도청신도시 예천 1,619 : 방사선...

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  방사선 조사식품의 검지방법 확립 및 표준화;방사선 조사식품의 검지방법 개발 및 확립(放射線 照射食品의 檢知方法 確立 및 標準化;放射線 照射食品의 檢知方法 開發 및 確立;物理的 方法에 依한 放射線 照射食品의 檢知方法 標準化 =Establishment and Standardization of Detection Method of Irradiated Foods) [硏究報告書] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(변명우(醴泉人))의 보고서로, 108쪽, 한국원자력연구소에서 2005년에 발행하였다. [목차] : II. 총괄연구개발과제 연구결과...10 / 제 1 장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표...10 / 1.1 총괄연구개발과제 의 최종 연구개발 목표...10 / 1.1.1 연구 배경...10 / 1.2 총괄연구개발과제 의 목표달성도...11 / 1.3 국내cdot외 기술개발 현황...12 / 1.3.1 국외 연구동향...13 / 1,3.2 국내 연구동향...18 / 제 2 장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법...19 / 2.1 총괄 연구과제의 연구 내용 및 방법...19 / 2.1.1 연구내용...19 / 2.1.2 연구방법...19 / 2.2 세부 연구과제의 연구 내용 및 방법...20 / 2.2.1 연구내용...20 / 2.2.2 연구방법...21 / 제 3 장 총괄연구개발과제 의 최종 연구개발 결과...23 / 3.1 분말 향신료 및 채소류의 물리적 검지특성...23 / 3.2 수입 향신료의 물리적 검지특성 변화...25 / 3.3 알로에 베라의 물리적 검지특성...27 / 3.4 건조 채소류의 물리적 검지특성 평가...30 / 3.5 복합 조미 식품의 물리적 검지특성 평가...36 / 3.6 건조 향신료 및 그 조제품의 물리적 검지특성 평가...38 / 3.7 Ring-Test...40 / 제 4 장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론...41 / 4.1 고찰 및 결론...41 / 제 5 장 총괄연구개발과제 의 연구성 과...42 /

  5.1 활용성과...42 / 5.2 활용계획...44 / 제 6 장 기타 중요변경사항...44 / 제 7 장 참고문헌...44 / 제 8 장 첨부서류...47 / III. 제1세부 연구개발과제 연구결과...48 / 제 1 장 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표...50 / 1.1 제1세부연구개발과제의 목표...50 / 1.1.1 연구배경...50 / 1.2 제1세부연구개발과제의 목표달성도...51 / 1.3 국내cdot외 기술개발 현황...52 / 1.3.1 국외 연구동향...53 / 1.3.2 국내 연구동향...57 / 제 2 장 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법...58 / 2.1 연구내용...58 / 2.1.2 연구방법...59 / 제 3 장 제1세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과...60 / 3.1 분말 향신료 및 채소류의 물리적 검지특성...60 / 3.2 수입 향신료의 물리적 검지특성 변화...60 / 3.3 알로에 베라의 물리적 검지 특성...64 / 3.4 Ring-Test...66 / 제 4 장 제1세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론...67 / 4.1 고찰 및 결론...67 / 제 5 장 제1세부연구개발과제의 연구성과...68

  5.1 활용성과...68 / 5.2 활용계획...69 / 제 6 장 기타 중요변경사항...69 / 제 7 장 참고문헌...70 / 제 8 장 첨부서류...72 / IV. 제2세부 연구개발과제 연구결과...74 / 제 1 장 제2세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표...76 / 1.1 연구개발 과제의 목표...76 / 1.2 연구개발 과제의 목표 달성도...76 / 제 2 장 제2세부연구개발과제의 연구대상 및 방법...77 / 2.1 물리적 검지 연구 대상 및 방법...77 / 2.1.1 연구 대상...77 / 2.1.1.1 재료...77 / 2.1.1.2 방사선 조사 및 저장...78 / 2.1.2 연구 방법...78 / 2.1.2.1 Photostimulated thernoluminescence(PSL)...78 / 2.1.2.2 Thermoluminescence (TL)...78 / 2.1.2.3 Electron spin resonance (ESR)...78 / 2.2 물리적분석 방법에 의한 모델시료의 Ring Test...78 / 2.2.1 연구 대상 및 방법...78 / 제 3 장 최종 연구개발 결과...80 / 3.1 연구 결과...80 / 3.1.1 건조채소류...80 / 3.1.1.1 PSL 검지 특성 평가...80 / 3.1.1.2 TL 검지 특성 평가...81 / 3.1.1.3 ESR 검지 특성 평가...81 / 3.1.2 복합 조미 식품류...86 / 3.1.2.1 PSL 검지 결과...86 / 3.1.2.2 ESR 검지 특성 평가...87 / 3.1.3 건조 향신료 및 그 조제품...88 / 3.1.3.1 PSL 검지 특성 평가...88 / 3.1.3.2 ESR 검지 특성 평...90 / 3.2 Ring-Test...90 / 3.2.1 건조 시금치...90 / 3.2.2 건조 무청...90 / 3.2.3 비프 브로스...91 / 제 4 장 연구결과 고찰 및 결론...91 / 제 5 장 세부연구개발과제의 연구성과...92 / 5.1 활용성과...92 / 5.2 활용계획...94 / 제6장 기타 중요변경사항...94 /

  [본문 요약] : 본 과제는 국내 방사선 조사 허가품목에 대한 각 품목별 시험법 정립 및 표준화를 실시하여 검지방법 표준화 기반을 구축하고 수입 조사식품의 관리방안 마련 및 국내 방사선 조사 허가 품목별 시험법 정립 및 국제규격에 준한 표준시험법 확립을 목표로 수행되었다. 이에 현 식품 공전상 방사선 조사 허가식품 (바)항에서 표기하고 있는 건조향신료 및 이들 조제품에 대하여 2004년도에 확립된 분석법을 활용한 분석법을 활용하여 건조 향신료 및 이들 조제품 50건을 대상으로 방사선 조사 검지 모니터링을 하였으며, 건조 향신료 그리고 이들 조제품에 대한 Rimg Test를 실시하였다 또한 건조 채소류 및 복합조미식품의 검지방법 개발에 대한 방사선 조사검지 표준시험법을 확립하기 위한 검사를 실시하였다. 시중에 유통되고 있는 건조 향신료 및 이...(daum 2009)

  방사선 조사식품의 검지법(放射線 照射食品의 檢知法) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(김경수, 양재승)의 논문으로, 한국식품저장유통학회에서 2003년에 발행한 책 427-434쪽(8쪽 分量)에 수록되어 있다.(daum 2009)

  방사선 조사에 의한 수세된 수삼의 저장(放射線 照射에 依한 수세된 水蔘의 貯藏) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조한옥, 변명우(醴泉人), 이재원)의 논문으로, Tong Hakhoe에서 1986년에 발행한 책 288-293쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 위생적 가공을 고려하여 수세(水洗)한 수삼(水蔘)의 장기 저장을 목적으로 포장방법을 달리하여 0,1,3 kGy의 감마선(線)을 조사(照射)하고 $4{sim}5^{circ}C$에 냉장하면서 이화학적(理化學的) 특성변화(特性變化)와 오염 미생물(微生物) 살균(殺菌) 및 선충(線忠) 살충(殺忠)실험을 수행한 결과(結果)는 다음과 같다. 물리적(物理的) 변화(變化)에 있어서 부제 및 중량 감소율은 비조사구(非照射區)가 저장 90일에 100%의 부피와 20% 이상적 중량감소를 보인데 반해 $2{sim}3;kGy$ 조사구(照射區)는 20% 및 10% 내외(內外)의 낮은 부피와 감량을 나타냈다. 또한 수삼의 비중, 육질의 색도 및 경도(硬度)는 조사(照射)직후에는 조사구(照射區)가 비조사구(非照射區)에 비해 다소 낮은 수치를 보였으나 저장 기간이 경과함에 따라 비조사구(非照射區)보...(daum 2009)

  방사선 조사에 의한 수세된 수삼의 저장(放射線 照射에 依한 水洗된 水蔘의 貯藏) [論文] : 용문면 죽림리 출신인 권중호(權重浩, 1954- , 慶北大 敎授)와 용문면 상금곡리 출신인 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국농화학회에서 1986년에 발행한 <한국농화학회지(韓國農化學會誌)> 29권 3호 288-193쪽(6쪽 분량)에 수록되어 있다.(keris 2003)

  방사선 조사에 의한 육류제품의 저장에 관한 연구 제1보(放射線 照射에 依한 肉類製品의 貯藏에 關한 硏究 -第1報 : 햄의 貯藏-) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(변명우(醴泉人), 조한옥)의 논문으로, 한국식품과학회에서 1983년에 발행한 책 364-369쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 방사선(放射線) 조사(照射)가 햄 제품의 저장성과 품질에 미치는 영향을 검토하기 위하여 시료에 3.5 및 8kGy의 감마선을 조사(照射)시켜 $30^{circ}C$에서 8 주간 저장하면서 미생물(微生物)의 생육(生育), 이화학적(理化學的) 특성(特性) 변화 및 관능실험(官能實驗)을 수행한 결과는 다음과 같다. 1. 비(非) 조사구(照射區)의 초기(初期) 생균수(生園數)가 g당 $5.4{ imes}10^{3}$ 이던 것이 2주간 저장 후에는 $10^{6}$이었으며, 조사구(照射區)에서는 $3{sim}5$주간 저장 후에 비(非) 조사구(照射區)와 거의 같은 정도로 미생물이 증식(增殖)하였고, 대장균군(大腸菌群)은 조사구(照射區)에서는 음성(陰性)으로 나타났다. 2. 신선도(新鮮度)는 $3{sim}5;kGy$ 조사구(照射區)가 우수하였으며, 성분(成分)의 변화도 비(非) 조사구(照射區)와 조사구...(daum 2009)

  방사선 조사에 의한 참깨박 단백질의 용출 및 기능성 변화(放射線 照射에 依한 침깨박蛋白質의 溶出 및 機能性 變化) [學術저널] : 용문면 상금곡리 출신 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국식품과학회에서 1999년에 발행한 <한국식품과학회지(韓國食品科學會誌)> 31권 4호 924-930쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. 소장된 대학 도서관은 덕성여대, 부산대, 서울여대, 서원대, 연세대, 영남대, 우석대, 전주대, 충남대, 호남대이다.(keris 2003)