예천의 자랑(3978) : 변명우(8)

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  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 염장미역의 미생물적, 관능적 품질에 대한 감마선 조사의 영향 (7p)/ 변명우, 권중호 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1991(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 인삼엽록차의 살균처리에 따른 이화학적 특성 변화 (7p)/ 권중호, 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1991(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 염장미역의 감마선조사에 따른 이화학적 특성 변화 (5p)/ 변명우, 권중호 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1991(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 고려인삼 엽록차의 위생적 품질개선 연구 (7p)/ 변명우, 이영주, 김종군 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1990(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 인삼엽록차 성분의 추출특성과 살균방법에 따른 영향 (5p)/ 권중호, 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1990(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 감마선조사에 의한 양송이버섯의 미생물적 품질안정 (5p)/ 변명우, 권중호 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1990(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [] 즉석라면 스-프의 감마선 살균 (5p)/ 즉석 라면용 스-프의 살균법 개발을 위해 이들의 미생물 오염도와 방사선 조사 및 ethylene oxide훈증처리에 의한 살균효과 및 이화학적 특성 변화를 조사한 결과는 다음과 같다. 5종의 시료의 총균수는 10⁴~106.../ 변명우(Myung-Woo Byun) ...  | 한국식품영양과학회  | 1989.03(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 방사선에 의한 김치저장 연구 (8p)/ 변명우, 강세식, 김중만 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1988(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 발아억제 선량의 전리에너지가 마늘의 성분변화에 미치는 영향 (7p)/ 변명우, 권중호, 윤형식 ...  | 한국응용생명화학회(구 한국농화...  | 1988(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 식물성 혼합조미료의 품질개선을 위한 감마에너지의 이용 (7p)/ 권중호 , 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1988(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 곡류의 해충 구제를 위한 감마선의 이용 (4p)/ 변명우, 권중호 ...  | 한국응용생명화학회(구 한국농화...  | 1988(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 쌀품종에 따른 쌀밥의 물리적 및 관능적 특성 연구 - Ⅱ. 쌀밥의 저장이 텍스쳐에 미치는 영향 - (8p)/ 변명우, 황진선, 김종군 ...  | 한국응용생명화학회(구 한국농화...  | 1987(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 실험동물 사료의 처리방법별 살균효과와 성분변화 (7p)/ 변명우, 양재승, 권중호 ...  | 한국응용생명화학회(구 한국농화...  | 1987(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 방사선 조사와 Ethylene oxide 처리가 건조수산가공품(건새우, 건멸치)의 품질에 미치는 영향 (7p)/ 조한옥 , 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1987(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 감마선 조사와 훈증 처리된 건조 표고버섯의 저장성 및 조리 적성 (6p)/ 변명우, 김영재, 김종군 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1987(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 원보 : 배합사료 원료에 대한 방사선 살균 효과 ; 탄수화물의 살균 (6p)/ 조한옥, 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1987(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 1987년도 제2회 학술대회 학술발표 요지 : 동물사료의 미생물 분포와 방사선 살균 효과 (1p)/ 조한옥, 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1987(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 보문 (報文) : Ethylene Oxide 처리와 Gamma 선 조사가 건조 농산물의 품질에 미치는 영향 (9p)/ 변명우, 조한옥, 권중호 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1986(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 보문 (報文) : 방사선 조사 및 Ethylene Oxide 처리된 건조 수산물(조개살, 홍합살)의 미생물 및 화학적 특성 (8p)/ 조한옥, 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회  | 1986(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선 조사에 의한 수세된 수삼의 저장 (6p)/ 조한옥, 변명우 ...  | 한국응용생명화학회(구 한국농화...  | 1986(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [] 감마線 照射된 닭고기의 調理適性 (6p)/ 위생적이며 경제적인 저장법 개발을 목적으로 5~10 kGy의 감마線을 照射하고 3~4℃에 저장된 닭고기의 냄새 및 외관변화와 調理適性을 검토한 결과는 다음과 같다. 냄새 및 외관변화에서 非照射群은 저장 7일.../ 변명우, 이미경...  | 한국식품영양과학회  | 1985.05(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [] 고추가루의 殺菌을 위한 γ - 線 照射效果 (5p)/ 유통되고 있는 고추가루의 위생적인 측면에 감안하여 건조 고추를 직접 구입하여 마쇄한 시료와 분말 제품화된 시료의 미생물 오염도와 γ-선 살균 선량 및 저장 중 이화학적 특성 변화를 검토한 결과는 다음과.../ 변명우, 권중호...  | 한국식품영양과학회  | 1984.06(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선조사와 자연저온에 의한 발아식품의 Batch Scale 저장에 관한 연구 - 제3보 양파의 저장 - (8p)/ 변명우, 조한옥, 권중호 ...  | 한국응용생명화학회(구 한국농화...  | 1983(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [] 감자 收穫後 放射線 照射時期 및 照射線量이 그 貯藏性에 미치는 影響 (7p)/ 감자의 長期安全貯藏法 開發을 위하여 適正照射線量및 適正照射時期를 究明한 結果는 아래와 같다.(1) 品種間에 差異는 있으나 수확 후 15~30日 사이에 放射線을 照射할 때는 12.5krad의 線量이 적당하고, 수확 후.../ 변명우, 조한옥...  | 한국식품영양과학회  | 1982.12(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 방사선 식품생명공학 기술개발 ; 방사선 식품저장 및 가공기술 개발 (803p)/ 방사선 조사기술을 이용하여 국가 식량자원의 안전 확보와 에너지 절약형 식량가공/저장기술 및 가공공정 개선법 개발, 화학약품 사용 대체방법 개발 및 위생적 제품생산 기반확립으로 국민보건 향상/안전성.../ 변명우, 이주운, 김재훈 ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 방사선 식품·생명공학기술 개발 ; 방사선 이용 생체방어 기능성식품 개발 (477p)/ 1. 연구개발 목표 및 내용, 제 1 장 연구개발과제의 개요...1 제 2 장 국내·외 기술개발 현황...5 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과...11 제 1 절 방사선장해 대응 및 생체방호 복합 기능성식품 개발....111. 서론.../ 변명우, 조성기, 정우희, 박혜란 ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 방사선 조사식품의 단체급식 적용 선행연구 (401p)/ O 단체급식용 식재료 위생개선을 위한 방사선 기술 적용 기반연구o 단체급식 식재료 미생물학적 위해도 평가- 단체급식 식재료별로 위해성이 높을 것으로 예측되는 12종을 선정하여 미생물학적 위해도를 평가한.../ 이주운, 변명우, 김재훈 ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 방사선 식품·생명공학기술 개발 ; 방사선 대응 기능성식품 및 방어효능 증대기술 개발 (319p)/ 방사선 대응 기능성식품 개발과제의 1단계 연구에서 면역조혈계 방호 및 재생조직 방호와 면역조혈기능 증진 등 3가지 측면을 동시에 만족시킬 수 있는 생약재 조합 2종을 도출하였다. 본 단계에서는 생약재 조합.../ 변명우, 조성기, 김성호, 이성태 ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 방사선 조사식품의 검지방법 확립 및 표준화(III) ; 방사선 조사식품의 검지방법 개발 및 확립 ; 물리적 방법에 의한 방사선 조사식품의 검지방법 표준화 (199p)/ 본 과제는 국내 방사선 조사 허가품목에 대한 각 품목별 시험별 정립 및 표준화를 실시하여 검지방법의 표준화 기반을 구축하고 수입 조사식품의 관리방안 마련 및 국내 방사선 조사 허가를 위해 품목별 시험법.../ 변명우, ByunMyung-Woo(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 밤 및 밤 가공품의 수출확대방안 연구 (192p)/ 1. 밤의 장기안전저장기술 개발 본 연구에서 1차년도에는 기존 가공업체에서 시행하고 있는 저장법의 문제점을 탐색하고자 수침처리를 전처리 방법으로 시행하고 CA 저장 조건을 탐색하기 위한 기 초자료.../ 변명우, 최종욱, 정신교, 권중호 ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 방사선 및 방사성동위원소 이용 연구 ; 방사선 식품저장기술 및 공정개선 연구 (174p)/ 목차...21 제 1 장 서 론...23 제 2 장 국내외 기술개발 현황...30 제 1 절 食品照射 기술의 국제적 현황...30 제 2 절 食品照射 기술의 국내 현황...32 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...34 제 1 절 연구내용 및.../ 변명우, Byeon Myung-Woo(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 방사선 조사식품의 검지방범 확립 및 표준화 ; 방사선 조사식품의 검지방법 개발 및 확립 ; 물리적 방법에 의한 방사선 조사식품의 검지방법 표준화 (107p)/ 본 과제는 국내 방사선 조사 허가품목에 대한 각 품목별 시험법 정립 및 표준화를 실시하여 검지방법 표준화 기반을 구축하고 수입 조사식품의 관리방안 마련 및 국내 방사선 조사 허가 품목별 시험법 정립 및.../ 변명우, ByunMyung-Woo(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] RT 진흥 종합 계획의 세부 실천 계획 수립에 관한 연구 (99p)/ 우리나라의 RT 이용 현황을 보면 주로 방사성동위원소를 난치병 치료와 진단, 식품 조사, 비파괴검사 등으로 이용하는 부문과 방사선 발생장치를 이용하여 의료용 RI를 생산하여 사용하는 기술과 전선 및.../ 변명우, 김성년, 양명승, 김준형 ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 방사선 조사식품의 검지방법 개발 및 확립 (62p)/ 본 과제는 방사선 조사식품의 안전성 관리를 위한 검지기술의 개발 및 확립에 관한 것으로 세부적으로는 현, 식품공전 제 3, 6, 7)항에 명시되어 있는 건조향신료 및 이들 조제품, 가공식품 제조용 건조식육 및.../ 변명우, Byeon Myung-Woo(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [연구보고서] 기내돌연변이 세포주 유기 및 선발기술 개발 (46p)/ 단세포로부터 돌연변이체 선발을 위하여 유기된 Callus에서 단세포의 대량증식과 단세포 수준에서의 내염성과 방사선 감수성을 조사하여 돌연변이 유기를 위한 적정조건을 구명한 결과 개량 M & S 배지에 NAA 2.../ 변명우, 홍주봉, 이영일, 송희섭 ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 식품 및 공중보건산업에서 방사선 조사기술 이용 국내.외 현황 (18p)/ 변명우, 육홍선  | 한국식품저장유통학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 식품 및 공중보건산물의 방사선 살균기술 (14p)/ 변명우, 육홍선, 김동호, 조철훈 ...  | 한국식품저장유통학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 홍삼의 품질개선을 위한 감마선 이용 (11p)/ 변명우, 조성기, 조한옥 ...  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사된 과메기의 유전독성학적 안전성 평가 (11p)/ 과메기의 위생화를 위한 방사선 조사기술의 이용 가능성을 검토할 목적으로 방사선 조사를 실시한 후 독성학적 안전성 실험인 in vitro Ames test SOS chromotest 및 CHL 세포를 이용한 염색체 이상시험과 ICR.../ 변명우, 육홍선, 정영진, 송현파 ...  | The Korean Society of Food ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 김치의 저장성 연장을 위한 Gamma선 조사 (11p)/ 김장김치 제조방법에 따라 김치를 담금 후 $10{circ}C$에서 저장하였다. 김치의 방사선 살균을 위한 최적 숙성기는 적정 산도가 0.3% 내외일 때였고, 포장은 PE/Nylon 접합봉지 사용구보다 PVC원통형 용기에.../ 차보숙, 김우정, 변명우 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사된 홍삼분말의 항산화 효과 및 유전독성학적 안정성 (10p)/ 변명우, 육홍선, 김성애, 조성기  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 백삼분말의 살균 및 저장조건에 따른 관능적 품질 특성 (9p)/ 권중호, 변명우  | 한국농산물저장유통학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 한방약재의 오염 미생물 살균, 추출율 및 생리효능에 대한 감마선 조사의 영향 (9p)/ $5{sim}10,kGy$ 범위의 감마선 조사는 한방약재에 오염된 유기체를 완전사멸 시켜 저장 중 미생물학적 품질 안전성을 가져왔으며, 한방약재의 유효성분 추출율을 약 $5{sim}25%$ 증대시킬 뿐만 아니라 추출시간의.../ 변명우, 육홍선, 차보숙, 조성기 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사된 저염 오징어젓갈 발효의 미생물균총 특성 (9p)/ 염 농도와 감마선 조사 선량을 달리한 오징어젓갈의 미생물 균총 변화를 살펴보았다. 총균, Lactobacillus spp., Staphylococcus spp.는 발효기간에 따라 지속적으로 생장하여 발효 40일째에 염도 5%와 10%에서는.../ 변명우, 김동호, 김재훈, 육홍선 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 멍게껍질로부터 정제된 섬유소 첨가 빵반죽의 물리적 및 제빵의 품질특성 (9p)/ 멍게껍질로부터 정제된 섬유소 슬러리를 첨가한 빵반죽의 물리적 및 제빵의 품질특성을 조사하였다. Farinograph는 멍게껍질섬유소 첨가량이 증가함에 따라 흡수량의 증가를 보였다. 반죽도달시간 및.../ 변명우, 육홍선, 김영호, 안현주 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 발효식품의 감마선 조사 (9p)/ 김동호, 육홍선, 변명우 ...  | The Korean Society of Food ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선(放射線) 조사(照射)와 자연저온(自然低溫)에 의한 발아식품(發芽食品)의 Batch Scale 저장(貯藏)에 관(關)한 연구(硏究) - 제(第) 1 보(報) : 감자의 저장(貯藏) - (9p)/ 감마선(線) 조사(照射)와 자연저온(自然低溫)에 의한 감자의 상업적(商業的) 저장법(貯藏法) 개발(開發)을 목표(目標)로 Irish cobbler와 Shimabara 두 품종(品種)에 적정선량(適正線量)을 조사(照射)하고 Batch.../ 조한옥, 변명우, 권중호 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] Ethylene Oxide 처리와 Gamma가 조사가 건조 농산물의 품질에 미치는 영향 (9p)/ 주요 농산 건조가공품에 오염된 미생물의 효과적인 살균법 개발을 목적으로, 현행방법인 ethylene oxide 훈증처리와 감마선 조사에 따른 미생물의 살균효과와 이화학적 품질에 미치는 영향을 검토한 결과는.../ 조한옥, 권중호, 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] Human Immunodeficiency Virus Type I에 대한 수종 식물 추출물의 억제활성 검색 (9p)/ 변명우, 박종철, 이종호, 김경업 ...  | 한국생약학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사와 저장 기간에 따른 건멸치류의 품질 및 열발광 특성 (9p)/ 건멸치의 위생적 품질개선을 위한 감마선 조사가 품질에 미치는 영향을 조사하였으며, 아울러 감마선 조사 멸치에 대한 검 지법으로서 열발광 특성을 분석하였다. 건멸치류의 미생물 오염도는 총세균이 $104$~$10.../ 권중호, 노정은, 변명우  | 한국식품저장유통학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사된 멸치액젓의 유전독성학적 안전성 평가 (9p)/ 감마선 조사(10 kGy)된 멸치 액젓의 유전독성 학적 안전성 시험을 수행하기 위해 Salmonella Typhimurium TA98, TA100, TA1535, TA1537과 E. coli WP2 uvrA 균주를 사용한 복귀돌연변이시험과 Escherichia coli.../ 변명우, 육홍선, 차보숙, 김동호 ...  | The Korean Society of Food ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선조사(放射線照射)와 자연저온(自然低溫)에 의한 발아식품(發芽食品)의 Batch Scale 저장(貯藏)에 관한 연구(硏究) - 제3보(第三報) 양파의 저장(貯藏) - (8p)/ 감마선조사(線照射)와 자연저온(自然低溫)에 의한 양파의 상업적(商業的) 저장법개발(貯藏法開發)을 목표(目標)로 조생종(早生種)과 만생종(晩生種) 두 품종(品種)에 ${60}Co$ 감마선(線)을 적정선량(適正線量).../ 조한옥, 권중호, 변명우 ...  | Tong Hakhoe(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 향신료(香辛料)의 방사선조사(放射線照射) 살균(殺菌) (8p)/ 변명우, Byun Myung-Woo  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사에 의한 튀김어묵의 품질보존 (8p)/ 튀김어묵의 위생적인 유통과 보존기간 연장을 목적으로 시료에 0-5kgy 범위에 감마선을 조사한 뒤 $3{pm}1{circ}C$의 저온과 $10{sim}20{circ}C$의 실온에 저장하면서 변패의 원인이 되고 있는 미생물의.../ 조한옥, 권중호, 변명우 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선 조사 및 Ethylene Oxide 처리된 건조 수산물(조개살, 홍합살)의 미생물 및 화학적 특성 (8p)/ 조한옥, 변명우, 권중호 ...  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 돼지감자가루 복합분 국수의 제조와 품질개량제의 첨가효과 (8p)/ 저열량식품의 개발을 목적으로 돼지감자가루와 강력 밀가루를 25 : 75, 30 : 70, 35 : 65의 비율로 혼합한 복합분으로 국수를 제조한 결과 돼지감자가루를 25%까지 혼합하여 만든 국수는 밀가루와 유사한.../ 신지영, 변명우, 노봉수 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사에 의한 건고추의 위생화와 장기 안전저장 (8p)/ 건고추를 통고추와 분말고추로 구분하고 감마선 조사기법을 이용, 포장재별(통고추, PC 마대 및 PE/PC 마대, 분말고추, NY/PE - laminated film) 및 저장온도별 품질 안전성 시험을 수행하여 위생화와 장기.../ 변명우, 육홍선, 권중호 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사된 대두의 이화학적 품질 특성 (8p)/ 감마선 조사된 대투의 이화학적 품질 특성에서 일반성분 지방산 조성 및 무기질 성분은 모든 조사선량에서 변화가 없었으며, 질소 용해도파 추출성 phents 및 phytate 함량은 5kGy까지의 조사군 사이에는 차이가.../ 변명우, 이현자, 김정옥, 육홍선 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 대나무(신의대)잎의 생리활성 및 항균성 효과 (8p)/ 대나무잎(신의대)을 70% ethanol로 $80pm2{circ}C에서$ 추출하고 극성이 다른 4가기 용매로 확분하여 생리활성 및 항균성을 검토하였다. 70% ethanol extract는 높은 항산화력을 나타내었고, 70% ethanol.../ 김미정, 변명우, 장명숙  | 한국영양식량학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 라면 건조 수프 재료의 방사선 조사 검지를 위한 Thermoluminescence 활용 (8p)/ 방사선 조사 또는 비조사한 라면 건조 수프 재료 및 배합 수프에서 무기물을 분리하여 이 무기물의 TL을 측정하여 TL을 라면 건조 수프 재료의 방사선 조사 여부 검지에 활용 가능한지를 검토하였다. 라면 건조.../ 황금택, 변명우 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 쇠고기와 닭고기로부터 방사선 조사에 의해 유도된 2-Alkylcyclobutanone류의 정량적 비교 분석 (8p)/ 쇠고기와 닭고기를 방사선 조사시켜 생성된 2-alkylcyclobutanone류의 함량을 비교 분석하였다. 지방은 n-pentane과 isopropanol 혼합용매(3 : 2, v/v)를 사용하여 추출한 뒤 florisil로 충진한 column을.../ 변명우, 김경수, 김은아, 이해정 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 실험적 간 발암모델에서 감마선 조사 쇠고기 섭취가 전암성병변의 생성, 약물대사 효소계 및 소포체 막 안정성에 미치는 영향 (8p)/ 김정희, 김미정, 강일준, 변명우  | 한국식품영양과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선 피폭 마우스에서 삼령백출산 및 구성단미의 방호효과 (8p)/ 변명우, 조성기, 이송은, 오헌 ...  | 한국식품영양과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 해바라기를 주원료로 한 복합조성물(해바톤, HYEBATON)의 면역활성 증진효과와 당뇨 및 지질대사에 미치는 영향 (8p)/ 해바라기를 주원료로 한 복합조성물인 해바톤(HYE-BATON, (주) 새벽을여는사람들)의 면역활성 증진효과와 당뇨 및 지질대사에 미치는 영향을 분석하였다. 시험관 내에서 HYEBATON을 첨가하여 먼역세포를 배양한.../ 조성기, 정차권, 변명우  | The Korean Society of Food ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선과 methyl bromide 처리가 사과의 검역해충 및 물리적 품질에 미치는 영향 (8p)/ 사과의 검역해충과 품질에 대한 감마선 조사와 methyl bromide(MeBr) 훈증 처리의 효과를 비교하기 위하여, 후지품종을 대상으로 검역대상 해충을 동정하고, 수확직후의 시료(1차 시료)와 수확 추 40일간 저온(0.../ 강호진, 권용정, 변명우 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 면역조혈계 및 재생조직의 방사선 손상에 대한 생약복합물(HIM-I)의 방호 효과 (8p)/ 방사선 생체손상의 방어 및 회복에 높은 효과를 나타내는 생약조합을 도출하고자 하였다. 이전의 연구에서 6가지 기존 보기${cdot}$보혈 한약처방제의 방어효과를 검색하여, 재생조직 방어에는 사물탕 및.../ 변명우, 박혜란, 김성호, 이성태 ...  | The Korean Society of Food ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 김밥의 미생물 오염원 예측 및 미생물학적 안전성 개선을 위한 감마선 조사 효과 (8p)/ 즉석식품의 하나인 김밥의 미생물학적 안전성, 보존성 및 위생성 향상을 위한 연구의 일환으로 수산식품(맛살, 어묵 및 김), 축산식품(볶은 쇠고기, 달걀지단 및 햄) 및 농산식품(무친우엉, 무친시금치 및 오이.../ 변명우, 이나영, 조철훈, 정헌종 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 쌀품종에 따른 쌀밥의 물리적 및 관능적 특성 연구 -II. 쌀밥의 저장이 텍스쳐에 미치는 영향- (8p)/ 취반된 쌀밥을 $4{sim}70{circ}C$의 범위에서 25시간 저장하면서 3가지 품종(아끼바레, 밀양30, 태백)의 쌀밥 텍스쳐의 변화를 비교하였다. 쌀밥의 텍스쳐는 견고성, 부착성 및 탄성을 기계적으로 측정하였으며.../ 황진선, 김종군, 변명우 ...  | Tong Hakhoe(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선에 의한 김치저장 연구 (8p)/ 김치 저장기간 연장 목적으로 숙성된 김치에 1, 3, 5, kGy 의 감마선을 조사하고 $5{circ}C$에 저장하면서 미생물 생육, 이화학적 특성, 관능적 기호성 시험을 수행한 결과는 다음과 같다. 1. 미생물 생육시험에서.../ 강세식, 김중만, 변명우  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 인삼엽록차의 살균처리에 따른 이화학적 특성 변화 (8p)/ 인삼 엽록차의 위생화를 위한 화학 훈증제 처리 및 감마선 조사가 시료의 몇 가지 이화학적 특성에 미치는 영향을 조사하였다. 녹차의 품질에 관련된 가용성분, 사포닌 및 탄닌성분은 상업적 조건 ethylene oxide.../ 김영회, 권중호, 변명우 ...  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 표고버섯의 향미관련 성분에 대한 에틸렌옥시드와 감마에너지의 영향 (8p)/ 건조 표고버섯의 고유한 향민관련 성분에 대한 Ethylene Oxide와 감마에너지 (5kGy) 처리의 영향을 검토하였다. 건표고의 주요 휘발성 향기성분으로 확인된 1-octen-3-ol(72.8%), 3-octanone(11.5%), dimethyl.../ 권중호, 변명우, 정신교, 조한옥  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선조사 대두의 수분 흡수와 조리특성 및 세포구조 (8p)/ 대두의 물리적 성질을 개선할 목적으로 대두에 0, 5, 10, 20 kGy의 감마선을 조사하여 수분흡수양상, 조리특성 및 세포 구조를 관찰하였다. 대두의 수분흡수는 수침온도 및 감마선 조사선량의 증가에 따라 평형에.../ 강일준, 변명우  | 한국식품영양과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선과 Methyl Bromide 처리가 도토리 종실의 해충사멸과 이화학적 품질에 미치는 영향 (8p)/ 전분 추출용으로 대부분 사용되고 있는 도토리 종실의 가해해충 사멸방법을 연구할 목적으로 현행 검역해충 사멸방법인 methyl bromide (MBr) 훈증처리와 감마선 조사법에 대하여 살충효과와 이들이 몇 가지.../ 변명우, 권중호, 김수진, 정형욱 ...  | 한국농산물저장유통학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 실험적 간 발암모델에서 감마선 조사 쇠고기 섭취가 쥐의 항산화 방어체계에 미치는 효과 (8p)/ 김정희, 진유리, 강일준, 변명우  | 한국식품영양과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선 조사 돼지고기에서 휘발성 조사물질의 구명 (8p)/ 변명우, 차용준, 김훈, 조우진 ...  | Korean Society of Life Scien...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사가 감귤 정유의 생리활성에 미치는 영향 (8p)/ 폐자원을 이용한 기능성 신소재 개발 연구를 위해 감귤 음료 가공 중 생성되는 부산물인 감귤 과피를 추출·정제하여 얻어진 감귤정유의 생리활성 효과를 검증하고 감마선에 의한 영향도 확인하였다 감귤 정유의.../ 변명우, 김현주, 조철훈, 이나영 ...  | The Korean Society of Food ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선조사가 시금치나물의 저장성 연장에 미치는 효과 (8p)/ 시금치나물을 조리한 후 Nylon film 포장재에 함기포장하여 조사한 후 온도$(4{circ}C,,25{circ}C)$를 달리하여 저장하면서 미생물학적, 이화학적, 관능적 품질특성을 분석하였다. $4{circ}C$에서 저장 시.../ 변명우, 김민희, 양윤형, 심현정 ...  | Korean Society of Food and C...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감마선 조사가 살구의 미생물학적·이화학적 변화에 미치는 영향 (8p)/ 살구의 저장 유통 과정에서 품질 특성 및 살구 식품산업에 적용할 수 있는 자료제공을 위한 연구의 일환으로 살구에 $0.5{sim}2$ kGy로 감마선 조사를 실시하여 $20{circ}C$에서 2주간 저장 하면서 살구의.../ 변명우, 이성아, 이정옥, 김경희 ...  | The Korean Society of Food ...(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 감자 수확후(收穫後) 방사선(放射線) 조사 시기(照射時期) 및 조사선량(照射線量)이 그 저장성(貯藏性)에 미치는 영향(影響) (7p)/ 감자의 장기안전저장법(長期安全貯藏法) 개발(開發)을 위하여 적정조사선량(適正照射線量)및 적정조사시기(適正照射時期)를 구명(究明)한 결과(結果)는 아래와 같다. (1) 품종간(品種間)에 차이(差異)는 있으나.../ 조한옥, 변명우, 권중호 ...  | 한국영양식량학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선조사(放射線照射)와 자연저온(自然低溫)에 의한 발아식품(發芽食品)의 Batch Scale저장(貯藏)에 관(關)한 연구(硏究) -제5보(第五報) : 장기저장(長期貯藏)된 조사(照射)밤의 조리적성(調理適性)에 대하여- (7p)/ 방사선(放射線) 조사(照射)에 의한 장기저장(長期貯藏) 밤의 조리적성(調理適性)을 검토(檢討)하기 위한 몇 가지 실험을 행하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 밤의 갈변요인인 색도(色度)와 tannin성 물질은.../ 변명우, 양호숙, 김종군, 조한옥 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] Ethylene Oxide처리와 감마선 조사가 고추 및 후추가루의 품질에 미치는 영향 (7p)/ 향신료에 오염된 미생물의 효과적인 살균 방법 개발을 목적으로 고추 및 후추가루를 시료로 하여 현행 방법인 ethylene oxide 훈증 처리와 감마선 조사에 따른 미생물의 살균 효과 및 이화학적 품질에 미치는.../ 조한옥, 권중호, 변명우 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 방사선 조사가 Ethylene oxide 처리가 건조수산가공품(건새우, 건멸치)의 품질에 미치는 영향 (7p)/ 건조수산가공품의 새로운 살균, 저장법의 개발을 목적으로 건새우 및 건멸치 분말의 현행 살균방법인 ethylene oxide에 의한 훈증처리와 방사선 조사와의 미생물 살균효과 및 이화학적 특성에 미치는 검토한.../ 조한옥, 변명우, 권중호, 이재원  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 김치의 숙성관련 주요 젖산균 살균에 대한 가열처리와 방사선 조사의 병용효과 (7p)/ 김치발효에 관련된 주요젖산균의 방사선 조사, 열처리와의 병용처리에 의한 효과실험에 있어서 단독처리시 방사선 감수성 ($D_{10}$ 값)은 Lactobacillus brevis는 0.61 kGy, Lactobacillus plantarum이 0.60 kGy.../ 변명우, 차보숙, 권중호 ...  | 한국식품과학회(daum 2010)

  변명우 [專門資料] : [학술지논문] 염장미역의 미생물적, 관능적 품질에 대한 감마선 조사의 영향 (7p)/ 염장미역은 염농도 감소와 저장조건의 완화를 위한 연구의 일환으로서 2~4kGy의 감마선을 조사하고 ${30{pm}2{circ}C와,10{pm}1{circ}C$에 저장하면서 미생물적, 관능적 품질을 평가한 결과는 다음과 같다..../ 변명우, 권중호, 이수정 ...  | 한국식품위생안전성학회(daum 2010)