<13일 미국 성누가병원 심장 연구소 제임스 박사가 설탕이 소금보다 고혈압 발생에 더 큰 영향을 미칠 수 있다는 논문 발표>

1.영국의 심장학 전문지 Open Heart<오픈 하트> 최신호에 실린 이 연구는 소금과 설탕의 섭취량을 조절하며 혈압을 측정하는 방식으로 이뤄졌다. 그 결과 소금 섭취량를 늘렸을 때보다 최고혈압과 최저혈압이 더 높아진 것을 확인 할 수 있었다

2.안토니오 박사는 이 정도의 혈압 강하가 심혈관 건강에 어느 만큼 도움이 되는 지는 분명하지 않지만 이 연구 결과는 분명 식품에 첨가되는 설탕이 전반적인 심혈관 건강에 부정적인 영향을 보여주는 것이라고 말했다

3.설탕을 지나치게 섭취하면 비만,당뇨병 등 위험도 있다.서구 사회에서 설탕은 건강의 적 1호로 떠오르는 중이다. 세계 보건 기구는 설탕의 섭취량을 전체 음식물 열량의 10%미만,하루 50% 이하로 제한 하기도 했다.

4.설탕 중독을 피하려면 일단 과일이나 야채 잡곡,우유,치즈,달걀,감자,현미 등의 음식을 설탕 없이 먹어야 한다. 단백질이 풍부한 음식을 곁들려 먹으면 좋다.설탕 대신 혈당 유지에 도움을 주기 때문이다.

                                    <경북대학교 대학원 졸> 박대업 드림