도청신도시 예천 1,653 : 배추의 절임,,,백골...

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  배추의 절임조건에 따른 관능적 특성 및 물성 변화(배추의 절임條件에 따른 官能的 特性 및 物性 變化 =Changes in Organoleptic and Rheological Properties of Chinese Cabbage with Salting Condition) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(이명희 ...)의 논문으로, 한국식품영양과학회에서 2002년 6월에 발행한 <한국식품영양과학회지> 제31권 제3호 417~422쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [목차] : Abstract/ 서론/ 재료 및 방법/ 결과 및 고찰/ 요약/ 문헌 / [본문 요약] : 절임은 배추의 맛을 결정하는 중요한 공정이므로 배추의 소금 절임시 가장 중요한 영향인자인 소금농도, 절임시간 및 절임온도에 따른 관능적 특성 및 물리적 특성에 대하여 반응 표면분석을 실시하였다. 절임배추의 외관에 대한 관능평점은 소금농도 11.28%, 절임시간 9.75 hr 및 절임온도 12.81℃에서 가장 높았으며, 맛에 대한 관능평점은 소금농도 11.19%, 절임 시간 11.38 hr 및 절임온도 13.58℃에서 가장 높게 나타났다. 조직감에 대한 관능평점은 소금농도 11.24%, 절임시간 11.71 hr, 절임온도 13.57℃에서 가장 높게 나타났으며, 전반적인 기호도에서는 소금농도 11.52%, 절임시간 12.86 hr, 절임온도 13.07oC에서 가장 높은 관능평점을 나타내었다. 물리적 특성으로 견고성과 씹힘성은 소금의 농도가 증가할수록 값이 낮아지는 경향을 보였...(daum 2009)

  배추좀나방　[動物] : 예천군에 있는 곤충으로, 학명은 Plutella maculipennis Curtis이고, 배추좀나방과에 속한다. 유충은 녹색이고 실을 토하며, 십자화과(十字花科) 식물을 식해하는 채소의 해충이다.

  배추테두리진딧물　[動物] : 예천군의 배추, 기타 힙자화과 식물의 해충으로, 학명은 Bhopalosiphum Pseudobrassicae Dovis이고, 진딧물과에 속한다.

  배추흰나비　[動物] : 예천군에 있는 해충으로, 학명은 Pieris rapae Linne이고, 흰나비과에 속한다. 1년에 여러 번 발생하고, 유충은 채소의 대해충(大害蟲)이다.

  배합 사료 원료에 대한 방사선 살균 효과(配合飼料 原料에 對한 放射線 殺菌 效果 : 탄수화물의 殺菌) [論文] : 용문면 죽림리 출신인 권중호(權重浩, 1954- , 慶北大 敎授)와 용문면 상금곡리 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국식품위생안정성학회에서 1987년에 발행한 <한국식품위생안정성학회지(韓國食品衛生安定性學會誌)> 2권 3호 97-102쪽(6쪽 분량)에 수록되어 있다.(keris 2003)

  배합 사료 원료에 대한 방사선 살균 효과(配合 飼料 原料에 對한 放射線 殺菌 效果 : 蛋白質원의 殺菌) [論文] : 용문면 죽림리 출신인 권중호(權重浩, 1954- , 慶北大 敎授)와 용문면 상금곡리 변명우(1954- , 韓國科學技術院 敎授) 등의 논문으로, 한국식품과학회에서 1988년에 발행한 <한국식품과학회지(韓國食品科學會誌)> 20권 1호 112-118쪽(7쪽 분량)에 수록되어 있다. 소장된 대학 도서관은 건국대(상허), 덕성여대, 서강대, 서울여대(중앙), 연세대, 전주대이다.(keris 2003)

  배합사료 원료에 대한 방사선 살균 효과(配合飼料 原料에 對한 放射線 殺菌 效果 -蛋白質원의 殺菌-) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(변명우(醴泉人), 차보숙 ...)의 논문으로, 한국식품과학회에서 1988년에 발행한 책 112-118쪽(7쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 배합사료의 단백질원으로 사용되는 13종의 동물성 및 식물성 원료의 미생물 오염 정도와 방사선 조사에 의한 살균 효과 및 이화학적 특성 변화를 조사한 결과는 다음과 같다. 13종의 사료 원료의 호기성 전세균의 오염은 $10^2-10^7/g$ 범위였으며, 5-7kGy 조사로서 3-4 log cycles정도 감소되었고, 어분에서는 10 kGy 조사로서도 $10^1-10^2/g$ 정도 생존하였다. 대장균군은 13종 중 7종에서 $10^4-10^6/g$정도, 장내 병원성 세균은 어분과 가금부산물에서 $10^2-10^3/g$정도 검출 되었고 3-5kGy조사로서 완전 사멸되었다. 곰팡이의 오염은 $10^1-10^4/g$정도로서 오염 곰팡이의 대부분이 내삼투압성 곰팡이였으며 3-7kGy조사로서 검출 한계 이하로 사멸되었다. 또한 이들에서 분리된 곰팡이는 Aspergillus속과 Penicillium속이 대분이였으며 Cladosp...(daum 2009)

  배합사료 원료에 대한 방사선 살균 효과(配合飼料 原料에 對한 放射線 殺菌 效果 ; 炭水化物의 殺菌) [學術저널] : 용문면 죽림리 출신 권중호(權重浩, 1954- , 醴泉中, 醴泉農高 卒業, 慶北大 敎授) 등(조한옥, 변명우(醴泉人) ...)의 논문으로, 한국식품위생안전성학회에서 1987년에 발행한 책 97-102쪽(6쪽 分量)에 수록되어 있다. [본문 요약] : 배합 사료의 전분질원으로 사용되는 13종의 곡류 및 곡류 부산물의 미생물 오염 정도와 방사선 조사에 의한 살균효과 및 이화학적 특성변화를 조사한 결과는 다음과 같다. 13종의 사료 원료의 호기성 전세균의 오염은 $10^2-10^6/;g$ 범위였으며 5-7 kGy의 방사선 조사로 거의 살균되었고, 대장균 균은 $10^2-10^5/;g$로 높게 오염되었으며 이들은 3-5 kGy 조사로서 완전 사멸되었다. 총 곰팡이의 오염은 $10^2-10^4/;g$ 정도로서 오염 곰팡이의 대부분이 내삼투압성 곰팡이었으며 5-7 kGy 조사로서 검출 한계 이하로 사멸되었다. 또한 이들에서 분리된 곰팡이는 Aspergillus속과 Penicillium속이었으며, 분리된 10여종의 곰팡이중 Aspergillus flavus group을 포함한 7여종의 잠재적 독소를 생성하는 균이었다. 총 아미노산과 전당 함량, 색도, TBA ...(daum 2009)

  백가의집(百家衣集) : [한국서지]/ 모리스 꾸랑 저 | 일조각/ 한국서지 > 한국서지 본문 > Ⅳ部 文墨部 > 2章 文集類 > 2. 한국에서 작성된 漢文集 > 488. 百家衣集/예천 관련 기록이 있다./ 예천(醴泉)에 대한 KRpia-한국의 지식콘텐츠 전문연구자료이다.//

  백 감사와 옥 장령(白監司와 玉掌令) : 이 2명의 연대는 모두 상고할 길 없으나 살았다는 터는 예천군 현내면(縣內面)의 반룡리(蟠龍里, 現 義城郡 多仁面 龍谷洞)에 있다. 백 감사의 묘는 그 분이 살았다는 마을 뒤로 두 마장쯤 되는 성재동(聖在洞)에 있다. <수원 백씨 족보>에 의하면, 시조인 의(誼)의 묘가 예천에 있는데 실전(失傳)이라고 했다.(襄陽誌 1661, 國譯襄陽誌 1994)

  백계　: →백골

  백곡　: →백골

  백골, 배골 [골] : 호명면 황지리(黃池里) 논실 남쪽에 있는 백골 마을의 골짜기로, 신작로가 나기 전에 이 길을 이용하여 안동으로 통했다.

  백골(百谷), 뱃골, 배골, 배밭골, 백계, 박계 [들] : 감천면 대맥리 옥계(玉溪) 북쪽에 있는 밭으로, 밭골이 100개이어서 명명(命名)되었다고 한다. 뒷산에 바위가 있고, 그 위에 빗물이 괴는데 아무리 가물어도 마르지 않아서 백두산 천지(白頭山天池)와 같다고 한다.

  백골(白洞), 백곡(白谷, 栢谷), 배골, 뱃골 [마을] : 호명면 황지리 논실 남동쪽 고개 밑에 있는 마을로, 처음 이곳에 화전을 이룰 때 흰 돌(白石)이 많았고, 잣나무(栢)가 많았다. 또한 골이 많아서 백골이라 하던 것이 와전되어 뱃골이라고 하였다. 배화산천 형국이어서 묘지가 좋다고 하고, 뱁새가 많이 앉아서 뱁골이라고도 하였다. 1874년 단양인 우동건(禹東建)이 개척했다. 40가구 252명(1980)이 살다가, 32가구 204명(1983) 중 단양 禹 13가구, 김해 金 등이 살고 있다.

  백골(白谷, 栢谷) : 黃池里 소속으로, 처음 이곳에 火田을 이룰 때 흰 돌이 많이 나왔다 하여 白谷이라 하기도 하고, 또 잣나무가 많이 있었다고 하여 栢谷이라 했다고도 한다.(虎鳴面홈페이지 2013)

  백골, 요성(腰城), 마전장터(麻田場터), 마전시장(麻田市場) [마을] : 지보면 마전리(麻田里)에 있는 장터로, 1934년 갑술홍수(甲戌洪水)로 낙동강이 넘쳐서 구마전(舊麻田)에 있던 장터가 떠내려갔으므로, 그 해 11월 장터 사람들이 이 곳으로 옮겨와서 마을이 번창해져서 마전장터라 했다. 맞은편 마을은 소화리(所華里) 백골이다. 지보중고등학교(知保中高等學校)가 있다.

  백골(腰城, 마전장터(麻田市場)) : 麻田里 소속으로, 1934년 甲戌年 큰 장마로 洛東江 물이 범람하여 舊麻田에 있던 장터가 이곳으로 옮겨 와서 마을이 번창해지자 麻田장터라 했으며, 맞은편이 所華里 백골이다.(知保面홈페이지 2013)

  백골 : 백골/ 지명, 예천군 지보면 소화리(daum 2017)

  백골 : 황지리 백골경로당/ 노인정,노인회, 예천군 호명면 백골길 128(daum 2017)