도청신도시 예천 1,616 : 방사선...

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  방사선 식품생명공학 기술개발(放射線 食品生命工學 技術開發 ; 放射線利用 公衆保健産物의 衛生化技術開發 =Development of Radiation Food Science and Biotechnology;Development of Public Health Assurance Technology by Radiation) [硏究報告書] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김동호, 양재승, 임상용 ...)의 보고서로, 359쪽, 한국원자력연구소에서 2007년에 발행하였다. [목차] : 제 1 장 연구개발 과제의 개요...1 / 제 2 장 국내.외 기술개발 현황...7 / 1. 방사선이용 공중보건 산물의 위생화 기술....7 / 가. 국외 현황....7 / 나. 국내 현황....18 / 2. 위생미생물의 방사선영향평가 및 활용....22 / 가. 국외 현황....22 / 나. 국내 현황....24 / 3. 방사선 조사식품의 검지기술....24 / 가. 국외 현황....24 / 나. 국내 현황....28 / 4. 방사선 조사식품의 검역기술....29 / 가. 국외 현황....29 / 나. 국내 현황....32 / 제 3 장 연구개발 수행 내용 및 결과...34 / 제 1 절 방사선이용 공중보건 산물의 위생화 기술....34 / 제 2 절 위생미생물의 방사선영향평가 및 활용....117 / 제 3 절 방사선 조사식품의 검지기술....151 / 제 4 절 방사선 조사식품의 검역기술....271 / 제 4 장 연구개발 목표 달성도 및 대외 기여도...280 / 제 5 장 연구결과의 활용계획...295 / [본문 요약] : 연구개발의 목표 및 내용 (i) 방사선을 이용한 공중보건 산물의 위생화 기술 개발 (ii) 방사선 조사식품의 검지/검역/품질보증 시스템 확립 위해미생물의 방사선 영향 평가자료 확보 ${circ}$ 연구결과 ${ lacktriangleright}$ 의료 및 연구용품, 의약품, 생약재, 화장품, 간접식량(사료 등)의 5개 품목군을 중심으로 공중보건제품의 위생화 기술을 개발함. - 위 공중보건제품의 미생물 오염도를 평가함 - 방사선 조사 공중보건제품의 기능성, 독성학적, 화학적, 물리적 안전성 평가함. - 방사선 조사를 이용한 신제품을 개발하여 산업화를 위한 기술 이전을 실시함 ${ lacktriangleright}$ 미생물의 방사선 영향 평가자료, 방사선 조사 후 생존 미생물의 생태 환경적 안전성 평가자료, 독성학적 평가자료,(daum 2009)

  방사선에 의한 김치 저장 연구(放射線에 依한 김치 貯藏 硏究) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국식품위생안전성학회에서 1988년에 발행한 <한국식품위생안전성학회지(韓國食品衛生安全性學會誌)> 3권 4호 225-232쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다.(keris 2003)

  방사선에 의한 마늘분말의 살균(放射線에 依한 마늘粉末의 殺菌) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(변명우(醴泉人), 조한옥)의 논문으로, 한국식품과학회에서 1984년에 발행한 책 139-142쪽(4쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 혼합(混合) 조미료(調味料)의 부원료(副原料)로 사용되고 있는 마늘분말(粉末)의 효과적(效果的)인 살균법(殺菌法) 개발(開發)을 목표(目標)로 $gamma$-선(線) 조사 후(照射後) $30{pm}1^{circ}C$에서 3개월간(個月間) 저장(貯藏)하면서 미생물(微生物)의 생육상태(生育狀態)와 몇 가지 이화학적(理化學的) 대성(待性)에 대한 실험(實驗)을 수행(遂行)하였다. 마늘 분말(粉末)의 일반세균(一般細菌)과 대장균군(大腸菌群)은 g당(當) $4.7{ imes}10^{4}$과 $5.0{ imes}10^{3}$으로 각각 나타났으며, 대장균군(大腸菌群)은 5kGy, 일반세균(一般細菌)은 7kGy조사(照射)로서 완전(完全) 사멸(死滅)되어 저장(貯藏) 3개월 후(個月後)에도 미생물(微生物)은 전혀 생육(生育)되지 않았으며, 세균(細菌)의 $D_{10}$값은 3.34로 나타났다. 살균선량(殺舊線量)에서...(daum 2009)

  방사선에 의한 마늘 분말의 살균(放射線에 依한 마늘 粉末의 殺菌) [論文] : 용문면 죽림리 출신인 권중호(權重浩, 1954- , 慶北大 敎授)와 용문면 상금곡리 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국식품과학회에서 1984년에 발행한 <한국식품과학회지(韓國食品科學會誌)> 16권 2호 139-142쪽(4쪽 분량)에 수록되어 있다. 소장된 대학 도서관은 건국대(상허), 서울여대(중앙), 연세대, 전주대이다.(keris 2003)

  방사선에 의한 양파분말의 살균 및 저장(放射線에 依한 양파粉末의 殺菌 및 貯藏) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(변명우(醴泉人), 조한옥)의 논문으로, 한국식품과학회에서 1984년에 발행한 책 47-50쪽(4쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 혼합조미료(混合調味料)의 부원과(副原科)로 사용(使用)하고 있는 양파 분말(粉末)에 감마선(線)을 조사(照射)하고 3 개월간(個月間) 저장(貯藏)하면서 미생물적(微生物的) 검사(檢査)와 이화학적(理化學的) 특성(特性) 및 그 품질(稟質) 변화(變化)를 실험(實驗)하였다. 일반세균(一般細菌)은 7 kGy, 대장균군(大腸菌群)은 5 kGy의 감마선(線) 조사(照射)로 완전살균(完全殺菌)되었고 $30{pm}/^{circ}C$에서 3 개월간(個月間) 저장 후(貯藏後)에도 미생물(微生物)이 전(全)혀 생육(生育)하지 않았다. 또한 일반세균(一般細菌)이 $D_{10}$값은 1.64kGy로 나타났다. 살균선량(殺菌線量)에서 일반성분(一般成分)은 비조사구(非照射區)와 별차이(別差異)가 없었으며 pyruric acid함량(含量)은 선량(線量)의 증가와 저장기간(貯藏期間)의 경과에 따라 다소 ...(daum 2009)

  방사선에 의한 양파 분말의 살균 및 저장(放射線에 依한 양파 粉末의 殺菌 및 貯藏) [論文] : 용문면 죽림리 출신인 권중호(權重浩, 1954- , 慶北大 敎授)와 용문면 상금곡리 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국식품과학회에서 1984년에 발행한 <한국식품과학회지(韓國食品科學會誌)> 16권 1호 47-50쪽(4쪽 분량)에 수록되어 있다. 소장된 대학 도서관은 건국대(상허), 덕성여대, 서울여대(중앙), 연세대, 전주대이다.(keris 2003)

  방사선에 의한 육류 제품의 살균 및 저장(放射線에 依한 肉類 製品의 殺菌 및 貯藏) [論文] : 용문면 죽림리 출신인 권중호(權重浩, 1954- , 慶北大 敎授)와 용문면 상금곡리 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국식품과학회에서 1983년에 발행한 <한국식품과학회지(韓國食品科學會誌)> 15권 4호 364-369쪽(6쪽 분량)에 수록되어 있다. 소장된 대학 도서관은 건국대(상허), 대구대, 서울여대(중앙), 연세대, 전주대이다.(keris 2003)

  방사선에 의한 향신료의 살균 및 저장에 관한 연구(放射線에 依한 香辛料의 殺菌 및 貯藏에 關한 硏究 : 第1報 고추장 粉末이 殺菌) [論文] : 용문면 죽림리 출신인 권중호(權重浩, 1954- , 慶北大 敎授)와 용문면 상금곡리 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국식품과학회에서 1982년에 발행한 <한국식품과학회지(韓國食品科學會誌)> 15권 4호 359-363쪽(5쪽 분량)에 수록되어 있다. 소장된 대학 도서관은 건국대(상허), 대구대, 서울여대(중앙), 연세대, 전주대이다.(keris 2003)

  방사선에 의한 향신료의 살균 및 저장에 관한 연구 제1보(放射線에 依한 香辛料의 殺菌 및 貯藏에 關한 硏究 -第1報 : 고추장粉末의 殺菌-) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(변명우(醴泉人), 조한옥)의 논문으로, 한국식품과학회에서 1983년에 발행한 책 359-363쪽(5쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 육가공품(肉加工品)의 부원료(副原料)로 사용(使用)하고 있는 고추장분말(粉末)에 대하여 감마선(線)을 조사(照射)하고 3개월간 저장(貯藏)하면서 이화학적(理化學的) 특성(特性) 및 그 품질(品質) 변화(變化)를 실험(實驗)하였다. 1. 성분변화(成分變化)에 있어서 전당(全糖)과 환원당(還元糖)이 조사구(照射區)에서 비조사구(非照射區)보다 약간 증가하였을 뿐 일반성분(一般成分)에 있어서는 별(別) 차이(差異)가 없었다. 2. 아세톤 추출물(抽出物)(Capsanthin)은 선량(線量)이 증가함에 따라 약간 감소(減少)하였다. 3. 분말자체(粉末自體)의 색도변화(色度變化)에 있어서 육안적(肉眼的) 차이(差異)는 없었으나 기계적(機械的) 측정(測定)에서는 근소한 차이(差異)가 있었다. 4. 일반세균(一般細菌)은 10kGY, 대장균(大腸菌)은 5kGY의 감마선(...(daum 2009)

  방사선 조사가 마늘의 저장성과 그 향신 성분에 미치는 영향(放射線 照射가 마늘의 貯藏性과 그 香辛 成分에 미치는 影響) [冊] : 예천 출신인 권중호(權重浩, 物理學博士, 原子力硏究所, 慶北大 敎授)의 경북대학교 대학원 농화학과 농산가공전공의 1983년 박사학위 논문으로, 89쪽, 26cm, 대구 경북대학교에서 1984년에 발행하였다. 경북대학교 도서관 중앙학위논문실에 소장(청구기호 중앙 633.8 권77ㅂ)되어 있고, 그 외 소장된 대학 도서관은 덕성여대이다.(keris 2003)