예천의 자랑(3991) : 변명우(21)(附 예천군청(도지사)·조현우(장관), 1일 표창 수상...축하합니다/권대원 풍양파출소장, 1일 경북경찰청장 표창 수상...축하합니다)

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  변명우 : 감마선 조사에 의한 왕겨, 미강, 맥강의 항산화능의 변화(감마線 照射에 依한 왕겨, 米糠, 麥糠의 抗酸化能의 變化 =Effect of γ - Irradiation on the Antioxidant Activity of Rice Hull, Rice Bran and Barley Bran) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(배성문 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 4월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제2호 246~250쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 감마선 조사가 왕겨, 미강, 맥강의 항산화능에 미치는 영향을 조사하기 위하여 4.2 kGy/h의 속도로 각각 5, 10, 15, 20kGy를 조사한 후, 메탄올 추출물을 제조하여 항산화능의 변화를 측정하였다. 감마선을 조사하지 않은 시료의 총 페놀함량을 측정한 결과, 왕겨가 0.873 mM, 미강이 0.643 mM, 맥강이 0.377 mM로 측정되었으며, 감마선 조사에 따른 총 페놀 함량은 조사선량에 상관없이 일정하게 유지되었다. 전자공 여능의 측정결과 감마선을 조사하지 않은 왕겨, 미강, 맥강에서 모두 비슷한 활성을 보였으며, 감마선을 조사한 경우에도 모든 시료에서 조사선량에 따른 유의적인 변화를 나타내지 않았다. TBARS분석에서는 감마선을 조사하지 않은 왕겨와 미강 추출물이 맥강 추출물보다 지질 과산화 억제력이 높았으며, 감마선 조사 시에도 왕겨와 미...(daum 2009)

  변명우 : 감마선 및 Methyl Bromide 처리가 배 과실의 검역해충과 품질에 미치는 영향(감마線 및 Methyl Bromide 處理가 배 果實의 檢疫害蟲과 品質에 미치는 影響 =Effects of Gamma Radiation and Methyl Bromide Fumigation on Quarantine Pest and Quality of Asian Pears) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(권중호(예천 출신) ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 2월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제1호 57~63쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 배(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka) 과실의 검역해충 사멸을 위하여 methyl bromide (MeBr) 훈증의 대체방안을 연구할 목적으로 감마선 조사의 적용가능성을 검토하였다. 배 과실에서 검역대상 해충으로 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 사과응애(Panonychus ulmi Koch)가 동정되었다. 이들 해충들은 MeBr 훈증에 의해 처리 1일 후 완전 박멸되었으나, 감마선 처리에 의해서는 지효성을 보이면서 조사선량에 비례하여 사충률이 증가되었다. 과실의 호흡량은 조사선량의 증가와 MeBr 훈증에 의해 증가되었다. 과실의 과피 흑변과 과심 장해는 MeBr 처리에 의해 크게 촉진되었으며, 감마선 처리에서도 선량에 비례하여 촉진되었다. 과육경도와 표면색도는 MeBr의 영향 보다는 2 kGy 이상의 감마선 조사에 의해 과육의 연화와 표면색도의 변화가 나...(daum 2009)

  변명우 : 해바라기를 주원료로 한 복합조성물의 면역활성 증진효과와 당뇨 및 지질대사에 미치는 영향(해바라기를 主原料로 한 複合組成物(해바톤, HYEBATON)의 免疫活性 增進效果와 糖尿 및 脂質代謝에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(조성기, 정차권)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 27-34쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 해바라기를 주원료로 한 복합조성물인 해바톤(HYE-BATON, (주) 새벽을여는사람들)의 면역활성 증진효과와 당뇨 및 지질대사에 미치는 영향을 분석하였다. 시험관 내에서 HYEBATON을 첨가하여 먼역세포를 배양한 결과 면역세포가 현저하게 활성화되었다. 생쥐에 HYEBATON을 투여한 결과 세포 매개성 면역반응이 증진되었으며, 암세포 이식 생쥐에서 종양의 생장을 억제시켜 생존기간을 연장시키는 경향을 보였다. 또한, HYEBATON이 혈당과 지질 대사에 미치는 영향을 흰쥐에서 살펴보았다. 쥐를 정상식이군, streptozotocin (STZ) 투여에 의한 당뇨군, 고지방식이군으로 나누어 HYEBATON을 7주간 투여하였다. 경구포도당 내성 검사에서 HYEBATON은 당뇨군의 증가된 공복시 혈당을 감소시켰으며, 경구로 포도당을 투여 시에도 당뇨군의 혈당을 계속 낮게 ...(daum 2009)

  변명우 : Bacillus natto와 B. licheniformis 혼합 Starter로 제초된 청국장의 품질특성(Bacillus natto와 B. licheniformis 混合 Starter로 제초된 청국장의 品質特性) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(연규춘, 김동호, 김정옥 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 204-210쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 청국장의 산업적인 대량생산 system에 B. subtilis, B. natto, B. licheniformis 그리고 B. natto와 B. licheniformis의 혼합 균주를 starter로 하여 45시간 동안 청국장을 발효시키면서 각 시험제품의 미생물 생장, 일반성분, 효소활성, 향기성분 등을 분석하고 관능을 평가하였다. 청국장의 수분은 점질물의 형성이 많은 B.subtilis와 B. natto 시험구에서 다소 높았으며 pH는 B. licheniformis에서 8.68로 가장 높았고 B. subtilis 에서 8.13으로 가장 낮았다. 미생물의 생장정도는 B. subtilis가 $10^{9}$ CFU/g까지, B. licheniformis는 $10^{8}$ CFU/g까지 생장하였으며 단백질분해효소의 활성은 B. subtilis에서 1.35 unit/g으로 가장 높았고 B. licheniformis에서 0.45 unit/g으로 가장 낮았다. 암모니아태 질소의 함량 은미생물의 생장률 및 ...(daum 2009)

  변명우 : Pamp;amp;T법에 의한 닭고기의 방사선 유래 휘발성 조사물질 구명(Pamp;amp;T法에 依한 닭고기의 放射線 유래 揮發性 照射物質 究明) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(김훈, 조우진, 정연정, 이영미 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 958-964쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선 조사된 닭고기에서 휘발성 조사물질을 선정하기 위하여 각 선량별(0,1,3,5,10 kGy)로 조사된 닭고기를 시료로 하여 P&T법으로 휘발성 성분을 추출한 후 GC/MS법으로 분석하였으며, 동시에 LLCE법의 단점을 보완한 상보적인 분석방법으로서의 가능성을 제시하고자 하였다 그 결과 P&T/GC/MS법에 의해 총 119종의 휘발성 성분이 검출되었으며 이는 알데히드류(7종), 케톤류(22종), 알콜류(8종), 에스테르화합물류(30종), 탄화수소류(36종), 방향족화합물류(8종) 및 기타 화합물류(8종)로 구성되어 있었다. 이중 21종의 화합물이 LLCE법과 공통적으로 검출되었고, 나머지 98종은 P&T법 에 의해서만 검출됨으로서 LLCE법과 P&T법을 동시에 사용할 경우 더욱 폭넓은 휘발성 향기성분의 분석이 가능하였다. 그리고 P&T법에 의해 추출된 휘발성 향기 ...(daum 2009)

  변명우 : 감마선 및 Methyl Bromide처리가 배 과실의 검역해충과 품질에 미치는 영향(감마線 및 Methyl Bromide處理가 배 果實의 檢疫害蟲과 品質에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(권중호(예천인), 강호진, 조덕조 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 57-63쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 배(Pyrus pyrifolia cv. Niitaka) 과실의 검역해충 사멸을 위하여 methyl bromide (MeBr) 훈증의 대체방안을 연구할 목적으로 감마선 조사의 적용가능성을 검토하였다. 배 과실에서 검역대상 해충으로 점박이응애(Tetranychus urticae Koch)와 사과응애(Panonychus ulmi Koch)가 동정되었다. 이들 해충들은 MeBr 훈증에 의해 처리 1일 후 완전 박멸되었으나, 감마선 처리에 의해서는 지효성을 보이면서 조사선량에 비례하여 사충률이 증가되었다. 과실의 호흡량은 조사선량의 증가와 MeBr 훈증에 의해 증가되었다. 과실의 과피 흑변과 과심 장해는 MeBr 처리에 의해 크게 촉진되었으며, 감마선 처리에서도 선량에 비례하여 촉진되었다. 과육경도와 표면색도는 MeBr의 영향 보다는 2 KGy 이상의 감마선 조사에 의해 과육의 연화와 표면색도의 변화가 나...(daum 2009)

  변명우 : 첨가제가 감마선 조사될 녹차 추출물의 색상 환원에 미치는 영향(添加劑가 감마線 照射될 綠茶 抽出物의 色相 還元에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(권종숙, 손천배, 조철훈 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 355-360쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 녹차 추출물의 불용색소를 감마선으로 제거한 후 저장기간 동안의 색상의 환원을 최소화하기 위하여 BHA와 아스콜빈산을 이용하여 실험을 실시하였다. 명도(Hunter color L-value)의 경우 대조구에서는 비조사구보다 조사구가 유의적으로 높아 밝은 색을 보였으며, BHA 첨가구(200 ppm)는 대조구와 유의적으로 차이가 없었다. 아스콜빈산 첨가구(200 ppm)는 대조구와 BHA 첨가구보다 명도가 저장기간 동안 유의적으로 높아 가장 밝은 색을 나타내었다. 저장기간에 따라 대조구, BHA처리구, 아스콜빈산 처리구 등 모두 20 kGy가 10 kGy보다 유의적으로 더 낮은 명도 값을 보여 감마선 조사선량이 20 kGy또는 그 이상의 고선량일 경우 색의 환원이 증가됨을 알 수 있었다. 적색도(a값)는 감마선 조사선량에 의해 유의적으로 감소하였으며 처리구 중 아...(daum 2009)

  변명우 : 감마선 조사에 의한 왕겨, 미강, 맥강의 항산화능의 변화(감마線 照射에 依한 왕겨, 米糠, 麥糠의 抗酸化能의 變化) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(배성문, 김정한, 조철우 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 246-250쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 감마선 조사가 왕겨, 미강, 맥강의 항산화능에 미치는 영향을 조사하기 위하여 4.2 kGy/h의 속도로 각각 5, 10, 15, 20 kGy를 조산한 후, 메탄올 추출물을 제조하여 항산화능의 변화를 측정하였다. 감마선을 조사하지 않은 시료의 총 페놀함량을 측정한 결과, 왕겨가 0.873 mM, 미강이 0.643 mM, 맥강이 0.377 mM로 측정되었으며, 감마선 조사에 따른 총 페놀 함량은 조사선량에 상관없이 일정하게 유지되었다. 전자공여능의 측정결과 감마선을 조사하지 않은 왕겨, 미강, 맥강에서 모두 비슷한 활성을 보였으며, 감마선을 조사한 경우에도 모든 시료에서 조사선량에 따른 유의적인 변화를 나타내지 않았다. TBARS분석에서는 감마선을 조사하지 않은 왕겨와 미강 추출물이 맥강 추출물보다 지질 과산화 억제력이 높았으며, 감마선 조사 시에도 왕겨와 ...(daum 2009)

  변명우 : 감마선 조사가 마늘 단백질 Allivin의 구조적 변화에 미치는 영향(감마線 照射가 마늘(Allium sativum) 蛋白質 Allivin의 構造的 變化에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(김미리, 이주운 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 723-727쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 감마선 조사에 의 한 마늘의 주요 알러젠 단백질인 allivin의 구조적 변화를 관찰하였다. Allivin 용액 (3.0 mg/mL in 0.01 M PBS, UH 7.4)과 생 마늘에 2.5, 5.0, 7.5, 10.0 kGy의 흡수선량을 갖도록 감마선을 조사하였다. 조사 후 용액의 절반을 0.22$mu extrm{m}$ filter로 여과하여 준비하였다. 감마선 조사에 의한 allivin의 변화는 UV spectrum과 SDS-PAGE를 사용하여 관찰하였다. 가시적으로 관찰하였을 때, 조사선량이 증가할수록 allivin 용액의 혼탁도가 증가하였으며 ,660 nm 파장에서의 흡광도의 증가로 확인할 수 있었다. 조사 후 여과한 allivin 용액의 UV spectrum 측정에서 혼탁도의 변화가 크게 감소되었으며, 선량이 증가할수록 용해된 단백질의 농도가 소하였다. SDS-PAGE시험에서 감마선 조사된 allivin의 큰 변화는 관찰되지 않...(daum 2009)

  변명우 : 김치분리균주 Lactobacillus sp.를 Starter로 한 발효생식 제조에서의 위생미생물 살균효과(김치分離菌株 Lactobacillus sp.를 Starter로 한 醱酵生殖 製造에서의 衛生微生物 殺菌效果) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(김동호, 송현파 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 765-769쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 김치로부터 분리된 Lactobacillus sp.를 starter로 한 생식의 발효과정 에서 위생미생물의 살균 및 일반품질의 변화를 살펴보았다. 실험에 사용한 생식분말 현탁액의 coliform group과 SS agar분리 미생물은 각각 2.3$ imes$$10^3$ cfu/mL, 8.6$ imes$$10^3$ cfu/mL으로 분포하여 위생미 생물의 오염 가능성이 컸다 발효생식 에 starter로 접종한 Lactobucillus sp.는 발효초기 1.1 $ imes$ $10^3$ cfu/mL에서 발효 48시간 이후 107 cfu/mL수준으로 증식하였으며 coliform group과 SS agar분리 미생물은 발효시간의 경과에 따라 점차 감소하여 발효 48시간 이후에는 거의 사멸되었고 60시간 이후에는 검출되지 않았다. 발효생식의 pH는 발효초기 6.8에서 발효 48시간 후 PH 4.0 이하로 낮아졌고 산도는 발효시간의 경과에 따라 점차 증가하는 양상을 ...(daum 2009)

  변명우 : 감마선 조사가 된장 숙성중의 Biogenic Amine 함량에 미치는 영향(감마線 照射가 된장 熟成中의 Biogenic Amine 含量에 미치는 影響) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(김재현, 안현주, 김동호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년에 발행한 책 713-716쪽(4쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 발효기간 동안 된장에서 검출된 biogenic amine은 putrescine cadaverine, tryptamine $ eta$-phenylethylamine, spermidine, spermine, histamine, tyramine 및 agmatine 등으로 총 9가지 종류이며 , 검출된 biogenic amine 중 agmatine의 함량이 가장 높은 것으로 나타났다. 된장의 발효기간에 따른 biogenic amine함량은 종류에 따라 증가 혹은 감소하는 경향을 보였다. 감마선 조사에 의해 발효기간 중 대부분의 biogenic amine함량이 20~60% 가량 유의적(p0.05)으로 감소하였는데, 이 중 spermine 및 agmatine은 대조구와 유의적인 차이를 보이지 않아 감마선 조사에 의한 영향을 받지 않는 것으로 나타났다. 따라서, 감마선 조사기술은 된장숙성 중의 biogenic amine 생성을 억제시킬 수 있는 것으로 나타났다.(daum 2009)

  변명우 : 감마선조사 감초, 진피 및 시호 열수 추출물의 in vitro 유전독성학적 안전성 평가(감마線照射 감초, 陳皮 및 시호 열수 抽出物의 in vitro 遺傳毒性學的 安全性 評價 =Genotoxicological Safety of Hot Water Extracts of the γ - Irradiated Glycyrrhizae Radix, Aurantii nobilis Pericarpium and Bupleuri Radix in vitro) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(조성기 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 12월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제6호 1237~1245쪽(9쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 생약재의 기능성 식품 및 대체의약 원료로의 이용 증대에 따라 위생적 저장ㆍ유통을 위한 감마선조사 기술의 이용 가능성을 검토할 목적의 일환으로 실제 이용선량의 최고 선량인 10 kGy의 감마선 조사 생약재 3종의 유전독성학적 안전성을 평가하고자 하였다. 공시 재료는 감마선 조사된 생약재료 감초, 진피 및 시호로 하였다. 시험은 Salmonella typhimurium 균주를 이용한 유전자 복귀돌연변이 시험(Ames test)과 배양된 Chinese hamster ovary(CHO) 세포를 이용한 in vitro 소핵유발 시험으로 시행하였다. 시료는 오염유기체 완전 구제 선량인 10 kGy의 감마선으로 조사된 감초, 진피 및 시호의 열수 추출물이었으며, 시료의 농도는 복귀돌연변이 시험의 경우 5 mg/plate로, 소핵유발 시험의 경우 50%의 세포증식 억제를 나타내는 농도를 최고 농...(daum 2009)

  변명우 : 방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술([特輯 : 韓國 傳統食品의 現代化 및 世界化] 放射線을 利用한 傳統醱酵食品의 새로운 加工技術 =Application of Radiation Technology on the Processing of Korean Traditional Fermentation Food) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(김동호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 12월에 발행한 <식품산업과 영양> 제6권 제3호 38~44쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : 서론/ 방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술/ 결론/ 참고문헌(daum 2009)

  변명우 : 감마선 조사에 의한 녹차추출물의 불용색소 제거(감마線 照射에 依한 綠茶抽出物의 不溶色素 除去 =Effect of Gamma Irradiation on Removal of Undesirable Color from Green Tea Extracts) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(손준호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 12월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제6호 1305~1308쪽(4쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 녹차추출물의 색상을 개선시켜 각종 소재로의 적용을 용이하게 하기 위하여 감마선을 조사하여 추출물의 색상을 개선시키면서 그 기능성의 변화여부를 살펴보았다. 감마선 조사에 의하여 적색도, 황색도의 감소와 명도의 상승을 유도하여 진한 갈색의 추출물을 밝은 색상으로 변화시켜 녹차추출물의 완제품에 첨가시 상당량을 첨가할 수 있는 가능성을 보였으며, 멜라닌 색소의 침착을 유도하여 피부노화나 피부손상을 초래하는 tyrosinase에 대한 저해효과와 전자공여능에는 전혀 영향을 끼치지 않아 기능성 제품 생산 시 완제품의 색상에는 거의 영향을 미치지 않으면서 그 기능성을 최대한 나타낼 수 있는 녹차추출물을 제조하였다. =Green tea extracts were used to investigate the improvement of color and the changes of physiological activ...(daum 2009)

  변명우 : 감마선 조사된 난백 알부민의 항원성에 미치는 가열의 영향(감마線 照射된 卵白 알부민의 항원성에 미치는 加熱의 影響 =Effects of Heat Treatment on the Antigenicity of Gamma - Irradiated Egg White Albumin) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(이주운 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 10월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제5호 848~853쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 이 연구는 난백단백질의 알러지성을 없애기 위해 감마선 조사된 OVA에 대한 가열처리가 항원성(알러지성) 및 구조변화에 미치는 영향을 조사하기 위해 수행되었다. OVA 용액(2.0 mg/mL)을 1) 가열처리구; 2) 가열 후 조사구; 3) 조사 후 가열처리구로 준비하였다. 시료를 개별적으로 가열처리하였고, 감마선 조사는 10 kGy의 흡수선량을 얻도록 조사하였다. 계란알러지가 있는 환자의 혈청과 OVA에 대해 생산된 단클 론항체(M-IgG)와 다클론항체(R-IgG)를 사용하여 확립된 경합간접효소면역분석법을 사용하여 시료용액에 있는 OVA의 항원-항체 반응성을 측정하였다. 열변성된 OVA에 대한 항체반응성은 R-IgG가 60℃, M-IgG가 70℃부터, 그리고 P-IgE의 경우 80℃부터 변화하기 시작하였다. P-IgE는 80℃ 이상의 온도에서 가열된 OVA를 잘 인식하지 못하...(daum 2009)

  변명우 : 감마선 조사가 장류제품의 유리 아미노산, 지방산 및 유기산 조성에 미치는 영향(감마線 照射가 장類製品의 유리 아미노산, 脂肪酸 및 有機酸 造成에 미치는 影響 =Effects of the Gamma Irradiation on Composition of Free Amino Acid, Fatty Acid and Organic Acid of Soybean - Based Fermentation Food) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(김동호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 10월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제5호 777~781쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 장류제품에 감마선을 조사하였을 때 감마선 조사가 장류제품의 영양성분 조성에 미치는 영향을 살펴보기 위하여 된장, 고추장 및 청국장에 0, 5, 10, 20 kGy의 선량으로 감마선을 조사한 다음 유리아미노산, 지방산, 그리고 유기산의 조성을 분석하였다. 유리아미노산과 지방산의 조성은 모든 시료에서 20 kGy의 감마선 조사에 의하여 유의적인 변화가 없었다. 유기산은 청국장의 citric acid와 succinic acid는 감마선 조사전의 2%에서 10 kGy 이상의 조사선량에서 10% 수준으로 증가하였고, malic acid는 40%에서 30% 수준으로 낮아짐으로써 유기산 조성의 변화가 관찰되었으나 된장과 고추장에서는 20 kGy의 조사에 의해서도 유의적인 변화가 없었다. =The effects of gamma-irradiation on the nutritional components of some Korean soybean-bas...(daum 2009)

  변명우 : 감마선 조사가 장류제품의 가수분해효소 활성에 미치는 영향(감마線 照射가 장類製品의 加水分解酵素 活性에 미치는 影響 =Effects of Gamma Irradiation on the Hydrolytic Enzyme Activities of Korean Soybean - Based Fermented Food) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(김동호 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 10월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제5호 839~843쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 감마선 조사를 이용한 장류제품의 미생물 살균 시, 감마선 조사가 장류제품의 효소활성에 미치는 영향을 살펴보기 위하여 된장, 고추장, 간장, 청국장, 메주에 5, 10, 20 kGy의 선량으로 감마선을 조사한 다음 amylase, protease, lipase 그리고 혈전용해효소 활성을 비교하였다. 가수분해효소의 활성은 메주, 청국장, 된장에서 대체로 높았고 간장과 고추장은 상대적으로 낮았다. Amylase, protease, lipase의 효소활성은 10 kGy까지의 감마선 조사에 의하여 영향을 받지 않았으며, 20 kGy의 감마선 조사구에서는 10% 내외의 효소활성 감소가 있었으나 청국장의 protease 활성감소(15%)를 제외하고는 통계적인 유의차가 없었다(p<0.05). 혈전용해효소 활성은 20 kGy까지의 감마선 조사에 의해서 효소활성 변화가 없었다. =The effect of gamma-irradi...(daum 2009)

  변명우 : 방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술(放射線을 利用한 傳統醱酵食品의 새로운 加工技術) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(김동호)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 9월에 발행한 <한국식품영양과학회 2001년도 추계 산업심포지움발표집> 72~85쪽(14쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : 서론/ 방사선조사 기술의 일반적 활용 현황/ 방사선을 이용한 전통발효식품의 새로운 가공기술/ 방사선조사 발효식품의 기능성 및 안전성/ 결론/ 참고문헌(daum 2009)

  변명우 : 감마선 조사된 새우의 검지를 위한 면역분석법의 적용(감마線 照射된 새우의 檢知를 爲한 免疫分析法의 適用 =Application of Immunoassay for the Detection of Gamma - Irradiated Shrimp) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(이주운 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2001년 8월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제30권 제4호 600~604쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 감사의 글/ 문헌 / [본문 요약] : 감마선 조사된 새우의 신속한 판별을 위한 방법으로 갈색새우의 TPM을 항원으로 하여 개별적으로 생산된 M-IgG와 P-IgG를 이용한 Sandwich ELISA를 분석법으로 확립하였다. M-IgG를 항원 포획을 위한 coating 항체로 사용하고, P-IgG를 포획된 TPM에 대한 반응항체로 사용하였을 때, 12.5에서 50 ㎍/mL의 농도 범위에서 TPM을 정량할 수 있었다. 감마선 조사된 새우의 TPM 농도는 선량에 의존하며 감소하였고, 감마선 조사와 가열 또는 냉동 등의 병용 처리에서도 선량에 의존하며 감소하였다. 이 결과는 면역분석기법의 하나인 Sandwich ELISA가 감마선 조사된 새우의 검지법으로 이용될 수 있다는 가능성을 나타내었다. =Immunoassay was used to study the detection method of irradiated shrimp. Sandwich ELISA was formatted with monoclonal a...(daum 2009)

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  *예천군청(도지사)·조현우(장관), 1일 표창 수상...축하합니다.

  이현준(李鉉濬 郡守 5月 定例朝會 訓示에서 '一日不讀書 口中生荊棘' 公務員 讀書 當付!) [記事] : 예천군은 2015년 5월 1일 오전 8시 30분 군청 3층 회의실에서 이현준 군수, 박창수 부군수를 비롯한 간부 및 일반 공직자들이 참석한 가운데 '5월 정례조회'를 갖고 우수기관 및 공무원에 대한 표창장 전수 및 수여와 군수 훈시 등의 순서로 진행됐다. 이현준 군수는 2015년도 지방재정 조기집행 3월말 평가(우수), 2014년도 공중위생관리사업 평가(우수)로 김관용 도지사 표창, 지방재정발전 기여 우수공무원 조현우 주무관(행정자치부장관), 예비군전력증강 유공 김병삼 주무관(제2작전사령관)에게 각각 표창장과 부상을 전수했다. 이현준 군수는 훈시를 통해 "공무원이 법령과 법규를 잘 숙지하여 업무에 임해야 군민들로부터 존경받을 수 있다" 고 강조하고 "이를 지키지 않는 것은 전장에 나가는 군인이 무기를 갖지 않고 나가는 것과 같아 결국 전쟁에 패하게 되는 원인이 된다."고 지적했다. 이 군수는  "공무원들은 시간이 허락할 때마다 독서를 생활화해야 표현력, 기획력 등 정책의 시작과 끝을 스스로 조율할 수 있고, 삼성 이건희 회장이 '창의력이 풍부한 한명의 영제가 10만 명을 먹여 살린다'고 했듯이 공무원의 독서는 훌륭한 기획·창의력을 발산하게 된다."고 말했다. 이 군수는 "중국의 제갈량으로 통하는 올해 59세의 왕후닝은 장쩌민, 후진타오, 시진평 등 3명의 주석들이 훌륭한 정치를 펼칠 수 있도록 보좌할 수 있었던 것은 그가 한 눈에 열 줄씩 읽는 독특한 방법의 독서로 1일 3~4권의 책을 읽었기 때문"이라며 '책읽는 공무원상'을 강조했다. 특히 이 군수는 '일일부독서 구중생 형극(하루라도 책을 읽지 않으면 입안에 가시가 돋는다)'라는 안중근 의사의 말을 인용, 예천군 공무원들이 꾸준한 독서로 어떤 상황에서도 굴하지 않고 책에서 얻은 지식으로 각종 업무수행시 슬기롭게 대처하는 공무원으로 거듭나야 한다."고 말했다.(정차모 記者 醴泉인터넷뉴스 2015-05-01 오후 1:52:08)

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  *권대원 풍양파출소장, 1일 경북경찰청장 표창 수상...축하합니다.

  권대원(권대원 醴泉 豊壤派出所長, 慶北警察廳長 表彰 受賞) [記事] : 2015년 5월 1일 오전 김시택 경북 예천경찰서장이 권대원 풍양파출소장에게 피해자 보호지원으로 책임치안 확립에 기여한 유공으로 경북청장 표창을 전달하였다.(김철희 記者 아시아뉴스通信 2015년05월01일 13시49분)