제통상학부 교수가 무역위원회 위원장으로 위촉했다.
현 신임 위원장은 경북 예천 출신으로 행시 10회를 거쳐 재정경제원 대외경제국장, 여성부 차관, 대통령경제수석비서관, 한국개발연구원(KDI) 원장 등을 역임했다.
(韓國日報 2010-06-21)
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@예천방문 631
예천군 세계유교문화축전(安東서 世界儒敎文化祝典 5個月 大長程 : 慶北 北部圈 9個 市·郡 主催…10月까지 學術大會·UCC公募 等 多樣한 行事) [記事] :
세계유교문화축전 2010(World Confucianism Festival)의 개막식이 2010년 6월 18일 안동 탈춤공연장에서 고유제를 시작으로 개최됐다.
고유제에 이어 경상북도와 9개 시·군을 상징하는 깃발과 함께 해당 자치단체장들이 취타대에 맞춰 무대로 입장하면 세계유교문화축전의 주제영상이 상영되고 공동 조직위원장들의 개막 선언으로 진행됐다.
세계유교문화축전은 ''''사람을 받들고, 세상을 사랑하고(敬天愛人)''''를 슬로건으로 경북 북부권 9개 시·군(안동시, 영주시, 상주시, 문경시, 의성군, 청송군, 영양군, 예천군, 봉화군)이 주최하는 유교문화 관광축제로 오는 10월까지 다양한 유교 관련 사업이 펼쳐진다.
주요 프로그램으로는 9개 시·군별로 매 주말마다 고택, 누대, 정자 등에서 야간 고가공연이 펼지고 제사투어, 전통음식체험, 산삼투어 그리고 DMB와 결합된 생태·문화길 걷기(라디엔티어링), 삼강주막 막걸리축제 같은 관광프로그램이 열린다.
유교적 덕목을 경제 이념과 결부시켜 기업의 윤리경영, 사회공헌 등을 주제로 한 CEO포럼, 학술대회, 유교문화 UCC 공모전 등이 진행된다.
특히 하회마을 부용대의 자연 무대를 배경으로 하회마을에서 전해지는 이야기를 음악, 춤, 영상 등으로 형상화한 대규모의 고품격 실경 퓨전공연이 킬러콘텐츠로 창작돼 선을 보일 예정이다.
유교문화축전 조직위원회는 첫째, 유무형의 유교 자산을 지속가능한 문화·관광산업으로 승화시키고 둘째, 지역 내에 문화관광 전문인력 양성과 문화 관련 사회적 기업 육성 등 유교문화와 관련된 새로운 일자리를 창출하며 셋째, 북부권의 지역 네트워크를 강화한다는 목표를 세우고 있다.
개막식에는 김관용 경북지사를 비롯해 김광림, 장윤석, 이한성 의원 지역민 등 2천여 명이 참석했다.
(김우섭 記者 慶北日報 2010-06-21)
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덕산정사(“茶테라피로 평정심 길러요”) [記事] :
예천군 풍양면 소재 덕산정사에서 차와 명상으로 현대인들에게 참 행복을 전하기 위해 ''''차 명상'''' 교실을 개강했다.
예천 덕산정사, 차명상원 매주 금요일 개강 :
한적하고 때묻지 않은 시골마을에 생활 속의 참 행복을 전하는 사찰이 있어 화제다. 예천군 풍양면에 위치한 덕산정사(주지 해암 스님)는 사회·경제·문화 등 다방면에서 빠르게 변화하는 생활 속에 살고 있는 현대인들에게 참 행복을 실천할 수 있는 문화공간을 열었다.
덕산정사는 초의 차명상원 원장 지장 스님을 초빙해 2010년 6월 4일부터 매주 금요일 7시마다 4주 과정으로 차문화속에 스며든 정신 수양적 요소는 물론 심리치료적 기능과 건강에 직접적 효과를 발휘 할 수 있는 여러 테라피적 기능들을 차 명상을 통해 전도하고 있다.
특히 오랜 역사와 전통을 이어온 우리의 차문화를 통해 현대인들이 직면한 여러 정신적·육체적 문제 해결과 건강에 효과적인 역할을 하는 등 지역사회 문화공간의 한축은 담당하게 될 전망이다.
해암 스님은 지역의 불자들에게 7년 전부터 덕산불교대학을 운영해오고 있으며, 올바른 부처님의 올바른 진리를 전하고, 차명상을 통해 `정신적·육체적 건강, 여유, 나눔, 실천, 행복’을 경험할 수 있는 지혜를 북돋우는 공간으로 활용해주길 바란다”고 말했다.
(김원혁 記者 慶北道民日報 2010-06-21 (월) 18:04)
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최종수정일2019.02.12
