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제목자랑2232:권중호敎授5(祝예천군청)
예천의 자랑(2232) : 용문면 죽림리 출신 권중호 敎授(5)(附 예천군청 장용호, 대통령기양궁 우승...축하합니다/예천군청배드민턴클럽, 도대회 우승...축하합니다)
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송이 첨가 김치의 저장 중 관능적 특성 변화(송이 添加 김치의 貯藏 中 官能的 特性 變化) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이기동, 이명희, 손광진 ...)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2002년에 발행한 책 161-167쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 송이를 첨가한 김치를 제조하여 1$0^{circ}C$에서 저장하면서 숙성 중 관능적 특성 변화를 반응표면분석으로 조사하였다. 김치의 관능점수는 저장 4일과 8일경에 가장 높았고 12일에는 낮아졌다. 담금 직후에는 송이함량이 높을수록 모든 관능점수가 낮았으나, 향과 맛만은 송이함량과 고춧가루함량이 동시에 높을 경우 높았다. 저장 4일째는 색상, 향, 맛 및 전반적인 기호도가 높았는데 특히 송이함량 5.0-6.0% 및 고춧 가루함량 3.0-3.5%에서 가장 우수하였고, 저장 8일째에는 씹힘성이 우수하였다. 송이를 첨가한 김치는 1$0^{circ}C$에서 4-8일 저장한 경우 관능적으로 우수하게 나타났다.(daum 2009)
열발광, 전자스핀공명 및 DNA Comet 분석에 의한 대두의 방사선 조사 여부 검지 특성(熱發光, 電子스핀共鳴 및 DNA Comet 分析에 依한 大豆의 放射線 照射 與否 檢知 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영, 정재영, 노정은 ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2002년에 발행한 책 18-23쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사된 대두의 검지방법을 연구하기 위하여 국산 및 중국산 대두에 대하여 $0.5{sim}4.0;kGy$의 감마선을 조사하고 열발광(TL), 전자스핀공명(ESR) 및 DNA comet 특성을 비교 검토하였다. TL 측정에서 비조사구는 $280^{circ}C$ 부근에서 매우 낮은 glow curve를 나타내었고, 감마선 조사구는 $200^{circ}C$ 부근에서 조사선량에 의존적인 glow curve를 나타내었다. 재조사(re-irradiation) 방법에 의한 TL ratio$(TL_1/TL_2)$의 비교는 TL 측정 결과의 정확도를 높여 주었다. 원산지별 TL 특성 비교에서 국산을 중국산에 비해 높은 TL intensity를 나타내었다(p0.01). 대두 껍질을 사용한 ESR 측정에서는 조사시료에서 cellulose radical 유래의 특이한 signal(g = 2.02374, 1.98715)을 보여주었고 중국산 시료의 ESR signal이 더 높게 나타났...(daum 2009)
건포도와 건바나나의 감마선 조사와 저장기간에 따른 열발광 및 전자스핀공명 특성과 관능적 품질(乾葡萄와 乾바나나의 감마線 照射와 貯藏期間에 따른 熱發光 및 電子스핀共鳴 特性과 官能的 品質) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조덕조)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 609-614쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사(1~4 kGy)와 저장 기간(4$^{circ}C$, 6개월)에 따른 건조과일의 TL 및 ESR검지 특성과 관능적 품질을 평가하였다. 건포도에서 분리된 mineral의 TL측정에서 비조사구는 200~30$0^{circ}C$ 부근에서 매우 낮은 intensity의 glow curve(TLI)를 나타내었으나, 1 kGy 이상의 조사구에서는 특유의 peak가 18$0^{circ}C$ 부근에서 나타나면서 선량 의존적으로 intensity가 증가되었다($R^2$=0.9684). 이로써 방사선 조사구와 비조사구의 판별이 6개월 동안 가능하였다. 또한 재조사(1 kG)에 의해 측정된 TL$_2$signal을 활용하여 TL ratio(TL$_1$/TL$_2$)를 계산하였을 때 검지결과의 신뢰도를 높일 수 있었다. 건 바나나의 ESR 측정에서 1 kGy 이상의 조사 시료는 crystalline sugar radical 유래의 전형적인 multicomponent line을 보여 주어 ...(daum 2009)
감마선 조사 도토리로부터 분리한 전분의 이화학적 및 관능적 특성(감마線 照射 도토리로부터 分離한 澱粉의 理化學的 및 官能的 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김수진, 이정은 ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2002년에 발행한 책 1007-1012쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 도토리의 해충방제를 위한 감마선 조사가 도토리에서 추출한 전분의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향을 검토하였다. 전분의 기계적 색도(Hunter L, a, b)는 $0.25{sim}10;kGy$ 범위에서 변화되지 않았다. 살충선량인 1 kGy의 감마선 조사는 전분입자의 형태에 변화를 초래하지 않았으나 10 kGy에서는 입자표면의 손상이 관찰되었다. X-선 회절분석에서 회절양상은 전분입자의 무정형 부분이나 결정성 영역에 있어서 처리구간에 차이가 나타나지 않았다. 물결합력, 팽윤력, 용해도, 호화양상 등은 감마선 조사건량의 증가로 변화를 보였으며, $0.5{sim}1;kGy$ 범위에서는 전분의 이화학적 특성에 거의 영향이 없었다. 한편 도토리전분 겔을 제조하여 처리선량별 텍스쳐를 측정해 본 결과, 전반적인 물성 인자들은 1 kGy 선량 이하에서는 변화가 ...(daum 2009)
감마선 조사 도토리로부터 분리한 전분의 이화학적 및 관능적 특성(감마線 照射 도토리로부터 分離한 澱粉의 理化學的 및 官能的 特性 =Physicochemical and Organoleptic Properties of Starch Isolated from Gamma-Irradiated Acorn) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2002년에 발행한 책에 수록되어 있다. [본문 요약] : 도토리의 해충방제를 위한 감마선 조사가 도토리에서 추출한 전분의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향을 검토하였다. 전분의 기계적 색도(Hunter L, a, b)는 0.25-10 kGy 범위에서 변화되지 않았다. 살충선량인 1 kGy의 감마선 조사는 전분입자의 형태에 변화를 초래하지 않았으나 10 kGy에서는 입자표면의 손상이 관찰되었다. X-선 회절분석에서 회절양상은 전분입자의 무정형 부분이나 결정성 영역에 있어서 처리구간에 차이가 나타나지 않았다. 물결합력, 팽윤력, 용해도, 호화양상 등은 감마선 조사건량의 증가로 변화를 보였으며, 0.5-1 kGy 범위에서는 전분의 이화학적 특성에 거의 영향이 없었다. 한편 도토리전분 겔을 제조하여 처리선량별 텍스쳐를 측정해 본 결과, 전반적인 물성 인자들은 1 kGy 선량 이하에서는 변화가 크지 않았으나...(daum 2009)
TL, ESR 및 DNA Comet 분석에 의한 원산지별 땅콩의 방사선 조사 검지 특성(TL, ESR 및 DNA Comet 分析에 依한 原産地別 땅콩의 放射線 照射 檢知 特性 =Detection Characteristics of TL, ESR and DNA Comet for Irradiated Peanuts by Origins) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 12월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제6호 1076~1081쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 현재 중국으로부터 수입량이 증가하고 있는 땅콩을 대상으로 국산과 중국산 시료의 TL, ESR, DNA comet(single cell gel electrophoresis) 분석을 실시하여 원산지별 특성을 비교하였다. Density separation 방법으로 추출한 미네랄의 TL 측정 결과, 감마선 조사되지 않은 시료는 250℃ 부근에서 intensity가 낮은 glow curve를 나타내었고, 조사 시료는 180℃ 부근에서 아주 강한 intensity의 glow curve를 보여주었다. 첫 번째 측정된 glow curve(TL₁)의 normalization을 위하여 재조사 방법에 의해 TL₂를 측정하여 TL ratio(TL₁/TL₂) 를 비교해 본 결과, 비조사 시료는 0.05 이하, 조사 시료는 0.2 이상으로 방사선 조사 여부의 판별이 가능하였다. 땅콩 껍질을 사용한 ESR 측정에서는 조사 유래의 특이적인 signal이 나타나지 않아 적용 가능성...(daum 2009)
국산 및 중국산 전분의 감마선 조사 여부 검지를 위한 점도 측정(國産 및 中國産 澱粉의 감마線 照射 與否 檢知를 爲한 粘度 測定 =Detection of Irradiated Starches from Korea and China by Viscometric Method) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김현구 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 12월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제6호 1082~1087쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 방사선 조사된 국산 및 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분을 대상으로 점도와 전분함량을 측정하고 방사선 조사 여부확인 방법을 연구하였다. 방사선 조사선량이 증가함에 따라 처리구의 점도는 모두 감소하였다. 국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분에 방사선 조사를 하지 않았을 때 점도가 각각 35.00±0.34, 11.86±0.86 및 14.02±0.62 mPas에서 15.0 kGy로 조사한 후에는 11.38±0.92, 2.98±0.80 및 2.74±0.80 mPas로 크게 낮아졌다. 이런 경향은 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분도 유사한 경향을 나타났다. 50 rpm에서 국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분의 회귀식 및 회귀계수는 각각 0.97(y=-4.6197x＋38.284), 0.88(y=-1.5146x＋12.023) 및 0.88(y=-1.5146x＋12.023)이고, 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분의 회귀식 및 회귀계수...(daum 2009)
국산 및 중국산 두류의 감마선 조사에 따른 Hydrocarbon류의 검출 특성(國産 및 中國産 斗類의 감마線 照射에 따른 Hydrocarbon類의 檢出 特性 =Detection Characteristics of Hydrocarbons from Irradiated Legumes of Korean and Chinese Origins) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 10월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제5호 770~776쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 방사선 조사 식품의 검지방법을 연구하기 위하여 국산 및 중국산 두류(대두, 땅콩, 적두, 녹두)를 대상으로 0.5˜4 kGy의 감마선을 조사하여 hydrocarbon류의 생성특성을 비교하였다. Hexane을 이용하여 추출한 지방질을 florisil column chromatography에 의해 hydrocarbon류를 분리시키고 GC-MS에 의해 분석하였다. 방사선 조사된 각종 두류의 hydrocarbon 생성특성은 다소 상이하였고, 두류의 지방산 조성에 영향을 받았다. 대두, 땅콩 및 적두에서는 0.5 kGy 혹은 그 이상으로 조사시켰을 때 16 : 3, 17 : 2, 16 : 2 및 17 : 1을 각각 확인할 수 있었으나, 녹두에서는 17 : 1이 검출되지 않았다. 국산 및 중국산 두류에서 방사선 조사 유래의 hydrocarbon류 생성량은 조사선량에 비례하였다. 그러나, 방사선 조사 유래 hydrocarbon류의 종류와 양에...(daum 2009)
전통 둥굴레의 향기성분과 가열조건의 영향([特輯 : 食品 香氣成分의 硏究動向] 傳統 둥굴레의 香氣成分과 加熱條件의 影響 =Flavor Compounds of Polygonatum odoratum Root and the Influence of Processing Conditions) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 8월에 발행한 <식품산업과 영양> 제6권 제2호 3~12쪽(10쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : 서론/ 둥굴레의 열처리 및 SPME를 이용한 향기성분 포집/ 둥굴레 生根莖의 휘발성 성분/ 둥굴레의 증자 여부에 따른 품질특성/ 증자 여부에 따른 볶음 둥굴레의 향기성분 비교/ 둥굴레 향기성분의 관능적 묘사/ 결론/ 참고문헌(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리가 녹두의 살충 및 이화학적 특성에 미치는 영향(감마線과 Methyl Bromide 處理가 綠豆의 殺蟲 및 理化學的 特性에 미치는 影響 =Comparative Effects of Gamma Irradiation and Methyl Bromide Fumigation on Disinfestation and Physicochemical Properties of Mung Bean) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노미정 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 6월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제3호 444~449쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 참고문헌 / [본문 요약] : 녹두의 가해해충 살충방법을 연구할 목적으로 현행 검역해충 살충방법인 methyl bromide(MeBr) 훈증처리와 감마선 조사에 의한 살충효과와 몇 가지 이화학적 특성에 미치는 영향을 비교하였다. 국내산 녹두의 가해해충은 팥바구미(Callosobruchus chinensis Linne)로 확인되었으며, 살충처리 후 5일째에 MeBr 처리는 완전한 살충효과를 보였다. 같은 시기에 3 kGy 이상의 감마선 조사는 유충에 대하여 완전한 살충효과를 보였고, 2 kGy 조사구에서도 약 90%의 살충률을 나타내었다. 그리고 녹두의 성충은 유충에 비해 방사선 감수성이 큰 것으로 나타나 처리 후 10˜15일 경에 두 충태 모두 1 kGy 조사구에서도 100%의 누적살충률을 보였다. 살충조건에서 녹두의 이화학적 품질특성을 비교해 본 결과, 질소용해도, TBA가, 총아미노산 및 지방산 조성과 ...(daum 2009)
전통 둥굴레의 향기성분과 가열조건의 영향(傳統 둥굴레의 香氣成分과 加熱條件의 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 3-12쪽(10쪽 分量)에 수록되어 있다.(daum 2009)
국산 및 중국산 두류의 감마선 조사에 따른 Hydrocarbon류의 검출 특성(國産 및 中國産 斗類의 감마線 照射에 따른 Hydrocarbon類의 檢出 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영, 김미옥, 이해정 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 770-776쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사 식품의 검지방법을 연구하기 위하여 국산 및 중국산 두류(대두, 땅콩, 적두, 녹두)를 대상으로 0.5~4kGy의 감마선을 조사하여 hydrocarbon류의 생성특성을 비교하였다. Hexane을 이용하여 추출한 지방질을 florisil column chromatography에 의해 hydrocarbon류를 분리시키고 GC-MS에 의해 분석하였다. 방사선 조사된 각종 두류의 hydro-carbon 생성특성은 다소 상이하였고, 두류의 지방산 조성에 영향을 받았다. 대두, 땅콩 및 적두에서는 0.5 kGy 혹은 그 이상으로 조사시켰을 때 16 : 3, 17 : 2, 16 : 2 및 17 : 1을 각각 확인할 수 있었으나, 녹두에서는 17 : 1이 검출되지 않았다. 국산 및 중국산 두류에서 방사선 조사 유래의 hydrocarbon류 생성량은 조사선량에 비례하였다. 그러나, 방사선 조사 유래 hydrocarbon류 생성량은 조사...(daum 2009)
수침 및 감마선 처리가 밤의 저장특성에 미치는 영향(수침 및 감마線 處理가 밤의 貯藏特性에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이정은, 이새봄 ...)의 논문으로, 한국농산물저장유통학회에서 2001년에 발행한 책 9-15쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 밤(Castanea crenata, 은기)의 저장특성에 대하여 수침처리와 감마선 조사의 영향을 검토하기 위하여, 수확된 밤을 48시간 동안 수침 처리한 후 0, 0.15, 0.25 및 0.35 kGy의 감마선을 조사하고 $0^{circ}C$와 95$pm$2%의 상대습도에서 9개월 동안 저장하면서 품질변화를 측정하였다. 발아현상은 수침 처리된 밤에서만 저장말기에 나타났으며, 감마선을 0.35 kGy 조사한 밤에서는 발아되지 않았다. 수침처리 밤에서는 조사 선량에 무관하게 저장 초반기부터 부패가 발생되어 수침처리 되지 않은 경우보다 저장 9개월 후 약 2배의 부패율을 보였다. 중량감소는 수침 처리된 밤이 무처리 밤보다 적었으며, 조사선량의 영향은 없었다. 과육경도는 수침처리를 하지 않은 경우 감마선 조사에 의해 감소가 억제되었으며, 고선량 일수록 높게 유지되는 경향이...(daum 2009)
수확 후 지연 감마선 조사와 CA 저장이 밤의 품질에 미치는 영향(收穫 後 지연 감마線 照射와 CA 貯藏이 밤의 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(정형욱, 김경은 ...)의 논문으로, 한국농산물저장유통학회에서 2001년에 발행한 책 16-22쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 밤(Castanea crenata, 은기)의 수확 후 품질유지에 있어서 지연 감마선 조사와 CA 저장의 영향을 확인하기 위하여, 밤을 수확하여 $0^{circ}C$에서 3개월간 보관한 후 0.25kGy의 감마선을 조사하고 $0^{circ}C$의 CA (3%O$_2$+5% $CO_2$) 및 air조건에서 6개월간 저장한 다음 이화학적 품질특성들을 측정하였다. 밤의 발아(근)는 지연 감마선 조사에 의해 완전 억제되었으며 부패는 CA저장과 병행시 더욱 적게 발생되었다. 중량감소는 CA저장 밤이 air 저장 밤보다 작었고 지연 감마선 조사에 의해 약간 억제되었다. 과육표면의 L값과 b값은 지연 감마선 조사의 영향이 없이 CA저장 밤이 air 저장 밤보다 높게 유지되었다. 비타민 C, 전당 및 환원당 함량은 지연 감마선 조사 직후 감소되었으나 저장 후에는 조사의 영향을 받지 않았고, 비타민 C와 환...(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리된 팥과 녹두의 수침에 따른 용출 특성(감마線과 Methyl Bromide 處理된 팥과 綠豆의 수침에 따른 溶出 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노미정, 변명우(醴泉人))의 논문으로, 한국식품과학회에서 2001년에 발행한 책 184-189쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 팥과 녹두의 가해해충 살충을 위한 감마선과 methyl bromide(MeBr) 훈증 처리가 두류의 수침 시 용출 성분에 미치는 영향을 비교 검토하였다. 팥과 녹두를 $20^{circ}C$에서 16시간 침지시킨 후 용출액의 성분을 분석한 결과, 고형분과 환원당 함량은 감마선 조사선량에 따라 증가하였는데 녹두에 비해 팥이 두드러졌다. 그리하여 5 kGy 이상 조사구에서는 유의적으로 증가하였으나 살충선량인 2.5 kGy 범위에서는 변화가 크지 않았다. MeBr 처리된 팥의 고형분 함량은 7.5 kGy 조사구와 유사한 수준의 변화를 보였으나 전반적으로 대조구와 거의 유사한 함량을 보였다. 용출액의 pH는 처리구에 따라 일정한 변화를 보이지 않았다. 용출액의 색도는 감마선 조사선량의 증가에 따라 두 시료에서 명도(L)의 감소와 적색도(a) 및 황색도(b)의 증가현상이 ...(daum 2009)
국산 및 중국산 곡류(기장 및 수수)의 감마선 조사 여부 검지를 위한 점도측정(國産 및 中國産 穀類(기장 및 수수)의 감마線 照射 與否 檢知를 爲한 粘度測定) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김현구, 강덕순, 최맑음)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2001년에 발행한 책 645-650쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사된 국산 및 중국산 기장(Panicum millaceum)과 수수(Andropogon sorghum)를 대상으로 점도를 측정함으로써 방사선 조사 여부확인 방법을 연구하였다. 50rpm에서 비조사된 국산 기장과 수수의 점도가 각각 $143.38{pm}0.44$ 및 $35.92{pm}1.90$인 것에 반해 15kGy로 조사된 기장과 수수의 점도는 각각 $6.60{pm}1.16$ 및 $3.86{pm}0.32$로 크게 낮아졌다. 이런 경향은 중국산 기장과 수수도 유사한 경향을 나타내었으며 shear rate를 증가시킴에 따라 점도가 낮아짐을 확인하였다. 50rpm에서 국산 및 중국산 기장의 회귀식 및 회귀계수는 각각 0.80(y=-27.78x+150.17) 및 0.98(y=-3.36x+88.93)이고 국산 및 중국산 수수의 회귀식 및 회귀계수는 각각 0.84(y=-6.046x+35.49) 및 0.84(y=-13.34x+101.67)이었다. 점도측정값과 전분함량을 이용...(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리가 녹두의 살충 및 이화학적 특성에 미치는 영향(감마線과 Methyl Bromide 處理가 綠豆의 殺蟲 및 理化學的 特性에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노미정, 권용정(醴泉人) ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 444-449쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 녹두의 가해해충 살충방법을 연구할 목적으로 현행 검역해중 살충방법인 methyl bromide(MeBr) 훈증처리와 감마선 조사에 의한 살충효과와 몇 가지 이화학적 특성에 미치는 영향을 비교하였다. 국내산 녹두의 가해해충은 팥바구미(Calloso-bruchus chinensis Linne)로 확인되었으며, 살충처리 후 5일째에 MeBr 처리는 완전한 살충효과를 보였다. 같은 시기에 3 kGy 이상의 감마선 조사는 유충에 대하여 완전한 살충효과를 보였고, 2 kGy 조사구에서도 약 90%의 살충률을 나타내었다. 그리고 녹두의 성충은 유충에 비해 방사선 감수성이 큰 것으로 나타나 처리 후 10~15일 경에 두 충태 모두 1 kGy 조사구에서도 100%의 누적살충률을 보였다. 살충조건에서 녹두의 이화학적 품질특성을 비교해 본 결과, 질소용해도, TBA가, 총아미노산 및 지방산 조성과...(daum 2009)
TL, ESR및 DNA Comet분석에 의한 원산지별 땅콩의 방사선 조사 검지 특성(TL, ESR및 DNA Comet分析에 依한 原産地別 땅콩의 放射線 照射 檢知 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영, 정재영, 조덕조)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 1076-1081쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 현재 중국으로부터 수입량이 증가하고 있는 땅콩을 대상으로 국산과 중국산 시료의 TL, ESR, DNA comet(single cell gel electrophoresis) 분석을 실시하여 원산지별 특성을 비교하였다. Density separation 방법으로 추출한 미네랄의 TL측정 결과, 감마선 조사되지 않은 시료는 25$0^{circ}C$ 부근에서 intensity가 낮은 glow curve를 나타내었고, 조사 시료는 18$0^{circ}C$ 부근에서 아주 강한 intensity의 glow curve를 보여주었다. 첫 번째 측정된 glow curve(TL$_1$)의 normalization을 위하여 재조사 방법에 의해 TL$_2$를 측정하여 TL ratio(TL$_1$/TL$_2$)를 비교해 본 결과, 비조사 시료는 0.05 이하, 조사 시료는 0.2이상으로 방사선 조사 여부의 판별이 가능하였다. 땅콩껍질을 사용한 ESR 측정에서는 조사 유래의 특이적인 signal이 나타...(daum 2009)
국산 및 중국산 전분의 감마선 조사 여부 검지를 위한 점도 측정(國産 및 中國産 澱粉의 감마線 照射 與否 檢知를 爲한 粘度 測定) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김현구, 강덕순, 최맑음)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 1082-1087쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사된 국산 및 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분을 대상으로 점도와 전분함량을 측정하고 방사선 조사 여부확인 방법을 연구하였다. 방사선 조사선량이 증가함에 따라 처리구의 점도는 모두 감소하였다. 국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분에 방사선 조사를 하지 않았을 때 점도가 각각 35.00$pm$0.34, 11.86$pm$0.86 및 14.02$pm$0.62 mPa.s에서 15.0 kGy 로 조사한 후에는 11.38$pm$0.92, 2.98$pm$0.80 및 2.74$pm$0.80 mPa.s로 크게 낮아졌다. 이런 경향은 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분도 유사한 경향을 나타났다. 50rpm에서 국산 감자, 옥수 수 및 고구마 전분의 회귀식 및 회귀계수는 각각 0.97(y=-4.6197x+38.284), 0.88(y=-1.5146x+12.023) 및 0.88(y=-1.5146x+12.023)이고, 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분의 회귀식 및...(daum 2009)
Photostimulated Luminescence (PSL) 분석에 의한 원산지별 농산물의 방사선 조사여부 검지(Photostimulated Luminescence (PSL) 分析에 依한 原産地別 農産物의 放射線 照射與否 檢知) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(정재영, 이은영)의 논문으로, 한국농산물저장유통학회에서 2001년에 발행한 책 291-295쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 처리의 가능성이 높은 농산물로서 곡류(현미, 메밀)와 두류(대두, 땅콩, 적두, 녹두)는 국산과 중국산을, 마늘은 국산을 대상으로 하여 곡류와 두류는 0.5～4 kGy, 마늘은 0.05～0.5 kGy 범위의 감마선을 각각 조사하고 조사여부의 검지를 위한 광자극 발광 특성(PSL)을 검토하였다. 곡류와 녹두의 PSL 값은 대체로 비조사군( 700 photon counts, negative)과 조사군( 5,000 counts, positive)의 중간 값을 보여 PSL 검지법의 적용이 불가능한 것으로 나타났다. 그러나 대두, 땅콩, 적두 및 마늘은 비조사군은 700 court군 이하, 감마선 조사구는 5,000 이상의 photon count를 나타내어 조사 여부의 건지에 광자극 발광분석의 적용이 가능하였다 본 실험에 사용된 곡류와 두류의 감마선 조사에 따른 광자극 발광 특성은 원산지 별로 차이가 없...(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리된 팥과 녹두의 수침에 따른 용출 특성(감마線과 Methyl Bromide 處理된 팥과 綠豆의 수침에 따른 溶出 特性 =Water - Soluble Components of Small Red Bean and Mung Bean Exposed to Gamma Irradiation and Methyl Bromide Fumigation) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2001년에 발행한 책에 수록되어 있다. [본문 요약] : 팥과 녹두의 가해해충 살충을 위한 감마선과 methyl bromide(MeBr) 훈증 처리가 두류의 수침 시 용출 성분에 미치는 영향을 비교 검토하였다. 팥과 녹두를 20℃에서 16시간 침지시킨 후 용출액의 성분을 분석한 결과, 고형분과 환원당 함량은 감마선 조사선량에 따라 증가하였는데 녹두에 비해 팥이 두드러졌다. 그리하여 5 kGy 이상 조사구에서는 유의적으로 증가하였으나 살충선량인 2.5 kGy 범위에서는 변화가 크지 않았다. MeBr 처리된 팥의 고형분 함량은 7.5 kGy 조사구와 유사한 수준의 변화를 보였으나 전반적으로 대조구와 거의 유사한 함량을 보였다. 용출액의 pH는 처리구에 따라 일정한 변화를 보이지 않았다. 용출액의 색도는 감마선 조사선량의 증가에 따라 두 시료에서 명도(L)의 감소와 적색도(a) 및 황색도(b)의 증가현상이 점차 나타...(daum 2009)
30주년을 맞이하는 한국식품영양과학회의 위상([卷頭言] 30周年을 맞이하는 韓國食品營養科學會의 位相) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 12월에 발행한 <식품산업과 영양> 제5권 제3호 119~119쪽(1쪽 分量)에 수록되어 있다.(daum 2009)
도라지차의 구수한 향미 발현 최적화(도라지차의 구수한 香味 發現 最適化 =Optimization for Roast Flavour Formation of Platycodon grandiflorum Tea) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이기동 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 10월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제29권 제5호 752~757쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 반응표면분석법에 의해 도라지의 구수한 향미발현을 유도하고자 도라지의 threonine과 sucrose 용액 침지 및 볶음조건을 최적화하고 도라지차의 관능적 향미 변화를 모니터링하였다. 침지 및 볶음과정에서 threonine 농도,볶음온도 및 볶음시간을 달리하면서 관능적 특성에 대한 회귀식의 R²는 모두 0.86 이상으로 5% 수준에서 유의성이 인정되었다. 관능적 특성으로서 향기에 대한 최적 관능조건은 threonine 농도 1.64%, 볶음온도 137.83℃ 및 볶음시간 27.76분에서, 맛에 대한 최적 관능조건은 threonine농도 1.46%, 볶음온도 136℃ 및 볶음시간 25.19분에서, 전반적인 기호도에 대한 최적 관능조건은 threonine농도 1.39%, 볶음온도 136.74℃ 및 볶음시간 29.05분에서 그 관능점수가 가장 높았다. 이상의 결과를 바탕으로 도라지차의 제조 최적 조...(daum 2009)
Electron Beam 조사가 고추장 분말의 품질에 미치는 영향(Electron Beam 照射가 고추장 粉末의 品質에 미치는 影響 =Effects of Electron Beam Irradiation on the Quality of Kochujang Powder) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(권훈 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제29권 제4호 655~662쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 말/ 문헌 / [본문 요약] : 전자선을 이용하여 고추장분말의 살균 방법을 연구하고자 살균효과 및 이화학적 품질에 미치는 영향을 감마선과 비교 검토하였다. 고추장분말의 미생물 농도는 총세균이 10^5˜10^6 CFU/g, 효모 및 곰팡이는 낮은 농도로 검출되었으며 대장균군은 음성으로 나타났다. 총세균은 5˜7.5 kGy의 전자선 조사에 의해 1˜2 log cycles 정도의 감균효과를 보였고, 10 kGy 조사구에서는 10^4 CFU/g 이하로 낮아져 미생물학적 품질개선 효과를 달성할 수 있었다. 전자선의 감균효과는 감마선과 거의 유사하였으며, 살균처리 후 실온에서 4개월 간 저장된 시료의 미생물 생육 전반적으로 큰 변화가 없었다. 총세균의 방사선감수성(D10값)을 측정해 본 결과, 전자선은 2.88˜3.02 kGy, 감마선은 3.57˜3.59 kGy 범위로 에너지의 종류에 따라 다소상이한 값을 보였...(daum 2009)
둥굴레 근경의 가열조건에 따른 갈변반응 특성의 모니터링(둥굴레 根莖의 加熱條件에 따른 褐變反應 特性의 모니터링 =Monitoring of Maillard Reaction Characteristics under Various Roasting Conditions of Polygonatum odoratum Root) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제29권 제4호 647~654쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 반응표면분석법을 이용하여 둥굴레 근경의 가열조건에 따라 갈변 반응기질과 관능적 특성을 모니터링하였다. 총 유리당은 중심점에서 최소점을 나타내었고 그 전후로 증가하는 경향을 나타내었고, 총 유리아미노산은 볶음온도가 증가하고 볶음시간이 길어질수록 감소하는 경향을 나타내었다. 그 중 threonine, glycine 및 serine의 함량은 시간이 경과함에 따라 초기함량의 91˜94%가 감소함을 보였다. 또한 갈색도는 볶음시간 18분까지 볶음온도와 볶음시간이 증가할수록 증가하다가 그 이후로 감소하는 경향을 나타내었다. 둥굴레의 맛, 색, 향에 대한 관능적 평가는 5% 이내에서 유의차가 인정되었다. 전반적 기호도는 볶음온도 130℃에서 볶음시간 15분과 25분에서 높은 것으로 나타났다. 향에 대한 관능적 품질과 유리아미노산은 갈변반응의 다른 ...(daum 2009)
마이크로웨이브 공정을 이용한 당귀 유용성분의 추출조건 설정(마이크로웨이브 工程을 利用한 당귀 有用成分의 抽出條件 設定 =Establishment of Extraction Conditions for Effective Components from Angelica gigas Nakai Using Microwave - Assisted Process) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이선영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 6월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제29권 제3호 442~447쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 감사의 말/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 당귀 유용성분의 신속한 추출방법을 개발하기 위한 기초연구로써, 기존 추출방법들에 비하여 환경친화적이고 경제적인 장점이 알려진 마이크로웨이브의 추출조건을 검토하였다. 가용성 당귀성분의 MAP추출에서 당귀의 입자 크기는 60 mesh, 시료와 용매의 비는 1 : 10(g/mL)이 적당하였고, microwave power는 80 W에서 당귀성분의 추출효율이 높았다. 가용성 고형분과 decursin 함량을 동시에 가장 많이 추출할 수 있는 50% 에탄올을 용매로 하였을 경우 5분간 3회 반복 추출로써 decursin을 포함한 대부분의 가용성 성분을 추출할 수 있었다. =Microwave-assisted process (MAP, 2,450 MHz), which is known as a more environmental- friendly process with economic advantages than the current extraction methods, was investigated to extract ...(daum 2009)
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*예천군청 장용호, 대통령기양궁 우승...축하합니다.
장용호(大統領旗 男女洋弓 장용호 ''''優勝 命中'''') [記事] :
장용호(예천군청)가 제28회 대통령기 전국남녀양궁대회 남자부 개인전 올림픽라운드 우승을 차지했다.
장용호는 2010년 6월 22일 강원도 원주양궁장에서 열린 대회 5일째 남자일반부 결승에서 이재승(인천계양구청)을 세트포인트 6-0으로 누르고 정상에 올랐다.
16강까지 6발 3세트 2선승제, 8강부터는 3발 5세트 3선승제로 열린 이번 대회에서 남자대학부에서는 김종건(경희대), 고등부에서는 성우경(선인고)이 우승했다.
(慶北日報 2010-06-23)
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*예천군청배드민턴클럽, 도대회 우승...축하합니다.
예천군청배드민턴클럽(醴泉郡廳 배드민턴클럽, 公務員勞動者團體 慶北協議體 會長旗 連續 2回 優勝!!) [記事] :
예천군청 배드민턴클럽이 제4회 공무원노동단체 경북협의체 회장기 배드민턴대회에서 우승의 영광을 차지했다.
2010년 6월 18일 구미 박정희 실내체육관에서 열린 이번 대회는 도내 24개 팀 500여명의 선수 및 임원이 참석하여 예선전은 조별리그로, 준준결승부터는 토너먼트 방식으로 진행됐다.
예천군청팀은 조별 예선전과 결승전까지 6경기 전승을 거두고 3회 대회에 이어 2회 연속 우승의 쾌거를 이뤘다.
또한 이날 예천군청공무원직장협의회(회장 권석진) 관계자 10여명이 방문하여 예천군청팀과 타 시군 참가팀들의 경기에도 열띤 응원을 동시에 펼쳐 참가 시군으로부터 뜨거운 갈채를 받았다.
한편, 예천군은 직원들이 건강해야 군민을 위하여 일도 잘할 수 있다는 생각으로 1인 1취미클럽 활동을 적극 권장하고 있다.
이에 따라 군청 내에는 축구, 바둑, 여성부, 석란, 등산, 테니스, 배드민턴, 마라톤, 야구, 낚시 등의 클럽이 운영되고 있으며 퇴근 후 클럽별로 활동을 하고 있다.
특히, 전 직원들의 참여를 유도하기 위하여 매월 1회 정기적인 자체모임을 추진하고 도 단위 및 전국대회에 출전해 실력을 유감없이 발휘하고 있다.
각 취미클럽은 예천군을 알리기 위하여 등산클럽은 예천군 산불조심 리본달기, 마라톤 클럽은 배번 위에 예천온천과 우수농산물 광고 붙이고 달리기, 배드민턴 클럽은 광고 현수막을 제작하여 예천군 알리기 등에 적극 나서 예천군 이미지 제고에도 총력을 기울이고 있다.
군청 배드민턴동우회(회장 황보복) 관계자는 "작년에 이어 이번 대회에서도 종합우승을 할 수 있었던 건 취미클럽 활성화를 위해 물심양면으로 지원해 주신 군수님과 투철한 정신력으로 경기에 임해준 선수, 그리고 군민들의 성원이 큰 원동력에서 비롯된 것"이라고 말했다.
군 관계자는 "앞으로도 취미클럽 활동이 직원들의 결속과 화합의 기회를 제공하고 건강한 생활을 통해 활기찬 업무추진에도 도움이 된다고 판단해 새로운 동호회 구성과 직원들의 적극적 참여를 권장해 나갈 계획"이라고 말했다.
(정차모 記者 醴泉인터넷뉴스 2010-06-22 오후 2:26:11)
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송이 첨가 김치의 저장 중 관능적 특성 변화(송이 添加 김치의 貯藏 中 官能的 特性 變化) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이기동, 이명희, 손광진 ...)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2002년에 발행한 책 161-167쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 송이를 첨가한 김치를 제조하여 1$0^{circ}C$에서 저장하면서 숙성 중 관능적 특성 변화를 반응표면분석으로 조사하였다. 김치의 관능점수는 저장 4일과 8일경에 가장 높았고 12일에는 낮아졌다. 담금 직후에는 송이함량이 높을수록 모든 관능점수가 낮았으나, 향과 맛만은 송이함량과 고춧가루함량이 동시에 높을 경우 높았다. 저장 4일째는 색상, 향, 맛 및 전반적인 기호도가 높았는데 특히 송이함량 5.0-6.0% 및 고춧 가루함량 3.0-3.5%에서 가장 우수하였고, 저장 8일째에는 씹힘성이 우수하였다. 송이를 첨가한 김치는 1$0^{circ}C$에서 4-8일 저장한 경우 관능적으로 우수하게 나타났다.(daum 2009)
열발광, 전자스핀공명 및 DNA Comet 분석에 의한 대두의 방사선 조사 여부 검지 특성(熱發光, 電子스핀共鳴 및 DNA Comet 分析에 依한 大豆의 放射線 照射 與否 檢知 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영, 정재영, 노정은 ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2002년에 발행한 책 18-23쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사된 대두의 검지방법을 연구하기 위하여 국산 및 중국산 대두에 대하여 $0.5{sim}4.0;kGy$의 감마선을 조사하고 열발광(TL), 전자스핀공명(ESR) 및 DNA comet 특성을 비교 검토하였다. TL 측정에서 비조사구는 $280^{circ}C$ 부근에서 매우 낮은 glow curve를 나타내었고, 감마선 조사구는 $200^{circ}C$ 부근에서 조사선량에 의존적인 glow curve를 나타내었다. 재조사(re-irradiation) 방법에 의한 TL ratio$(TL_1/TL_2)$의 비교는 TL 측정 결과의 정확도를 높여 주었다. 원산지별 TL 특성 비교에서 국산을 중국산에 비해 높은 TL intensity를 나타내었다(p0.01). 대두 껍질을 사용한 ESR 측정에서는 조사시료에서 cellulose radical 유래의 특이한 signal(g = 2.02374, 1.98715)을 보여주었고 중국산 시료의 ESR signal이 더 높게 나타났...(daum 2009)
건포도와 건바나나의 감마선 조사와 저장기간에 따른 열발광 및 전자스핀공명 특성과 관능적 품질(乾葡萄와 乾바나나의 감마線 照射와 貯藏期間에 따른 熱發光 및 電子스핀共鳴 特性과 官能的 品質) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조덕조)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 609-614쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사(1~4 kGy)와 저장 기간(4$^{circ}C$, 6개월)에 따른 건조과일의 TL 및 ESR검지 특성과 관능적 품질을 평가하였다. 건포도에서 분리된 mineral의 TL측정에서 비조사구는 200~30$0^{circ}C$ 부근에서 매우 낮은 intensity의 glow curve(TLI)를 나타내었으나, 1 kGy 이상의 조사구에서는 특유의 peak가 18$0^{circ}C$ 부근에서 나타나면서 선량 의존적으로 intensity가 증가되었다($R^2$=0.9684). 이로써 방사선 조사구와 비조사구의 판별이 6개월 동안 가능하였다. 또한 재조사(1 kG)에 의해 측정된 TL$_2$signal을 활용하여 TL ratio(TL$_1$/TL$_2$)를 계산하였을 때 검지결과의 신뢰도를 높일 수 있었다. 건 바나나의 ESR 측정에서 1 kGy 이상의 조사 시료는 crystalline sugar radical 유래의 전형적인 multicomponent line을 보여 주어 ...(daum 2009)
감마선 조사 도토리로부터 분리한 전분의 이화학적 및 관능적 특성(감마線 照射 도토리로부터 分離한 澱粉의 理化學的 및 官能的 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김수진, 이정은 ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2002년에 발행한 책 1007-1012쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 도토리의 해충방제를 위한 감마선 조사가 도토리에서 추출한 전분의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향을 검토하였다. 전분의 기계적 색도(Hunter L, a, b)는 $0.25{sim}10;kGy$ 범위에서 변화되지 않았다. 살충선량인 1 kGy의 감마선 조사는 전분입자의 형태에 변화를 초래하지 않았으나 10 kGy에서는 입자표면의 손상이 관찰되었다. X-선 회절분석에서 회절양상은 전분입자의 무정형 부분이나 결정성 영역에 있어서 처리구간에 차이가 나타나지 않았다. 물결합력, 팽윤력, 용해도, 호화양상 등은 감마선 조사건량의 증가로 변화를 보였으며, $0.5{sim}1;kGy$ 범위에서는 전분의 이화학적 특성에 거의 영향이 없었다. 한편 도토리전분 겔을 제조하여 처리선량별 텍스쳐를 측정해 본 결과, 전반적인 물성 인자들은 1 kGy 선량 이하에서는 변화가 ...(daum 2009)
감마선 조사 도토리로부터 분리한 전분의 이화학적 및 관능적 특성(감마線 照射 도토리로부터 分離한 澱粉의 理化學的 및 官能的 特性 =Physicochemical and Organoleptic Properties of Starch Isolated from Gamma-Irradiated Acorn) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2002년에 발행한 책에 수록되어 있다. [본문 요약] : 도토리의 해충방제를 위한 감마선 조사가 도토리에서 추출한 전분의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향을 검토하였다. 전분의 기계적 색도(Hunter L, a, b)는 0.25-10 kGy 범위에서 변화되지 않았다. 살충선량인 1 kGy의 감마선 조사는 전분입자의 형태에 변화를 초래하지 않았으나 10 kGy에서는 입자표면의 손상이 관찰되었다. X-선 회절분석에서 회절양상은 전분입자의 무정형 부분이나 결정성 영역에 있어서 처리구간에 차이가 나타나지 않았다. 물결합력, 팽윤력, 용해도, 호화양상 등은 감마선 조사건량의 증가로 변화를 보였으며, 0.5-1 kGy 범위에서는 전분의 이화학적 특성에 거의 영향이 없었다. 한편 도토리전분 겔을 제조하여 처리선량별 텍스쳐를 측정해 본 결과, 전반적인 물성 인자들은 1 kGy 선량 이하에서는 변화가 크지 않았으나...(daum 2009)
TL, ESR 및 DNA Comet 분석에 의한 원산지별 땅콩의 방사선 조사 검지 특성(TL, ESR 및 DNA Comet 分析에 依한 原産地別 땅콩의 放射線 照射 檢知 特性 =Detection Characteristics of TL, ESR and DNA Comet for Irradiated Peanuts by Origins) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 12월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제6호 1076~1081쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 현재 중국으로부터 수입량이 증가하고 있는 땅콩을 대상으로 국산과 중국산 시료의 TL, ESR, DNA comet(single cell gel electrophoresis) 분석을 실시하여 원산지별 특성을 비교하였다. Density separation 방법으로 추출한 미네랄의 TL 측정 결과, 감마선 조사되지 않은 시료는 250℃ 부근에서 intensity가 낮은 glow curve를 나타내었고, 조사 시료는 180℃ 부근에서 아주 강한 intensity의 glow curve를 보여주었다. 첫 번째 측정된 glow curve(TL₁)의 normalization을 위하여 재조사 방법에 의해 TL₂를 측정하여 TL ratio(TL₁/TL₂) 를 비교해 본 결과, 비조사 시료는 0.05 이하, 조사 시료는 0.2 이상으로 방사선 조사 여부의 판별이 가능하였다. 땅콩 껍질을 사용한 ESR 측정에서는 조사 유래의 특이적인 signal이 나타나지 않아 적용 가능성...(daum 2009)
국산 및 중국산 전분의 감마선 조사 여부 검지를 위한 점도 측정(國産 및 中國産 澱粉의 감마線 照射 與否 檢知를 爲한 粘度 測定 =Detection of Irradiated Starches from Korea and China by Viscometric Method) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김현구 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 12월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제6호 1082~1087쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 방사선 조사된 국산 및 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분을 대상으로 점도와 전분함량을 측정하고 방사선 조사 여부확인 방법을 연구하였다. 방사선 조사선량이 증가함에 따라 처리구의 점도는 모두 감소하였다. 국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분에 방사선 조사를 하지 않았을 때 점도가 각각 35.00±0.34, 11.86±0.86 및 14.02±0.62 mPas에서 15.0 kGy로 조사한 후에는 11.38±0.92, 2.98±0.80 및 2.74±0.80 mPas로 크게 낮아졌다. 이런 경향은 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분도 유사한 경향을 나타났다. 50 rpm에서 국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분의 회귀식 및 회귀계수는 각각 0.97(y=-4.6197x＋38.284), 0.88(y=-1.5146x＋12.023) 및 0.88(y=-1.5146x＋12.023)이고, 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분의 회귀식 및 회귀계수...(daum 2009)
국산 및 중국산 두류의 감마선 조사에 따른 Hydrocarbon류의 검출 특성(國産 및 中國産 斗類의 감마線 照射에 따른 Hydrocarbon類의 檢出 特性 =Detection Characteristics of Hydrocarbons from Irradiated Legumes of Korean and Chinese Origins) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 10월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제5호 770~776쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 방사선 조사 식품의 검지방법을 연구하기 위하여 국산 및 중국산 두류(대두, 땅콩, 적두, 녹두)를 대상으로 0.5˜4 kGy의 감마선을 조사하여 hydrocarbon류의 생성특성을 비교하였다. Hexane을 이용하여 추출한 지방질을 florisil column chromatography에 의해 hydrocarbon류를 분리시키고 GC-MS에 의해 분석하였다. 방사선 조사된 각종 두류의 hydrocarbon 생성특성은 다소 상이하였고, 두류의 지방산 조성에 영향을 받았다. 대두, 땅콩 및 적두에서는 0.5 kGy 혹은 그 이상으로 조사시켰을 때 16 : 3, 17 : 2, 16 : 2 및 17 : 1을 각각 확인할 수 있었으나, 녹두에서는 17 : 1이 검출되지 않았다. 국산 및 중국산 두류에서 방사선 조사 유래의 hydrocarbon류 생성량은 조사선량에 비례하였다. 그러나, 방사선 조사 유래 hydrocarbon류의 종류와 양에...(daum 2009)
전통 둥굴레의 향기성분과 가열조건의 영향([特輯 : 食品 香氣成分의 硏究動向] 傳統 둥굴레의 香氣成分과 加熱條件의 影響 =Flavor Compounds of Polygonatum odoratum Root and the Influence of Processing Conditions) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 8월에 발행한 <식품산업과 영양> 제6권 제2호 3~12쪽(10쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : 서론/ 둥굴레의 열처리 및 SPME를 이용한 향기성분 포집/ 둥굴레 生根莖의 휘발성 성분/ 둥굴레의 증자 여부에 따른 품질특성/ 증자 여부에 따른 볶음 둥굴레의 향기성분 비교/ 둥굴레 향기성분의 관능적 묘사/ 결론/ 참고문헌(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리가 녹두의 살충 및 이화학적 특성에 미치는 영향(감마線과 Methyl Bromide 處理가 綠豆의 殺蟲 및 理化學的 特性에 미치는 影響 =Comparative Effects of Gamma Irradiation and Methyl Bromide Fumigation on Disinfestation and Physicochemical Properties of Mung Bean) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노미정 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 6월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제3호 444~449쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 참고문헌 / [본문 요약] : 녹두의 가해해충 살충방법을 연구할 목적으로 현행 검역해충 살충방법인 methyl bromide(MeBr) 훈증처리와 감마선 조사에 의한 살충효과와 몇 가지 이화학적 특성에 미치는 영향을 비교하였다. 국내산 녹두의 가해해충은 팥바구미(Callosobruchus chinensis Linne)로 확인되었으며, 살충처리 후 5일째에 MeBr 처리는 완전한 살충효과를 보였다. 같은 시기에 3 kGy 이상의 감마선 조사는 유충에 대하여 완전한 살충효과를 보였고, 2 kGy 조사구에서도 약 90%의 살충률을 나타내었다. 그리고 녹두의 성충은 유충에 비해 방사선 감수성이 큰 것으로 나타나 처리 후 10˜15일 경에 두 충태 모두 1 kGy 조사구에서도 100%의 누적살충률을 보였다. 살충조건에서 녹두의 이화학적 품질특성을 비교해 본 결과, 질소용해도, TBA가, 총아미노산 및 지방산 조성과 ...(daum 2009)
전통 둥굴레의 향기성분과 가열조건의 영향(傳統 둥굴레의 香氣成分과 加熱條件의 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 3-12쪽(10쪽 分量)에 수록되어 있다.(daum 2009)
국산 및 중국산 두류의 감마선 조사에 따른 Hydrocarbon류의 검출 특성(國産 및 中國産 斗類의 감마線 照射에 따른 Hydrocarbon類의 檢出 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영, 김미옥, 이해정 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 770-776쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사 식품의 검지방법을 연구하기 위하여 국산 및 중국산 두류(대두, 땅콩, 적두, 녹두)를 대상으로 0.5~4kGy의 감마선을 조사하여 hydrocarbon류의 생성특성을 비교하였다. Hexane을 이용하여 추출한 지방질을 florisil column chromatography에 의해 hydrocarbon류를 분리시키고 GC-MS에 의해 분석하였다. 방사선 조사된 각종 두류의 hydro-carbon 생성특성은 다소 상이하였고, 두류의 지방산 조성에 영향을 받았다. 대두, 땅콩 및 적두에서는 0.5 kGy 혹은 그 이상으로 조사시켰을 때 16 : 3, 17 : 2, 16 : 2 및 17 : 1을 각각 확인할 수 있었으나, 녹두에서는 17 : 1이 검출되지 않았다. 국산 및 중국산 두류에서 방사선 조사 유래의 hydrocarbon류 생성량은 조사선량에 비례하였다. 그러나, 방사선 조사 유래 hydrocarbon류 생성량은 조사...(daum 2009)
수침 및 감마선 처리가 밤의 저장특성에 미치는 영향(수침 및 감마線 處理가 밤의 貯藏特性에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이정은, 이새봄 ...)의 논문으로, 한국농산물저장유통학회에서 2001년에 발행한 책 9-15쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 밤(Castanea crenata, 은기)의 저장특성에 대하여 수침처리와 감마선 조사의 영향을 검토하기 위하여, 수확된 밤을 48시간 동안 수침 처리한 후 0, 0.15, 0.25 및 0.35 kGy의 감마선을 조사하고 $0^{circ}C$와 95$pm$2%의 상대습도에서 9개월 동안 저장하면서 품질변화를 측정하였다. 발아현상은 수침 처리된 밤에서만 저장말기에 나타났으며, 감마선을 0.35 kGy 조사한 밤에서는 발아되지 않았다. 수침처리 밤에서는 조사 선량에 무관하게 저장 초반기부터 부패가 발생되어 수침처리 되지 않은 경우보다 저장 9개월 후 약 2배의 부패율을 보였다. 중량감소는 수침 처리된 밤이 무처리 밤보다 적었으며, 조사선량의 영향은 없었다. 과육경도는 수침처리를 하지 않은 경우 감마선 조사에 의해 감소가 억제되었으며, 고선량 일수록 높게 유지되는 경향이...(daum 2009)
수확 후 지연 감마선 조사와 CA 저장이 밤의 품질에 미치는 영향(收穫 後 지연 감마線 照射와 CA 貯藏이 밤의 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(정형욱, 김경은 ...)의 논문으로, 한국농산물저장유통학회에서 2001년에 발행한 책 16-22쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 밤(Castanea crenata, 은기)의 수확 후 품질유지에 있어서 지연 감마선 조사와 CA 저장의 영향을 확인하기 위하여, 밤을 수확하여 $0^{circ}C$에서 3개월간 보관한 후 0.25kGy의 감마선을 조사하고 $0^{circ}C$의 CA (3%O$_2$+5% $CO_2$) 및 air조건에서 6개월간 저장한 다음 이화학적 품질특성들을 측정하였다. 밤의 발아(근)는 지연 감마선 조사에 의해 완전 억제되었으며 부패는 CA저장과 병행시 더욱 적게 발생되었다. 중량감소는 CA저장 밤이 air 저장 밤보다 작었고 지연 감마선 조사에 의해 약간 억제되었다. 과육표면의 L값과 b값은 지연 감마선 조사의 영향이 없이 CA저장 밤이 air 저장 밤보다 높게 유지되었다. 비타민 C, 전당 및 환원당 함량은 지연 감마선 조사 직후 감소되었으나 저장 후에는 조사의 영향을 받지 않았고, 비타민 C와 환...(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리된 팥과 녹두의 수침에 따른 용출 특성(감마線과 Methyl Bromide 處理된 팥과 綠豆의 수침에 따른 溶出 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노미정, 변명우(醴泉人))의 논문으로, 한국식품과학회에서 2001년에 발행한 책 184-189쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 팥과 녹두의 가해해충 살충을 위한 감마선과 methyl bromide(MeBr) 훈증 처리가 두류의 수침 시 용출 성분에 미치는 영향을 비교 검토하였다. 팥과 녹두를 $20^{circ}C$에서 16시간 침지시킨 후 용출액의 성분을 분석한 결과, 고형분과 환원당 함량은 감마선 조사선량에 따라 증가하였는데 녹두에 비해 팥이 두드러졌다. 그리하여 5 kGy 이상 조사구에서는 유의적으로 증가하였으나 살충선량인 2.5 kGy 범위에서는 변화가 크지 않았다. MeBr 처리된 팥의 고형분 함량은 7.5 kGy 조사구와 유사한 수준의 변화를 보였으나 전반적으로 대조구와 거의 유사한 함량을 보였다. 용출액의 pH는 처리구에 따라 일정한 변화를 보이지 않았다. 용출액의 색도는 감마선 조사선량의 증가에 따라 두 시료에서 명도(L)의 감소와 적색도(a) 및 황색도(b)의 증가현상이 ...(daum 2009)
국산 및 중국산 곡류(기장 및 수수)의 감마선 조사 여부 검지를 위한 점도측정(國産 및 中國産 穀類(기장 및 수수)의 감마線 照射 與否 檢知를 爲한 粘度測定) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김현구, 강덕순, 최맑음)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2001년에 발행한 책 645-650쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사된 국산 및 중국산 기장(Panicum millaceum)과 수수(Andropogon sorghum)를 대상으로 점도를 측정함으로써 방사선 조사 여부확인 방법을 연구하였다. 50rpm에서 비조사된 국산 기장과 수수의 점도가 각각 $143.38{pm}0.44$ 및 $35.92{pm}1.90$인 것에 반해 15kGy로 조사된 기장과 수수의 점도는 각각 $6.60{pm}1.16$ 및 $3.86{pm}0.32$로 크게 낮아졌다. 이런 경향은 중국산 기장과 수수도 유사한 경향을 나타내었으며 shear rate를 증가시킴에 따라 점도가 낮아짐을 확인하였다. 50rpm에서 국산 및 중국산 기장의 회귀식 및 회귀계수는 각각 0.80(y=-27.78x+150.17) 및 0.98(y=-3.36x+88.93)이고 국산 및 중국산 수수의 회귀식 및 회귀계수는 각각 0.84(y=-6.046x+35.49) 및 0.84(y=-13.34x+101.67)이었다. 점도측정값과 전분함량을 이용...(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리가 녹두의 살충 및 이화학적 특성에 미치는 영향(감마線과 Methyl Bromide 處理가 綠豆의 殺蟲 및 理化學的 特性에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(노미정, 권용정(醴泉人) ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 444-449쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 녹두의 가해해충 살충방법을 연구할 목적으로 현행 검역해중 살충방법인 methyl bromide(MeBr) 훈증처리와 감마선 조사에 의한 살충효과와 몇 가지 이화학적 특성에 미치는 영향을 비교하였다. 국내산 녹두의 가해해충은 팥바구미(Calloso-bruchus chinensis Linne)로 확인되었으며, 살충처리 후 5일째에 MeBr 처리는 완전한 살충효과를 보였다. 같은 시기에 3 kGy 이상의 감마선 조사는 유충에 대하여 완전한 살충효과를 보였고, 2 kGy 조사구에서도 약 90%의 살충률을 나타내었다. 그리고 녹두의 성충은 유충에 비해 방사선 감수성이 큰 것으로 나타나 처리 후 10~15일 경에 두 충태 모두 1 kGy 조사구에서도 100%의 누적살충률을 보였다. 살충조건에서 녹두의 이화학적 품질특성을 비교해 본 결과, 질소용해도, TBA가, 총아미노산 및 지방산 조성과...(daum 2009)
TL, ESR및 DNA Comet분석에 의한 원산지별 땅콩의 방사선 조사 검지 특성(TL, ESR및 DNA Comet分析에 依한 原産地別 땅콩의 放射線 照射 檢知 特性) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이은영, 정재영, 조덕조)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 1076-1081쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 현재 중국으로부터 수입량이 증가하고 있는 땅콩을 대상으로 국산과 중국산 시료의 TL, ESR, DNA comet(single cell gel electrophoresis) 분석을 실시하여 원산지별 특성을 비교하였다. Density separation 방법으로 추출한 미네랄의 TL측정 결과, 감마선 조사되지 않은 시료는 25$0^{circ}C$ 부근에서 intensity가 낮은 glow curve를 나타내었고, 조사 시료는 18$0^{circ}C$ 부근에서 아주 강한 intensity의 glow curve를 보여주었다. 첫 번째 측정된 glow curve(TL$_1$)의 normalization을 위하여 재조사 방법에 의해 TL$_2$를 측정하여 TL ratio(TL$_1$/TL$_2$)를 비교해 본 결과, 비조사 시료는 0.05 이하, 조사 시료는 0.2이상으로 방사선 조사 여부의 판별이 가능하였다. 땅콩껍질을 사용한 ESR 측정에서는 조사 유래의 특이적인 signal이 나타...(daum 2009)
국산 및 중국산 전분의 감마선 조사 여부 검지를 위한 점도 측정(國産 및 中國産 澱粉의 감마線 照射 與否 檢知를 爲한 粘度 測定) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김현구, 강덕순, 최맑음)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년에 발행한 책 1082-1087쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사된 국산 및 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분을 대상으로 점도와 전분함량을 측정하고 방사선 조사 여부확인 방법을 연구하였다. 방사선 조사선량이 증가함에 따라 처리구의 점도는 모두 감소하였다. 국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분에 방사선 조사를 하지 않았을 때 점도가 각각 35.00$pm$0.34, 11.86$pm$0.86 및 14.02$pm$0.62 mPa.s에서 15.0 kGy 로 조사한 후에는 11.38$pm$0.92, 2.98$pm$0.80 및 2.74$pm$0.80 mPa.s로 크게 낮아졌다. 이런 경향은 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분도 유사한 경향을 나타났다. 50rpm에서 국산 감자, 옥수 수 및 고구마 전분의 회귀식 및 회귀계수는 각각 0.97(y=-4.6197x+38.284), 0.88(y=-1.5146x+12.023) 및 0.88(y=-1.5146x+12.023)이고, 중국산 감자, 옥수수 및 고구마 전분의 회귀식 및...(daum 2009)
Photostimulated Luminescence (PSL) 분석에 의한 원산지별 농산물의 방사선 조사여부 검지(Photostimulated Luminescence (PSL) 分析에 依한 原産地別 農産物의 放射線 照射與否 檢知) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(정재영, 이은영)의 논문으로, 한국농산물저장유통학회에서 2001년에 발행한 책 291-295쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 처리의 가능성이 높은 농산물로서 곡류(현미, 메밀)와 두류(대두, 땅콩, 적두, 녹두)는 국산과 중국산을, 마늘은 국산을 대상으로 하여 곡류와 두류는 0.5～4 kGy, 마늘은 0.05～0.5 kGy 범위의 감마선을 각각 조사하고 조사여부의 검지를 위한 광자극 발광 특성(PSL)을 검토하였다. 곡류와 녹두의 PSL 값은 대체로 비조사군( 700 photon counts, negative)과 조사군( 5,000 counts, positive)의 중간 값을 보여 PSL 검지법의 적용이 불가능한 것으로 나타났다. 그러나 대두, 땅콩, 적두 및 마늘은 비조사군은 700 court군 이하, 감마선 조사구는 5,000 이상의 photon count를 나타내어 조사 여부의 건지에 광자극 발광분석의 적용이 가능하였다 본 실험에 사용된 곡류와 두류의 감마선 조사에 따른 광자극 발광 특성은 원산지 별로 차이가 없...(daum 2009)
감마선과 Methyl Bromide 처리된 팥과 녹두의 수침에 따른 용출 특성(감마線과 Methyl Bromide 處理된 팥과 綠豆의 수침에 따른 溶出 特性 =Water - Soluble Components of Small Red Bean and Mung Bean Exposed to Gamma Irradiation and Methyl Bromide Fumigation) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授)의 논문으로, 한국식품과학회에서 2001년에 발행한 책에 수록되어 있다. [본문 요약] : 팥과 녹두의 가해해충 살충을 위한 감마선과 methyl bromide(MeBr) 훈증 처리가 두류의 수침 시 용출 성분에 미치는 영향을 비교 검토하였다. 팥과 녹두를 20℃에서 16시간 침지시킨 후 용출액의 성분을 분석한 결과, 고형분과 환원당 함량은 감마선 조사선량에 따라 증가하였는데 녹두에 비해 팥이 두드러졌다. 그리하여 5 kGy 이상 조사구에서는 유의적으로 증가하였으나 살충선량인 2.5 kGy 범위에서는 변화가 크지 않았다. MeBr 처리된 팥의 고형분 함량은 7.5 kGy 조사구와 유사한 수준의 변화를 보였으나 전반적으로 대조구와 거의 유사한 함량을 보였다. 용출액의 pH는 처리구에 따라 일정한 변화를 보이지 않았다. 용출액의 색도는 감마선 조사선량의 증가에 따라 두 시료에서 명도(L)의 감소와 적색도(a) 및 황색도(b)의 증가현상이 점차 나타...(daum 2009)
30주년을 맞이하는 한국식품영양과학회의 위상([卷頭言] 30周年을 맞이하는 韓國食品營養科學會의 位相) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 12월에 발행한 <식품산업과 영양> 제5권 제3호 119~119쪽(1쪽 分量)에 수록되어 있다.(daum 2009)
도라지차의 구수한 향미 발현 최적화(도라지차의 구수한 香味 發現 最適化 =Optimization for Roast Flavour Formation of Platycodon grandiflorum Tea) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이기동 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 10월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제29권 제5호 752~757쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 반응표면분석법에 의해 도라지의 구수한 향미발현을 유도하고자 도라지의 threonine과 sucrose 용액 침지 및 볶음조건을 최적화하고 도라지차의 관능적 향미 변화를 모니터링하였다. 침지 및 볶음과정에서 threonine 농도,볶음온도 및 볶음시간을 달리하면서 관능적 특성에 대한 회귀식의 R²는 모두 0.86 이상으로 5% 수준에서 유의성이 인정되었다. 관능적 특성으로서 향기에 대한 최적 관능조건은 threonine 농도 1.64%, 볶음온도 137.83℃ 및 볶음시간 27.76분에서, 맛에 대한 최적 관능조건은 threonine농도 1.46%, 볶음온도 136℃ 및 볶음시간 25.19분에서, 전반적인 기호도에 대한 최적 관능조건은 threonine농도 1.39%, 볶음온도 136.74℃ 및 볶음시간 29.05분에서 그 관능점수가 가장 높았다. 이상의 결과를 바탕으로 도라지차의 제조 최적 조...(daum 2009)
Electron Beam 조사가 고추장 분말의 품질에 미치는 영향(Electron Beam 照射가 고추장 粉末의 品質에 미치는 影響 =Effects of Electron Beam Irradiation on the Quality of Kochujang Powder) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(권훈 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제29권 제4호 655~662쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 말/ 문헌 / [본문 요약] : 전자선을 이용하여 고추장분말의 살균 방법을 연구하고자 살균효과 및 이화학적 품질에 미치는 영향을 감마선과 비교 검토하였다. 고추장분말의 미생물 농도는 총세균이 10^5˜10^6 CFU/g, 효모 및 곰팡이는 낮은 농도로 검출되었으며 대장균군은 음성으로 나타났다. 총세균은 5˜7.5 kGy의 전자선 조사에 의해 1˜2 log cycles 정도의 감균효과를 보였고, 10 kGy 조사구에서는 10^4 CFU/g 이하로 낮아져 미생물학적 품질개선 효과를 달성할 수 있었다. 전자선의 감균효과는 감마선과 거의 유사하였으며, 살균처리 후 실온에서 4개월 간 저장된 시료의 미생물 생육 전반적으로 큰 변화가 없었다. 총세균의 방사선감수성(D10값)을 측정해 본 결과, 전자선은 2.88˜3.02 kGy, 감마선은 3.57˜3.59 kGy 범위로 에너지의 종류에 따라 다소상이한 값을 보였...(daum 2009)
둥굴레 근경의 가열조건에 따른 갈변반응 특성의 모니터링(둥굴레 根莖의 加熱條件에 따른 褐變反應 特性의 모니터링 =Monitoring of Maillard Reaction Characteristics under Various Roasting Conditions of Polygonatum odoratum Root) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(박난영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제29권 제4호 647~654쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 반응표면분석법을 이용하여 둥굴레 근경의 가열조건에 따라 갈변 반응기질과 관능적 특성을 모니터링하였다. 총 유리당은 중심점에서 최소점을 나타내었고 그 전후로 증가하는 경향을 나타내었고, 총 유리아미노산은 볶음온도가 증가하고 볶음시간이 길어질수록 감소하는 경향을 나타내었다. 그 중 threonine, glycine 및 serine의 함량은 시간이 경과함에 따라 초기함량의 91˜94%가 감소함을 보였다. 또한 갈색도는 볶음시간 18분까지 볶음온도와 볶음시간이 증가할수록 증가하다가 그 이후로 감소하는 경향을 나타내었다. 둥굴레의 맛, 색, 향에 대한 관능적 평가는 5% 이내에서 유의차가 인정되었다. 전반적 기호도는 볶음온도 130℃에서 볶음시간 15분과 25분에서 높은 것으로 나타났다. 향에 대한 관능적 품질과 유리아미노산은 갈변반응의 다른 ...(daum 2009)
마이크로웨이브 공정을 이용한 당귀 유용성분의 추출조건 설정(마이크로웨이브 工程을 利用한 당귀 有用成分의 抽出條件 設定 =Establishment of Extraction Conditions for Effective Components from Angelica gigas Nakai Using Microwave - Assisted Process) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이선영 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2000년 6월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제29권 제3호 442~447쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 감사의 말/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 당귀 유용성분의 신속한 추출방법을 개발하기 위한 기초연구로써, 기존 추출방법들에 비하여 환경친화적이고 경제적인 장점이 알려진 마이크로웨이브의 추출조건을 검토하였다. 가용성 당귀성분의 MAP추출에서 당귀의 입자 크기는 60 mesh, 시료와 용매의 비는 1 : 10(g/mL)이 적당하였고, microwave power는 80 W에서 당귀성분의 추출효율이 높았다. 가용성 고형분과 decursin 함량을 동시에 가장 많이 추출할 수 있는 50% 에탄올을 용매로 하였을 경우 5분간 3회 반복 추출로써 decursin을 포함한 대부분의 가용성 성분을 추출할 수 있었다. =Microwave-assisted process (MAP, 2,450 MHz), which is known as a more environmental- friendly process with economic advantages than the current extraction methods, was investigated to extract ...(daum 2009)
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*예천군청 장용호, 대통령기양궁 우승...축하합니다.
장용호(大統領旗 男女洋弓 장용호 ''''優勝 命中'''') [記事] :
장용호(예천군청)가 제28회 대통령기 전국남녀양궁대회 남자부 개인전 올림픽라운드 우승을 차지했다.
장용호는 2010년 6월 22일 강원도 원주양궁장에서 열린 대회 5일째 남자일반부 결승에서 이재승(인천계양구청)을 세트포인트 6-0으로 누르고 정상에 올랐다.
16강까지 6발 3세트 2선승제, 8강부터는 3발 5세트 3선승제로 열린 이번 대회에서 남자대학부에서는 김종건(경희대), 고등부에서는 성우경(선인고)이 우승했다.
(慶北日報 2010-06-23)
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*예천군청배드민턴클럽, 도대회 우승...축하합니다.
예천군청배드민턴클럽(醴泉郡廳 배드민턴클럽, 公務員勞動者團體 慶北協議體 會長旗 連續 2回 優勝!!) [記事] :
예천군청 배드민턴클럽이 제4회 공무원노동단체 경북협의체 회장기 배드민턴대회에서 우승의 영광을 차지했다.
2010년 6월 18일 구미 박정희 실내체육관에서 열린 이번 대회는 도내 24개 팀 500여명의 선수 및 임원이 참석하여 예선전은 조별리그로, 준준결승부터는 토너먼트 방식으로 진행됐다.
예천군청팀은 조별 예선전과 결승전까지 6경기 전승을 거두고 3회 대회에 이어 2회 연속 우승의 쾌거를 이뤘다.
또한 이날 예천군청공무원직장협의회(회장 권석진) 관계자 10여명이 방문하여 예천군청팀과 타 시군 참가팀들의 경기에도 열띤 응원을 동시에 펼쳐 참가 시군으로부터 뜨거운 갈채를 받았다.
한편, 예천군은 직원들이 건강해야 군민을 위하여 일도 잘할 수 있다는 생각으로 1인 1취미클럽 활동을 적극 권장하고 있다.
이에 따라 군청 내에는 축구, 바둑, 여성부, 석란, 등산, 테니스, 배드민턴, 마라톤, 야구, 낚시 등의 클럽이 운영되고 있으며 퇴근 후 클럽별로 활동을 하고 있다.
특히, 전 직원들의 참여를 유도하기 위하여 매월 1회 정기적인 자체모임을 추진하고 도 단위 및 전국대회에 출전해 실력을 유감없이 발휘하고 있다.
각 취미클럽은 예천군을 알리기 위하여 등산클럽은 예천군 산불조심 리본달기, 마라톤 클럽은 배번 위에 예천온천과 우수농산물 광고 붙이고 달리기, 배드민턴 클럽은 광고 현수막을 제작하여 예천군 알리기 등에 적극 나서 예천군 이미지 제고에도 총력을 기울이고 있다.
군청 배드민턴동우회(회장 황보복) 관계자는 "작년에 이어 이번 대회에서도 종합우승을 할 수 있었던 건 취미클럽 활성화를 위해 물심양면으로 지원해 주신 군수님과 투철한 정신력으로 경기에 임해준 선수, 그리고 군민들의 성원이 큰 원동력에서 비롯된 것"이라고 말했다.
군 관계자는 "앞으로도 취미클럽 활동이 직원들의 결속과 화합의 기회를 제공하고 건강한 생활을 통해 활기찬 업무추진에도 도움이 된다고 판단해 새로운 동호회 구성과 직원들의 적극적 참여를 권장해 나갈 계획"이라고 말했다.
(정차모 記者 醴泉인터넷뉴스 2010-06-22 오후 2:26:11)
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최종수정일2019.02.12
