예천의 자랑(3998) : 변명우(28)(附 개포면 출신 신중열, 박사 학위 취득...축하합니다)

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  (가) 방사선 조사 마우스에서 시제품/가제품의 다당체분획에 의한 혈액세포의 재생성 촉진효과...105/ (나) 과산화수소의 처리에 의한 세포 계획사에 대한 시제품의 방호효과/기작해석...105/ 1) 과산화수소에 의한 세포 계획사에 대한 시제품의 방호(생존율 증가) 효과...105/ 2) 과산화수소에 의한 세포 계획사에 대한 시제품의 방호효과 기작해석...106/ (다) 방사선 조사 후 세포 계획사에 대한 시제품의 방호효과 및 기작해석...107/ 1) 세포막 손상에 대한 방호효과...107/ 2) 세포 내 DNA 절단에 대한 방호효과...108/ 3) 시제품/가제품에 의한 세포 내 신호전달계의 변화...109/ (라) 방사선 조사 마우스에서 시제품에 의한 조혈 회복(혈액세포 재생촉진) 효과...109/ (마) 방사선 조사 마우스에서 시제품(HemoHIM)의 림프계 방호/회복촉진 효과...110/ 1) 방사선 조사 마우스에서 시제품의 골수세포 방호/회복촉진 효과...110/ 2) 방사선 조사 후 흉선의 변화 및 시제품의 방호/회복촉진 효과...110/ 3) 방사선 조사 후 비장의 변화 및 시제품의 방호/회복촉진 효과...111/ 4) 시제품의 림프계 방호 효과의 기작해석...111/ (4) 시제품의 재생조직 원줄기세포 방호효과/급만성 장해 방호효과 검증/방사선에 의한 암발생 억제 효과 검증...136/ (가) 시제품/가제품의 재생조직 원줄기세포 방호효과 검증...136/ 1) 방사선 조사 마우스에서 소장움세포의 생존율 증가효과 검증...136/ 2) 방사선 조사 마우스에서 내재성 비장 조혈세포 집락형성 증가효과 검증...136/ 3) 방사선 조사 마우스에서 소장움세포의 apoptosis 유발 억제효과 검증...136/ (나) 시제품/가제품의 급만성 장해 방호효과 검증...137/ 1) 혈액변화를 지표로 한 시제품/가제품의 방사선 장해 대응 효능 검증...137/ 2) 생존율 지표를 적용한 시제품/가제품의 방사선 장해 대응 효능 검증...137/ 3) 방사선에 의한 운동능 저하 및 피로 극복 효과 검증 시험을 적용한 시제품/가제품의 방사선 장해 대응 효능 검증...138/ 4) 개발 시제품의 감마선에 의한 피부 장해 억제 효과 검증...138/ (다) 방사선에 의한 암발생 억제 효과 검증...138/ 1) 개발 시제품의 항발암효과 검증...138/ (5) 방사선에 의한 산화적 손상에 대한 시제품의 억제효과 및 항산화효과 검증/ 유효성분 분리․규명...153/ (가) 방사선에 의한 산화적 손상에 대한 시제품의 억제효과 및 항산화효과 검증...153/ 1) 염색체 손상(소핵형성) 억제효과 검증...153/ 2) 단세포전기영동법(Single-Cell Gel Electrophoresis: Comet assay)을 이용한 세포 DNA 손상 억제효과 검증...153/ 3) DNA 분자내 산화적 손상(8-hydroxyguanine 생성) 억제효과 검증...153/ 4) 마우스 골수 세포의 소핵형성 억제효과 측정...154/ 5) 마우스 간에서 단백질 산화 억제효과 측정...154/ 6) 마우스 간에서 지질 산화 억제효과 측정...154/ 7) DPPH radical 소거활성 검증...154/ 8) Hydroxyl radical 소거활성 검증...155/ (나) 시제품 (HemoHIM)의 항산화 유효성분의 분리 및 구조 동정...162/ 1) 유효성분의 분리 및 수율 측정...162/ 2) 유효성분의 구조 동정...162/

  3) 항산화 효능검토...162/ 가) DPPH 라디칼 소거활성 검증...162/ 나) Hydroxyl 라디칼 소거활성 검증...162/ 다) Ferric thiocyanate(TCA)법에 의한 지질과산화 억제효과 검증...162/ 라) 단세포전기영동법을 이용한 세포 DNA 방어효과 검증...162/ (6) 시제품의 임상효용성 평가...169/ (가) 방사선 치료 암환자의 조혈장해 등 부작용 극복효과 검증...169/ (나) 항압제 치료 암환자의 조혈장해 극복효과 검증...169/ (다) 암환자의 수술 및 방사선 치료 종료 후 조혈중진 효과 검증...169/ (라) 조혈기능장해 및 간염 환자에서 회복효과 검증...169/ (7) 여타 신후보 식품소재로서 3종의 조혈면역기능증진 및 방사선 방호효능 검색...191/ (가) 보혈탕제 HT-226의 조혈면역기능 중진 및 원줄기세포 방호효능 검색...191/ 1) HT-226에 의한 조혈/면역기능 중진효과 검색...191/ 가) HT-226의 골수세포 증식 유도효과...191/ 나) HT-226에 의한 골수세포의 분화, 증식 유도효과...191/ 다) HT-226의 B세포 분화유도 효과...192/ 라) HT-226의 T세포 증식 유도효과...193/ 마) HT-226의 면역 증진 효과 검색...195/ 2) HT-226의 재생조직 원줄기세포 방호효과...195/ 가) 방사선 조사 마우스에서 소장움세포의 생존율 증가효과 검증...195/ 나) 방사선 조사 마우스에서 내재성 비장 조혈세포 집락형성 증가효과 검증...195/ 다) 방사선 조사 마우스에서 소장움세포의 apoptosis유발 억제효과 검증...196/ 라) 말초혈액변화를 지표로 한 HT-226의 방사선 장해 대응 효능 검증...196/ (나) 다류 H-720의 재생조직 원줄기세포 방호효과 및 아급성 장해 대응효과 검색...210/ 1) 방사선 조사 마우스에서 소장움세포의 생존율 증가효과 검증...210/ 2) 방사선 조사 마우스에서 내재성 비장 조혈세포 집락형성 증가효과 검증...210/ 3) 방사선 조사 마우스에서 소장움세포의 apoptosis 유발 억제효과 검증...210/ 4) 혈액변화를 지표로 한 H-720의 방사선 장해 대응 효능 검증...210/ 5) 생존율 지표를 적용한 H-720의 방사선 장해 대응 효능 검증...210/ 6) 방사선에 의한 운동능 저하 및 피로 극복 효과 검증 시험을 적용한 H-720의 방사선 장해 대응 효능 검증...210/ (다) H-313의 재생조직 원줄기세포 방호효과 및 아급성 장해 대응효과 검색...213/ 1) 방사선 조사 마우스에서 소장움세포의 생존율 증가효과 검증...213/ 2) 방사선 조사 마우스에서 내재성 비장 조혈세포 집락형성 증가효과 검증...214/ 3) 방사선 조사 마우스에서 소장움세포의 apoptosis 유발 억제효과 검증...214/ 4) 혈액변화를 지표로 한 H-313의 방사선 장해 대응 효능 검증...214/ 5) 생존율 지표를 적용한 H-313의 방사선 장해 대응 효능 검증...214/ 6) 방사선에 의한 운동능 저하 및 피로 극복 효과 검증 시험을 적용한 H-313의 방사선 장해 대응 효능 검증...214/ 나. 방사선 만성장해(발암) 억제 기능성식품 탐색 및 가제품 도출...217/ (1) 방사선 만성장해 억제 기능성식품 탐색...217/ ( .../

  [본문 요약] : 방사선 대응 기능성식품 개발과제의 1단계 연구에서 면역조혈계 방호 및 재생조직 방호와 면역조혈기능 증진 등 3가지 측면을 동시에 만족시킬 수 있는 생약재 조합 2종을 도출하였다. 본 단계에서는 생약재 조합 열수추출물에 유효 분획을 배가하여 시작품을 개발하였고, 효능 검증 및 임상효용성 평가를 통하여 시제품으로 개발하였다. 시제품의 효과검증 결과, 시제품은 방사선조사 마우스에서 골수조혈모세포의 방호, 면역세포의 재생성 촉진, 면역세포 활성 회복 촉진효과를 나타내었으며, 유효분획은 다당체임이 확인되었고 조혈모세포 사멸 억제 및 재생성 촉진효과의 기작이 규명되었다. 또한 불균형적인 면역반응 패턴의 정상화 효과 및 면역세포 활성화를 통한 암세포 생장 억제효과도 검증되었다. 또한 재생조직의 원줄기세포 방호효과가 검...(daum 2009)

  변명우 : 향신료의 방사선조사 살균(香辛料의 放射線照射 殺菌 =Radurization and Radicidation of Spices) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長)의 논문으로, 한국식품과학회에서 1985년에 발행한 책에 수록되어 있다. [본문 요약] : This review was intended to develop the sterilization method of spices by gamma irradiation and the results are summarized as follows. Microbial load of spices was different according to the kind of spices and the number was ranged from 10²-10^(5)/g to 10^(7)-10^(8)/g, gamma irradiation up to 4-10 kGy could decreased or sterilized to the microorganism of spices. In physicochemical properties of spices such as chemical components,essential oil and flavor, irradiated group with optimum dose was almost similar to the nonirradiated one, while fumigant treated group was remarkably deteriorated in the properties of spices compared with control, and free radicals produced by irradiation was disa...(daum 2009)

  변명우 : 고추가루의 살균을 위한 γ - 선 조사효과(고추가루의 殺菌을 爲한 γ - 線 照射效果 =Effect of Gamma Irradiation on the Sterilization of Red Pepper Powder) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(권중호(예천인) ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 1984년 6월에 발행한 <한국영양식량학회지> 제13권 제2호 188~192쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 유통되고 있는 고추가루의 위생적인 측면에 감안하여 건조 고추를 직접 구입하여 마쇄한 시료와 분말 제품화된 시료의 미생물 오염도와 γ-선 살균 선량 및 저장 중 이화학적 특성 변화를 검토한 결과는 다음과 같다./ 1. 유통되고 있는 고추가루의 일반 세균은 g당 3.83~6.68×10^6 정도였으며, 대장균 군이 양성으로 나타난 시료도 있었다./ 2. γ-선의 살균 효과에서 일반 세균은 6kGy조사로서 1/2로 감균되었고, 9 kGy 조사에서는 완전 살균되어 3 개월 저장 후에도 미생물은 전혀 생육되지 않았으며, 세균의 D_(10) 값은 1.52~1.58 kGy로 나타났고 대장균 군은 3 kGy 조사로서 불활성화 되었다./ 3. 고추가루의 수분, 전당 및 환원당은 저장 중 크게 변화되지 않았으며, capsanthin 함량은 조사 직후 다소 감소되었으나 저장 기간의 경과로 비조사...(daum 2009)

  변명우 : 감자 수확 후 방사선 조사 시기 및 조사선량이 그 저장성에 미치는 영향(감자 收穫後 放射線 照射時期 및 照射線量이 그 貯藏性에 미치는 影響 =Effect of Irradiation Time after Harvesting and Irradiation Dose on its Storability of Potatoes) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(조한옥 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 1982년 12월에 발행한 <한국영양식량학회지> 제11권 제4호 53~59쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 序論/ 材料 및 方法/ 結果 및 考察/ 要約/ 文獻 / [본문 요약] : 감자의 長期安全貯藏法 開發을 위하여 適正照射線量및 適正照射時期를 究明한 結果는 아래와 같다./ (1) 品種間에 差異는 있으나 수확 후 15~30日 사이에 放射線을 照射할 때는 12.5krad의 線量이 적당하고, 수확 후 45日 이후에 照射할 때는 15krad 정도의 照射가 必要하며, 가급적 수확 후 休眠期間중 빨리 照射하는 것이 유리하다고 본다./ (2) 適正照射線量에서의 調査區는 無處理區에 比해 物理的性質이 優秀하였으며, 放射線照射 後 自然低溫貯藏庫에 貯藏 함으로서 無處理區보다 貯藏期間을 4個月以上 연장시킬 수 있었다. =In order to determine the optimun condition for the long term storage of potatoes by irradiation combined with natural low temperature, the dose range and irradiation time after harvesting of two varieties were...(daum 2009)

  변명우 : 제3차 원자력진흥종합계획 수립 연구(第3次 原子力振興綜合計劃 樹立 硏究) [硏究報告書] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(장순흥, 김무환, 김호기 ...)의 보고서로, 494쪽 분량으로 수록되어 있다. [목차] : [제 1 부] 제3차 원자력 진흥 종합 계획의 개요...1/ 제 1 장 서론....3/ 제 1 절 수립배경....3/ 제 2 절 추진 경과 및 계획수립 방법....7/ 제 3 절 국제원자력 동향....10/ 제 4 절 원자력의 의의와 역할....17/ 제 2 장 제2차 계획의 성과 및 향후 과제....21/ 제 1 절 주요성과....21

제 2 절 향후 과제....28/ 제 3 장 제3차 계획의 비전과 정책목표....32/ 제 1 절 비전 및 정책 목표....32/ 제 2 절 정책 목표별 추진 과제....35/ 제 3 절 추진과제별 주요 내용....36/ [제 2 부] 소위원회별 계획...42/ 제 1 장 원자력 이용 확대와 산업 발전....43/ 제 1 절 원자력 산업의 육성 및 진흥....44/ 제 2 절 원자력 발전 및 원자로 개발....62/ 제 3 절 핵연료기술 선진화 및 지속가능핵연료주기 기술 개발....87/ 제 4 절 방사선 및 방사성동위원소 이용증진....112/ 제 2 장 원자력 안전 및 방사선 안전관리....147/ 제 1 절 원자력안전의 증진....148/ 제 2 절 방사선 방호 및 환경보호 발전....201/ 제 3 절 국가 물리적 방호체제 구축....230/ 제 4 절 방사성폐기물 및 사용후핵연료의 안전 관리....235/ 제 3 장 원자력 진흥을 위한 기반 구축....243/ 제 1 절 원자력 연구 개발....244/ 제 2 절 원자력 인력 양성 및 확보....250/ 제 3 절 원자력 외교 및 국제협력 강화....261/ 제 4 절 국민이해 증진....267/ 제 4 장 투자 계획....298/ 부록...300/ 부록 1. 제1차 원자력진흥종합계획...301/ 부록 2. 제2차 원자력진흥종합계획...346/ 부록 3. 제3차 원자력진흥종합계획...414/ [본문 요약] : 본 과제에서 수행된 연구 내용은 다음과 같다. 1) 현행 원자력진흥종합계획( ...(daum 2009)

  변명우 : 방사선 조사식품의 검지방법 확립 및 표준화(III)(放射線 照射食品의 檢知方法 確立 및 標準化(III) ; 放射線 照射食品의 檢知方法 開發 및 確立 ; 物理的 方法에 依한 放射線 照射食品의 檢知方法 標準化) [硏究報告書] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(권중호(예천인) ...)의 보고서로, 199쪽 분량 수록되어 있다. [목차] : I. 연구개발결과 요약문...v/ II. 총괄연구개발과제 연구결과...1/ 제 1 장 총괄연구 개발과제의 최종 연구개발 목표....1/ 1.1 총괄연구개발 과제의 목표....1/ 1.1.1 연구배경....1/ 1.2 연구개발 과제의 목표 달성도....2/ 1.3 국.내외 기술개발 현황....4/ 1.3.1 국외 연구동향....5/ 1.3.2 국내 연구동향....9/ 제 2 장 최종 연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법....11/ 2.1 총괄연구과제의 연구내용 및 방법....11/ 2.1.1 연구내용....11/ 2.1.2 연구방법....11/ 제 3 장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과....14/ 3.1 물리적 방법을 적용한 건조향신료의 모니터링....14/ 3.2 물리적 방법을 적용한 라면스프류 및 복합조미식품의 모니터링....17/ 3.3 물리적 방법을 적용한 감자, 양파, 마늘의 모니터링....21/ 3.4 방사선 조사된 감자, 양파, 마늘의 물리적 검지특성....25/ 3.4.1 감자....25/ 3.4.2 양파....31/ 3.4.3 마늘....37/ 3.5 Ring Test....42/ 3.6 곡류, 두류 및 분말....43/ 3.6.1 PSL 검지특성....43/ 3.6.2 TL 검지특성....43/ 3.6.3 ESR 검지특성....43/ 3.7 침출차....57/ 3.7.1 PSL 검지특성....57/ 3.7.2 ESR 검지특성....57/ 3.8 분말차....61/ 3.8.1 PSL 검지특성....61/ 3.8.2 ESR 검지특성....61/ 3.9 조류식품....65/ 3.9.1 PSL 검지특성....65/ 3.9.2 ESR 검지특성....65/ 3.9.3 TL 검지특성....66/ 3.10 알로에 분말 식품....71/ 3.10.1 PSL 검지특성....71/ 3.10.2 ESR 검지특성....71/ 3.10.3 TL 검지특성....72/ 제 4 장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론....75/ 4.1 고찰 및 결론....75/ 제 5 장 총괄연구개발과제의 연구성과....76/ 5.1 활용성과....76/ 5.2 활용계획....78/ 제 6 장 기타 중요변경사항....78/ 제 7 장 참고문헌....79/ 제 8 장 첨부서류....81/

  III. 제 1 세부 연구개발과제 연구결과...82/ 제 1 장 제 1 세부연구 개발과제의 최종 연구개발 목표....83/ 1.1 제 1 세부연구개발과제의 목표....83/ 1.1.1 연구배경....83/ 1.2 제 1 세부연구개발 과제의 목표 달성도....84/ 제 2 장 제 1 세부연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법....86/ 2.1 제 1 세부연구과제의 연구내용 및 방법....86/ 2.1.1 연구내용....86/ 2.1.2 연구방법....86/ 제 3 장 제 1 세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과....89/ 3.1 물리적 방법을 적용한 건조향신료의 모니터링....89/ 3.2 물리적 방법을 적용한 라면수프류 및 복합조미식품의 모니터링....92/ 3.3 물리적 방법을 적용한 감자, 양파, 마늘의 모니터링....96/ 3.4 방사선 조사된 감자, 양파, 마늘의 물리적 검지특성....100/ 3.4.1 감자....100/ 3.4.2 양파....106/ 3.4.3 마늘....112/ 3.5 Ring Test....117/ 제 4 장 제 1 세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론....118/ 4.1 고찰 및 결론....118/ 제 5 장 제 1 세부연구개발과제의 연구성과....119/ 5.1 활용성과....119/ 5.2 활용계획....121/ 제 6 장 기타 중요변경사항....121/ 제 7 장 참고문헌....122/ 제 8 장 첨부서류....124/ IV. 제 2 세부 연구개발과제 연구결과...125/ 제 1 장 제 2 세부연구 개발과제의 최종 연구개발 목표....126/ 1.1 제 2 세부연구개발과제의 목표....126/ 1.2 제 2 세부연구개발과제의 목표 달성도....126/ 제 2 장 제 2 세부연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법....127/ 2.1.1 연구대상....127/ 2.1.2 연구방법....127/ 제 3 장 제 2 세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과....128/ 3.1 제 2 세부연구개발과제의 연구결과....128/ 3.1.1 곡류.두류 및 분말....128/ 3.1.1.1 TL 검지특성....128/ 3.1.1.2 ESR 검지특성....128/ 3.1.2 침출차....142/ 3.1.2.1 PSL 검지특성....142/ 3.1.2.2 ESR 검지특성....142/ 3.1.3 분말차....146/ 3.1.3.1 PSL 검지특성....146/ 3.1.3.2 ESR 검지특성....146/ 3.1.4. 조류식품....150/ 3.1.4.1 PSL 검지특성....150/ 3.1.4.2 ESR 검지특성....150/ 3.1.4.3 TL 검지특성....151/ 3.1.5 알로에 분말 식품....156/ 3.1.5.1 PSL 검지특성....156/ 3.1.5.2 ESR 검지특성....156/ 3.1.5.3 TL 검지특성....157/ 제 4 장 제 2 세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론....160/ 4.1 고찰 및 결론....160/ 제 5 장 제 2 세부연구개발과제의 연구성과....162/ 5.1 활용성과....162/ 5.2 활용계획....164/ 제 6 장 기타 중요변경사항....164/ 제 7 장 참고문헌....165/ 제 8 장 첨부서류....166/ [첨부]. 방사선 조사식품 검지방법(안)...1/

  [본문 요약] : 본 과제는 국내 방사선 조사 허가품목에 대한 각 품목별 시험별 정립 및 표준화를 실시하여 검지방법의 표준화 기반을 구축하고 수입 조사식품의 관리방안 마련 및 국내 방사선 조사 허가를 위해 품목별 시험법 정립 및 국제규격에 준한 표준시험법 확립을 목표로 수행되었다. 현 식품 공전상 방사선조사 허가식품인 건조향신료 및 이들 조제품, 감자, 양파 그리고 마늘에 대하여 기 확립된 분석방법을 활용하여 각 시료별 50건을 대상으로 방사선 조사 검지 모니터링을 실시하였으며, 3곳의 기관과 함께 Ring Test를 실시하였다. 또한 식품공전 상의 방사선 조사식품 허가품목 (가), (바)항 및 가공식품 제조 원료용 곡류, 두류 및 침출차, 분말차, 조류식품, 알로에 분말에 대해 최적 검지방법을 활용하여 최종검지방법(안)완성 및 적용 가능성 조사...(daum 2009)

  변명우 : 밤 및 밤 가공품의 수출확대방안 연구(밤 및 밤 加工品의 輸出擴大方案 硏究) [硏究報告書] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(최종욱, 정신교, 권중호(예천인) ...)의 보고서로, 192쪽 분량 수록되어 있다. [목차] : 제1장 서론...21/ 제2장 밤의 장기안전저장 기술 개발...24/ 제1절 서설...24/ 제2절 재료 및 방법...25/ 1. 실험 재료...25/ 2. 시료전처리 및 저장 조건...25/ 3. CA저장 밤의 품질평가...29/ 제3절 결과 및 고찰...31/ 1. 밤의 CA저장기술 개발...31/ 2. 감마선에 의한 밤 저장특성의 비교 연구...34/ 제2장 수출용 밤 및 밤 가공품의 품질 분석 및 품질 개선 기술 개발...87/ 제1절 서설...87/ 제2절 재료 및 방법...88/ 1. 실험 재료...88/ 2. 품질 분석...88/ 3. 최적 자숙 공정 연구...91/ 4. 최적 살균 공정 연구...91/ 5. 밤의 박피 시험...92/ 제3절 결과 및 고찰...93/ 1. 수출용 밤 가공 제품의 현황 조사...93/ 2. 밤 가공품의 최적 자숙공정 연구...100/ 3. 밤 가공품의 살균 공정 개선 연구...107/ 4. 밤의 효율적 박피를 위한 연구...115/ 제4장 새로운 밤 가공제품의 개발...124/ 제1절 서설...124/ 제2절 재료 및 방법...125/ 1. 실험 재료...125 / [본문 요약] : 1. 밤의 장기안전저장기술 개발 본 연구에서 1차년도에는 기존 가공업체에서 시행하고 있는 저장법의 문제점을 탐색하고자 수침처리를 전처리 방법으로 시행하고 CA 저장 조건을 탐색하기 위한 기 초자료 조사로서 방사선 조사처리, 산소농도 3%, 탄산가스농도 3, 5, 7, 12%에서 CA 저장을 수행하면서 저장 밤의 물리적 화학적 품질을 평가하였다. 2차년도 연구에서 는 수침처리를 대체할 밤의 저장전처리 기술개발을 위하여 물리적, 화학적 전처리로서 benzoic acid침지, 고농도... /

  [참고 문헌] : ^a 농림부::농림수산통계연보:: ::S.I::s.n::1996:: :: :: :: :: :: ^a 신두호, 배정설, 배국용::한국산 밤의 저장에 관한 연구::한국영양식량학회지::S.I::s.n::1996::11::3:: ::41-46:: :: ^a Yim, H., Kim, J. O., Shin, D. W., Suh, K. B.::Study on the storage of chestnut::Korean J. Food Sci. Technol::S.I::s.n::1980::12::3:: ::170-175:: :: ^a Nha, Y. A. ; Yang, C. B.::Changes of constituent components in chestnut during storage::Korean J. Food Sci. Technol::S.I::s.n::1996::28::6:: ::1164-1170:: :: ^a 이현유, 신웅태, 남영증, 서기봉::밤의 중간제품 가공 및 저장에 관한 연구, 제1보 당침밤, 으깬밤 및 Flake가공, 저장에 관한 시험.::농개공식품연구소 사업보고서.::S.I::s.n::1979::51:: :: :: :: :: ^a 성락계, 김경규::한국산 밤의 정장과 가공적성에 관한 연구::경상대학 농업 연구소보::S.I::s.n::1974::8:: :: ::45-50:: :: ^a 김용하, 신현영::밤의 박피제거에 대한 산, 알칼리 및 교반마찰 처리결과::전북대학교 논문집::S.I::s.n::1989::20:: :: ::71-77:: :: ^a 진부효명::케리성분 과 가공법니스루연구 (제7보)::식품공보::S.I::s.n::1970::17::6:: ::242-246:: :: ^a 진부효명::케리성분 과 가공법니에 관한 연구 (제7보).::식품공지::S.I::s.n::1970::17::6:: :: :: :: ^a 김세권, 전유진, 김용태, 이병조, 강옥주::밤묵의 관능검사와 노화 특성,::한국영양식량학회지::S.I::s.n::1995::24::4:: ::601-605:: :: ^a 기우경, 성낙계, 허종화, 조성환, 심기환, 정덕화::당침밤 제조 중 변색 방지를 위한 표백제 처리 효과::농어촌 개발연구::S.I::s.n::1991::9::21:: ::21-25:: :: ^a 박영희 김성곤, 이선영, 김주봉::밤 전분 호화액의 유동특성::한국식품과 학회지::S.I::s.n::1984::16::3:: ::314-318:: :: ^a 김세진, 전유진, 김용태, 이병조, 강옥주::밤전분의 물리화학적 특성의 텍스쳐 특성.::한국영양학회지::S.I::s.n::1992::24::4:: ::594-600:: :: ^a 주난영, 안승요::밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구::한국식품과학회지::S.I::s.n::1995::27::6:: ::1017-1027:: :: ^a Hayashi, t., Ohta, H., Hayakawa, A., ; ;Kawashima, K.::Effect of gamma-iradiation and cold-storage on the sucrose content of chestnuts.::Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi::S.I::s.n::1983::31::10:: ::557-561:: :: ^a 전초민화:: ::밤의 저온저장 권체시오::S.I::s.n::1970::49:: :: ::372:: :: ^a 삼일영남, 편강관::생체 호르몬의 효과에 대한 발아방지효과::동우원::S.I::s.n::1949::42:: :: ::127:: :: ^a Lee, B, Y., Yoon, I. H., Kim, Y. B., Han, P. J., Lee, C. M.::Studies on storing chestnut sealinng with polyethylene film::Korean J. Food Sci.(daum 2009)

  변명우 : 방사선 및 방사성동위원소 이용 연구(放射線 및 放射性同位元素 利用 硏究 ; 放射線 食品貯藏技術 및 工程改善 硏究) [硏究報告書] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(邊明宇, 1954- , 龍門初, 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 韓國原子力硏究所 井邑放射線科學硏究所長) 등(조한옥, 조성기 ...)의 보고서로, 174쪽 분량 수록되어 있다. [목차] : 목차...21/ 제 1 장 서 론...23/ 제 2 장 국내외 기술개발 현황...30/ 제 1 절 食品照射 기술의 국제적 현황...30/ 제 2 절 食品照射 기술의 국내 현황...32/ 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...34/ 제 1 절 연구내용 및 방법...34/ 제 2 절 연구결과 및 고찰...52/ 제 4 장 / [본문 요약] : 조한옥;조성기;육홍선;권오진;양재승;김성;임성일 /

  [참고 문헌] : ^a 변명우::식품산업에서 방사선 조사기술의 이용과 전망::식품과 과학::S.I::s.n::1997::30:: :: ::89:: :: ^a WHO::Wholesomeness of Irradiated Food(Report of A joint FAO/IAEA/WHO Expert Committee)::Technical Report Series -659::S.I::s.n::1981::7:: :: :: :: :: ^a WHO::Food Irradiation - a Technique of Preserving and Improving the Safety of Food:: ::Geneva::WHO::1988::7:: :: :: :: :: ^a WHO::Surveillance Programme for Control of Foodborne Infections and Intoxications in Europe ; Fifth Report 1985-1989. Institute of Veterinary Medicine - Robert von Ostertag Institute (FAO/WHO) Collaboration:: ::Berlin::Cenre for Research and Training in Food Hygiene and Zoonosis::1992::7:: :: :: :: :: ^a Esrey S.A::Food Contamination and Diarrhoea.:: ::S.I::World Health::1990:: :: :: :: :: :: ^a EPA::EPA acts to ban EDB pesticides:: ::S.I::s.n::n.d:: :: :: :: :: :: ^a Derr. D.D::Progress of food irradiation in the United States.::Paper presented at 9th International Meeting on Radiation Processing, Istanbul, Turkey::S.I::s.n::1994:: :: :: :: :: :: ^a WHO::Report of the Panel on Food and Agriculture. WHO Commission on Health and Environment.:: ::Geneva::WHO::1992:: :: :: :: :: :: ^a Ahmed M.::Food irradiation. Up-to-date status. Joint FAO/IAEA Division of Nuclear Techniques in Food and Agriculture.:: ::Vienna::s.n::1991:: :: :: :: :: ::IAEA6626F ^a IAEA::Food Irradiation Newsletter:: ::S.I::s.n::1991::15::1:: ::3:: :: ^a USDA/FSIS::Status of Food irradiation activities in the U.S.A. A.I.I.I.::Newsletter::S.I::s.n::1993:: ::27:: ::137:: :: ^a Marcotte M.::Irradiated stawberries enter the U.S.market.Food Technol:: ::S.I::s.n::1992:: :: :: ::80:: :: ^a Pszczola D::Irradiated produce reaches midwest market. Food Technol:: ::S.I::s.n::1992:: :: :: ::89:: :: ^a Reuter::Irradiated chicken selling briskly:: ::S.I::s.n::1993::3:: :: :: :: :: ^a APHA, M.Speck::Compendium of Methods for the Microbiological Examination of Foods:: ::Washington, D.C::Americal Public Health Association::1976:: :: :: :: :: :: ^a Harrigan, W.F ; McCance M.E::Laboratory Methods in Food and Dairy Microbiology:: ::London::Academic Press::1976:: :: :: :: :: :: ^a Trejo Gonzalez A ; Wild Altamirano C::A new method for the determination of capsaicin in capsicum fluits::J.Food Sci::S.I::s.n::1973::38:: :: ::342:: :: ^a Chen S.L ; Gutmanis F::Auto oxidation of extractable color pigments in chili pepper with special reference to ethoxyquin treatment.::J.Food Sci::S.I::s.n::1968::33:: :: ::274:: :: ^a Hendel C.E. Silveira, V.G ; Harrington W.O::Rates of nonenzymatic browning of with potato during dehydration::Food Technol::S.I::s.n::1955::9:: :: ::433:: :: ^a Larmond E::methods for Sensory Evaluation of Food:: ::S.I::Canada Department of agriculture , Publicatio(daum 2009)

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  *개포면 출신 신중열, 박사 학위 취득...축하합니다.

  신중열(신중열 氏 全北大 大學院에서 理學 博士) [記事] : 경기도에서 화훼조경업을 하고 있는 신중열(57) 대표가 2015년 2월 전북대학교 대학원 생태조경디자인학과에서 ‘북한강 하천 생태 복원과 조경에 관한 연구’로 이학박사 학위를 받았다고 최근 지인을 통해 본지에 알려왔다. 신 박사는 개포면 이사리 신상해(92) 이일순(2013년 작고) 씨의  6남매 가운데 장남, 경진초등, 예천중, 예천농고, 영남대, 단국대 대학원을 졸업했다. 신 박사는 전북대 및 천안나사렛대학 등에 출강하고 있다.(醴泉新聞 2015.4.30)